세계의 글루텐 프리 식품 시장
세계의 글루텐 프리 식품 시장
글루텐 프리 식품 시장 규모는 2035년 말까지 236억 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간(2023~2035년) 동안 연평균 성장률(CAGR) 9.57%로 성장할 것으로 예상됩니다. 2022년 글루텐 프리 식품 산업 규모는 72억 달러에 달했습니다. 시장의 성장은 식물성 식품에 대한 선호도가 높아진 데 기인합니다. 많은 사람들은 동물 학대를 포함하여 산업 농업 사업의 많은 문제에 항의하여 더 적은 수의 동물 품목을 먹는 것을 선호합니다. 식물성 식단은 육류와 유제품을 많이 섭취하는 식단보다 환경에 훨씬 더 건강합니다. Z세대의 구매력이 높아지면서 식물성식품 사업도 성장할 것으로 예상된다. 현재 미국에서는 Z 세대의 약 79%가 매주 하루 채식을 선택하고 있으며, 거의 65%가 보다 식물성 식단을 선택합니다.
이 외에도 글루텐 프리 식품의 시장 성장을 촉진하는 것으로 여겨지는 요인에는 글루텐 프리 식품에 대한 알레르기 증가가 포함됩니다. 최근 몇 년간 체강 질병, 밀 알레르기 또는 글루텐 민감증을 앓고 있는 사람의 수가 급격히 증가했습니다. 라이프니츠 식물유전학 및 작물 연구 연구소와 뮌헨 공과대학 산하 라이프니츠 식품 시스템 생물학 연구소의 연구원들에 따르면 전 세계 성인 인구의 약 1%가 영향을 받습니다. 게다가, 비셀리악 글루텐 민감성(NCGS)은 서구 세계에서 점점 더 널리 퍼지고 있습니다. 또한 연구에 따르면 글루텐 구성의 사소한 변화에도 불구하고 글루텐 농도는 지난 120년 동안 일정하게 유지되었습니다. 비판적으로 평가되는 글리아딘의 비율은 약 18% 감소한 반면, 글루테닌의 비율은 약 25% 증가했습니다.
성장 동인
도전과제
글루텐 프리 식품의 이점에 대한 낮은 인식
기준 연도 | 2022년 |
예측 연도 | 2023년부터 2035년까지 |
CAGR | 9.57% |
기준 연도 시장 규모(2022년) | 236억 달러 |
예측 연도 시장 규모(2035년) | 72억 달러 |
지역 범위 |
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제품 유형(빵 제품, 쿠키 및 스낵, 조미료, 조미료 및 스프레드, 파스타 및 피자, 유제품/유제품 대체품, 밀가루 및 플레이크, 디저트 및 과자, 음료 및 음료)
빵 제품 부문의 글루텐 프리 식품 시장은 가장 크며 2022년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 10.59%로 크게 성장해 2035년까지 52억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2022년 이 부문의 가치는 14억 달러에 달했습니다. 이 부문의 성장은 글루텐 프리 빵의 인기 증가에 기인할 수 있습니다. 더 많은 사람들이 글루텐을 섭취해야 하거나 소비하지 않기를 원함에 따라 글루텐 프리 빵이 점점 더 보편화되고 있습니다. 이 빵은 쌀이나 감자 가루와 같은 다양한 밀가루로 만들어지며, 여기에는 구아 및 잔탄검과 같은 질감 향상에 도움이 되는 하이드로콜로이드가 자주 포함되어 있습니다. 또한 제조업체는 유통기한이 더 긴 빵 생산에 주력하고 있으며, 이는 해당 부문의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
유통채널(온라인, 오프라인)
글루텐 프리 식품 시장의 오프라인 부문은 2022년에 48억 달러로 평가되었으며, 2035년까지 155억 달러의 가치를 가지며 예상 기간 동안 9.41%의 상당한 CAGR로 증가할 것으로 예상됩니다. 접근 용이성, 매장에서 구입할 수 있는 다양한 글루텐 프리 제품 등 다양한 요인으로 인해 오프라인 부문은 주요 유통 채널 중 가장 큰 규모를 차지하고 있습니다. 더욱이 슈퍼마켓과 대형마트 부문이 시장의 대부분을 차지할 가능성이 높습니다. 이는 한 곳에서 다양한 글루텐 프리 식품에 간편하게 접근할 수 있기 때문입니다. 결과적으로 고객은 다양한 제품 중에서 선택할 수 있습니다.
글로벌 시장 에 대한 심층 분석에는 다음 세그먼트가 포함됩니다.
상품 유형 |
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유통 채널 |
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북미 시장 전망
북미 지역의 글루텐 프리 식품 시장은 예측 기간 동안 CAGR 9.29%로 성장해 2035년 말까지 82억 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다. 시장의 성장은 주로 이 지역의 많은 고객이 체강 질병과 같은 특정 질병을 앓고 있는 사람들에게 탁월한 가치가 있고 더 건강하다고 생각하는 글루텐 프리 제품을 선택했기 때문일 수 있습니다. 최근 조사에 따르면 캐나다인의 3분의 1 이상이 정기적으로 글루텐 프리 제품을 구입하고 있으며 이러한 제품이 일반적으로 동등한 글루텐 함유 식품보다 건강에 좋다고 믿고 있습니다.
APAC 시장 통계
아시아 태평양 글루텐 프리 식품 시장은 주어진 기간 동안 CAGR 10.17%로 발전하여 두 번째로 큰 것으로 추정됩니다. 아시아 태평양 시장은 2022년 21억 달러에서 2035년 말까지 75억 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 시장 성장과 성숙은 글루텐 프리 다이어트의 이점에 대한 마케팅과 성장에 크게 의존하고 있습니다. 글루텐 불내증에 대한 인식. 호주는 포장된 비건 식품 과 글루텐 프리 제품의 제조, 소비, 수출의 주요 주체입니다. 남호주는 글루텐 프리 완제품 또는 완제품의 기능성 성분을 아시아 시장에 수출할 가능성이 있습니다.
저자 크레딧: Anil Kumar, Ipsheeta Dash
무료 샘플 사본에는 시장 개요, 성장 추세, 통계 차트 및 표, 예상 예측 등이 포함됩니다.
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