조류 단백질 시장 – 역사적 데이터(2019-2024), 글로벌 동향 2025, 성장 예측 2037
2025년 조류단백질 시장은 9억 5,796만 달러로 추산됩니다. 세계 시장 규모는 2024년에 9억 923만 달러를 넘어섰고 6.7% 이상의 연평균 성장률(CAGR)로 성장하여 2037년에는 매출 21억 1천만 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 완전 채식 식품에 대한 수요 증가와 건강 및 웰빙에 대한 인식 제고에 힘입어 2037년까지 최대 점유율을 달성할 것으로 예상됩니다.
시장의 성장은 전 세계적으로 식품에 대한 수요가 증가했기 때문일 수 있습니다. 2050년까지 식량 수요는 약 58%에서 약 97%까지 증가할 것으로 예상됩니다. 이에 따라 조류 수요도 증가할 것으로 예상된다. 조류는 식품 사업에서 기능성 식품 첨가물 및 식품 보충제로 활용됩니다. 생선, 생선 제품 및 오일의 품질을 향상시키기 위해 페이스트리, 스테이크, 프랑크푸르트 소시지 및 소시지와 같은 육류 제품에도 조류를 첨가합니다. 조류로 보충되는 또 다른 품목은 파스타, 밀가루, 빵과 같은 곡물로 만든 품목입니다. 조류는 그 특성으로 인해 발효되고 유용한 식품을 만드는 데 추가로 사용됩니다.
게다가 조류는 농부가 영양분을 재활용할 수 있는 독립 시설에서 재배할 수 있는 능력과 기존 작물보다 10배 빠른 성장률을 포함하여 많은 장점을 가지고 있습니다. 특정 조류 종은 인간의 식단에 필수 비타민, 미네랄 및 오메가-3 지방산을 제공할 수 있으며 건조 질량의 39%가 넘는 단백질 수준을 가질 수 있습니다. 따라서 이러한 모든 요인은 시장에서 조류에 대한 수요를 증가시키는 것으로 추정됩니다. 또한 조류는 다른 모든 단백질이 풍부한 식품에 비해 더 건강한 것으로 알려져 있습니다. 따라서 다이어트 중이거나 건강한 생활 방식을 따르는 사람들 사이에서 수요가 높습니다.
조류 단백질 부문: 성장 동인 및 과제
성장 동력
- 식량 시스템 위기 증가 - 2022년에 식량 공급망은 전 세계 경작지의 약 40%, 전체 인간 온실가스 배출량의 약 25%를 차지했습니다. 해초와 조류를 식량으로 사용하면 육상 및 해상 생태계 보존에 도움이 될 수 있습니다. 기후변화로 인한 영향을 줄이기 위해서는 해양보전이 필수적이다. 화석 연료로 인한 모든 이산화탄소 배출량의 최대 49%가 이미 해양에 흡수되었으며, 이는 다른 모든 육상 배출원에 의해 흡수되는 것보다 20배 더 많은 것입니다. 해초 양식은 점점 더 위협받고 있는 서식지를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 인구 증가 - UN의 2022년 추정에 따르면 세계 인구는 2030년에 85억 명, 2050년에는 97억 명에 이를 것으로 예상됩니다. 인구는 2080년대에 104억 명으로 정점을 이루고 2080년까지 그 수준에 머물 것으로 예상됩니다. 2100. 따라서 이러한 개발과 개발도상국의 소득 증가로 인해 전 세계 식량 수요가 증가하고 있으며, 이는 사람들이 더 많은 고기와 단백질을 섭취하게 함으로써 식단에 영향을 미칩니다.
- 채식인구 급증 - 2021년 9월 기준 전 세계적으로 약 8천만 명의 완전채식인이 있었는데 이는 전체 인구의 1%가 조금 넘는 수치입니다.
- 양식업의 성장 - 2020년 전 세계 양식업자 및 어부의 총 수는 약 5,700만 명이었습니다.
- 노인 인구 급증 - 세계보건기구(WHO)에 따르면 2030년에는 전 세계 6명 중 1명이 60세 이상이 될 것입니다. 2020년 10억 명에서 현재 14억 명으로 60세 이상 인구가 더 많아질 것입니다. 이에 따라 조류 단백질에 대한 수요가 증가할 것으로 추정된다. 노인들은 만성 질환을 앓고 있는 것으로 추정되며 식단에서 필요한 영양소를 섭취하는 데 더 어려움을 겪을 수 있습니다. 결과적으로 조류로 만든 기능성 식품은 더 많은 칼로리를 추가하지 않고도 영양 섭취를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이는 중년 성인에게 중요합니다. 왜냐하면 중년 성인은 활동량이 줄어들고 예전만큼 에너지를 소비하지 않는 경향이 있어 다양한 연령 관련 질병을 유발할 수도 있기 때문입니다. 조류는 고유하고 다른 종에서는 발견되지 않는 다양한 생물학적 활성 물질을 생성합니다. 이는 또한 잠재적인 의료 응용과 관련하여 언급되었습니다. 결과적으로 유용한 구성요소의 소스로서 매우 유망합니다.
