글로벌 조류 단백질 시장 정의
먹이 사슬은 많은 환경에 존재하는 조류에 크게 의존합니다. 조류는 영양소가 풍부하고 단백질 비타민 및 미네랄을 제공합니다. 최근 대체 단백질 공급원으로 인기를 얻고 있습니다. 기본적인 세포 구조를 가지고 있지만 조류의 영양가는 추가 물질의 존재에 의해 감소되지 않습니다. 유청 단백질에 비해 단백질 및 기타 영양소가 빠르게 소화 및 흡수되어 위장 불편함이 적습니다.
또한 미세 조류 (microalgae)와 거대 조류 (macroalgae)는 조류 단백질의 두 가지 주요 하위 그룹이다. 이 두 종의 조류 사이의 주요 차이점은 미세 조류가 단일 세포로 구성된 각각의 세포 수입니다. 스피루리나와 클로렐라는 미세조류의 가장 흔한 유형으로 단 하나의 세포로 구성된 단세포 생물입니다. 이러한 종류의 조류는 담수와 바닷물 서식지 모두에서 발견될 수 있습니다.
반면 일반적으로육안으로 볼 수 있는 해조류의 한 유형은 거대 조류(macroalgae)이며 더 일반적으로 해조류(seaweed)라고 합니다. 해초가 동물에게 먹이를 주는 데 사용될 수 있다는 것은 오랫동안 알려져 왔으며 오랫동안 아시아 요리의 필수품이었습니다. 용어 "매크로"는 수많은 세포와 높은 단백질 함량을 갖는 더 큰 종의 조류를 의미합니다. 또한 이러한 유형의 단백질의 한 가지 장점은 품질 관리의 대상이되는 연못과 같은 수생 서식지에서 재배 될 수 있으며 조류 단백질 생산을위한 토지가 필요하지 않다는 것입니다. 특히 기존의 동물성 단백질 공급원과 비교할 때 지속 가능한 단백질 공급원으로 기후 변화에 크게 기여합니다.
글로벌 조류 단백질 시장: 주요 통찰력
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기준 연도 |
2022 |
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예측 연도 |
2023-2035 |
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CAGR |
~6% |
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기준 연도 시장 규모(2022) |
~ 미화 8억 달러 |
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예측 연도 시장 규모(2035) |
~ 미화 20억 달러 |
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지역 범위 |
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2023-2035년 글로벌 조류 단백질 시장 규모 예측 및 동향 하이라이트
전 세계 조류 단백질 시장은 예측 기간(2023-2035년) 동안 ~6%의 CAGR로 성장하여 2035년 말까지 20억 달러의 수익을 올릴 것으로 예상됩니다. 또한 시장은 2022년에 8억 달러의 수익을 창출했습니다. 시장의 성장은 전 세계적으로 식품에 대한 수요 증가에 기인할 수 있습니다. 2050년까지 식량 수요는 약 58%에서 약 97%까지 증가할 것으로 예상됩니다. 따라서 조류에 대한 수요가 증가할 것으로 추정됩니다. 조류는 기능성 식품 첨가물 및 식품 보조제로 식품 사업에서 활용됩니다. 생선 생선 제품 및 기름의 품질을 향상시키기 위해 조류는 페이스트리 스테이크 프랑크푸르트 및 소시지와 같은 육류 제품에도 첨가됩니다. 조류가 보충되는 품목의 또 다른 범주는 파스타 밀가루 및 빵과 같은 곡물로 만든 품목입니다. 그들의 특성으로 인해 조류는 발효되고 유용한 식품을 만들기 위해 추가로 사용됩니다.
또한 조류는 농부들이 영양분을 재활용할 수 있는 자급식 시설에서 재배할 수 있는 능력과 기존 작물보다 10배 빠른 성장 속도 등 많은 이점을 가지고 있습니다. 특정 조류 종은 필수 비타민 미네랄 및 오메가-3 지방산을 인간의 식단에 제공할 수 있으며 건조 질량의 39% 이상의 단백질 수준을 가질 수 있습니다. 따라서 이러한 모든 요소는 시장에서 조류에 대한 수요를 증가시키는 것으로 추정됩니다. 또한 조류는 다른 모든 단백질이 풍부한 식품에 비해 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 따라서 다이어트 중이거나 건강한 생활 방식을 따르는 사람들 사이에서 수요가 높습니다.
글로벌 조류 단백질 시장: 성장 동인 및 과제
성장 동력
- 증가하는 식량 시스템 위기 - 식량 공급망은 2022년 전 세계 경작지의 약 40% 전체 인간 온실 가스 배출량의 약 25%를 차지했습니다. 해초와 조류를 식용으로 사용하면 육상 및 해양 생태계 보존에 도움이 될 수 있습니다. 해양 보존은 기후 변화로 인한 영향을 줄이는 데 필수적입니다. 화석 연료로 인한 모든 이산화탄소 배출량의 최대 49 %는 이미 해양에 흡수되어 있으며 이는 다른 모든 육상 자원에 흡수 된 것보다 20 배 더 많습니다. 해조류 양식은 점점 더 위협받는 서식지를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
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인구
증가 - UN의 2022년 추정에 따르면 세계 인구는 2030년에 85억 명 2050년에는 97억 명에 이를 수 있습니다. 인구는 2080년대에 104억 명으로 정점을 찍고 2100년까지 그곳에 머무를 것으로 예상됩니다. 따라서 이러한 발전의 결과로 세계 식량 수요가 증가하고 있으며 개발 도상국의 소득 증가로 인해 사람들이 더 많은 고기와 단백질을 섭취하게되어 사람들의 식단에 영향을 미칩니다.
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비건 인구의 급증 - 2021년 9월 전 세계적으로 약 8천만 명의 비건이 있었으며 이는 인구의 1%를 약간 상회하는 수치입니다.
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양식업의 성장
2020년 전 세계 어류 재배자와 어부의 총 수는 약 5700만 명입니다.
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노인 인구의 급증 - 세계보건기구(WHO)에 따르면 2030년까지 전 세계 6명 중 1명이 60세 이상이 될 것이라고 합니다. 2020년 10억 명에서 현재 14억 명으로 60세 이상이 더 많을 것입니다. 따라서 조류 단백질에 대한 수요가 증가할 것으로 추정됩니다. 노인들은 만성 질환을 앓고 있는 것으로 추정되며 식단에서 필요한 영양소를 섭취하는 데 더 어려움을 겪을 수 있습니다. 결과적으로 조류로 만든 기능성 식품은 더 많은 칼로리를 추가하지 않고도 영양소 섭취를 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 중년 성인에게 중요한데 그들은 덜 활동적이 되고 예전만큼 많은 에너지를 소비하지 않는 경향이 있어 다양한 연령 관련 질병으로 이어질 수 있기 때문입니다. 조류는 고유하고 다른 종에서는 발견되지 않을 수 있는 광범위한 생물학적 활성 물질을 생성합니다. 그들은 또한 잠재적인 의료 응용 프로그램과 관련하여 언급되었습니다. 결과적으로 유용한 구성 요소의 원천으로 매우 유망합니다.
도전
- 대체품의 존재
- 조류 제품의 높은 비용 - 추출 농축 및 정제는 일반적으로 비용이 많이 드는 생산을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 조류 제제는 추출 및 정제 후 후속 적용에 필요합니다. 의도된 용도는 또한 제형에 영향을 미칩니다. 복잡한 절차가 제형에 관여하여 제조 비용을 높이고 조류 제품 시장에서 지역 및 지역 경쟁자의 참여를 제한합니다.
- 조류 단백질에 대한 민감한 생산
글로벌 조류 단백질 시장 세분화
글로벌 조류 단백질 시장은 건강 보조 식품 식품 및 동물 사료로 응용 프로그램 부문별로 수요와 공급에 대해 세분화되고 분석됩니다. 이 중 식품 부문은 2035년 말까지 가장 높은 수익을 올릴 것으로 예상됩니다. 이 부문의 성장은 인구 증가에 기인할 수 있으며 이는 식량 수요를 증가시키는 것으로 추정됩니다. 더욱이 더 많은 식품을 요구하기 때문에 사람들의 가처분 소득이 증가했습니다. 미국 소비자들은 2021년 가처분 개인 소득의 평균 10.3%를 식품에 지출했으며 이는 집에서 소비하는 식품(5.2%)과 집 밖에서 소비하는 식품(6.4%)으로 나뉩니다. (5.1%). 따라서 조류 단백질은 단백질이 풍부하기 때문에 수요가 증가하고 있습니다. 예를 들어 포르피라(porphyra)라고 불리는 냉수 해초는 얕고 차가운 물에서 자랍니다. 비타민 비율이 높고 탄수화물 함량이 약 44% 단백질 함량이 약 34%입니다. 일본의 "아마노리"와 같은 동아시아의 해양 야채 제품을 만드는 데 사용됩니다.
글로벌 조류 단백질 시장은 또한 담수 및 해수로의 공급원별 수요와 공급에 대해 세분화되고 분석됩니다. 그 중 해양 물 부문은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 해조류라고도 알려진 해조류는 특히 일본과 한국에서 전통적인 아시아 요리의 필수품입니다. 간식으로 먹거나 요리나 수프의 조미료로 사용합니다. 이러한 미네랄 측면에서 가장 풍부한 채소 중 하나인 해조류는 모든 종에 존재하는 것으로 생각됩니다. 이것이 아마도 그들의 가장 큰 장점일 것입니다. 그들은 또한 높은 칼륨과 마그네슘 농도를 갖는 것으로 유명합니다. 또한 섭취하면 피부 모발 손톱의 건강이 향상되고 유지되는 것으로 입증되었습니다. 해조류는 사람들이 체중을 줄이고 지방 축적을 제거하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 우유를 너무 많이 마셔서 발생할 수 있는 점액 축적을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 이로 인해 세그먼트가 성장할 것으로 예상됩니다.
글로벌 조류 단백질 시장에 대한 심층 분석에는 다음 부문이 포함됩니다.
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제품별 |
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출처별 |
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응용 프로그램별 |
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글로벌 조류 단백질 시장 지역 시놉시스
아시아 태평양 조류 단백질 시장은 다른 모든 지역의 시장 중에서 2035년 말까지 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되며 비건 식품에 대한 수요 증가와 건강 및 웰빙에 대한 사람들의 인식 급증에 힘입어 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 인도는 2022년 현재 약 10억 명의 인구를 갖게 되며 이는 약 20억 명의 인구를 가진 중국에 이어 두 번째입니다. 또한 인도인의 약 23%는 심각한 채식주의자 약 8%는 완전 채식주의자 약 7%는 페스카테리언입니다. 또한 조류 단백질은 단백질 분말 및 영양 보충제에 대한 수요 증가로 인해 인기가 높아졌습니다. 또한 거대 조류는 다른 원주민 그룹과 아시아 요리에서 오랫동안 사용되어 왔습니다. 현재 빵 음료 및 사탕에는 모두 알약과 분말 형태의 거대 및 미세 조류가 포함되어 있습니다. 미세 조류는 연체 동물과 같은 일부 양식 종이 정자 생산을 위해 동물 사료에 의존한다는 사실에도 불구하고 동물 사료로만 사용되는 것이 아닙니다.
북미 조류 단백질 시장은 다른 모든 지역의 시장 중에서 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 미국은 건강 환경 및 윤리적 지역과 같은 요인으로 인해 다른 모든 지역과 마찬가지로 식물성 고기에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들이 육류 및 유제품 기반 단백질에 대한 대안을 검색함에 따라 식물성 단백질은 미국과 캐나다에서 인기가 높아졌습니다. 이것은 북미 조류 단백질 시장의 확장을 촉진했습니다. 또한 많은 사람들이 이 지역에서 스포츠를 하고 있습니다. 따라서 운동 선수가 단백질 섭취 목표를 달성해야하기 때문에 분말 조류 단백질을 함유 한 보충제의 필요성이 증가 할 것입니다. 시장 확장은 또한 피부 건강을 개선하기 위해 식물성 유도체의 사용 증가로 가속화됩니다. 또한 이 지역의 과체중이 증가하기 때문에 식물성 파생 상품의 채택이 증가하고 있습니다.
또한 유럽 지역의 시장은 이 지역에서 증가하고 있는 대체 단백질 공급원에 대한 소비자 수요에 힘입어 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 조류는 더 건강하고 자연스럽게 기능하는 식사에 대한 확대 추세에 이상적으로 적합하기 때문에 다양한 용도로 인해 향후 몇 년 동안 번성할 것으로 예상됩니다. 그러나 소비자의 선입견을 바꾸기 위해서는 조류의 영양 학적 이점에 대해 교육하는 것이 필수적입니다. 따라서 소비자의 수용도를 높이기 위해 기업들은 예를 들어 조류와 잘 알려진 맛을 짝짓는 등 맛에 중점을 두고 있습니다. 많은 유럽 고객들이 아직 초밥 이외의 조류를 먹는 데 익숙하지 않기 때문입니다.
세계 조류 단백질 시장을 지배하는 최고의 주요 기업
- 코르비온
- 회사 개요
- 사업 전략
- 주요 제품 제공
- 재무 성과
- 핵심성과지표(KPI)
- 위험 분석
- 최근 개발
- 지역별 입지
- SWOT 분석
- 시아노텍 코퍼레이션
- 어스라이즈 뉴트리셔널스 (Earthrise Nutritionals LLC )
- 로케트 프레르 (Roquette Frères)
- 헬리에 개발 LLC
- 모든 미세 조류
- 주식회사 에너지비트(ENERGYbits Inc.)
- 써모 피셔 사이언티픽 (Thermo Fisher Scientific Inc.)
- 폰드 테크
- 알고마