도전과제
- 대체 존재
- 조류 제품의 높은 비용 - 추출, 농축 및 정제는 일반적으로 비용이 많이 드는 생산을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 추출 및 정제 후 후속 적용을 위해서는 조류 제제가 필요합니다. 의도된 사용법도 그 공식에 영향을 미칠 수 있습니다. 제제화에는 복잡한 절차가 포함되어 제조 비용이 증가하고 조류 제품 시장에서 현지 및 지역 경쟁업체의 참여가 제한됩니다.
- 조류 단백질의 민감한 생산
조류 단백질 시장: 주요 통찰력
| 보고서 속성 | 세부정보 |
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기준 연도 |
2024년 |
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예측 연도 |
2025년부터 2037년까지 |
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CAGR |
6.7% |
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기준연도 시장 규모(2024년) |
9억 923만 달러 |
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예측 연도 시장 규모(2037년) |
21억 1천만 달러 |
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지역 범위 |
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조류 단백질 분할
적용(식이보충제, 식품, 동물 사료)
글로벌 조류 단백질 시장은 식이 보조제, 식품 및 동물 사료의 적용 분야별로 수요와 공급에 대해 분류 및 분석됩니다. 이 중에서 식품 부문은 2037년 말까지 가장 높은 수익을 올릴 것으로 예상됩니다. 부문의 성장은 인구 증가에 기인할 수 있으며 이는 식품 수요를 더욱 증가시킬 것으로 추정됩니다. 더욱이 국민의 가처분소득이 증가하면서 더 많은 식품에 대한 수요가 증가하고 있다. 2021년 미국 소비자는 가처분 개인 소득의 평균 10.3%를 식품에 지출했으며, 이는 집에서 소비하는 음식(5.2%)과 집 밖에서 소비하는 음식(6.4%)으로 나뉩니다. (5.1%). 따라서 단백질이 풍부하기 때문에 조류 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 예를 들어, 포르피라(porphyra)라고 불리는 냉수 해초는 얕고 추운 물에서 자랍니다. 비타민 함량이 높고 탄수화물 약 44%, 단백질 약 34%를 함유하고 있습니다. 동아시아에서는 "아마노리"와 같은 수산물을 만드는 데 사용됩니다. 일본에서요.
수원(담수, 해수)
세계 조류 단백질 시장도 담수 및 해수 공급원별 수요와 공급에 대해 세분화 및 분석됩니다. 그중 해양수 부문은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 해조류라고도 알려진 해조류는 특히 일본과 한국에서 전통 아시아 요리의 주요 재료입니다. 간식으로 먹거나 요리나 수프의 조미료로 사용됩니다. 이러한 미네랄이 가장 풍부한 야채 중 하나인 해조류는 모든 종에 존재하는 것으로 생각됩니다. 이것이 아마도 그들의 가장 큰 장점일 것이다. 또한 칼륨과 마그네슘 농도가 높은 것으로 유명합니다. 또한, 이를 섭취하면 피부, 머리카락, 손톱의 건강이 향상되고 유지된다는 것이 입증되었습니다. 해조류는 체중 감량과 지방 제거에 도움이 될 뿐만 아니라, 우유를 너무 많이 마셔서 생길 수 있는 점액 축적을 제거하는 데도 도움이 될 수 있습니다. 따라서 이로 인해 해당 부문이 성장할 것으로 예상됩니다.
글로벌 시장에 대한 심층 분석에는 다음 세그먼트가 포함됩니다.
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제품별 |
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이 보고서 맞춤 설정조류 단백질 산업 - 지역 개요
APAC 시장 통계
아시아 태평양 조류 단백질 시장은 다른 모든 지역의 시장 중 건강 및 건강에 대한 사람들의 인식이 높아짐과 함께 채식 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 2037년 말까지 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 웰빙. 인도는 2022년 현재 약 10억 명의 주민을 보유하게 될 것이며, 이는 약 20억 명의 인구를 보유한 중국에 이어 두 번째입니다. 더욱이 인도인의 약 23%는 엄격한 채식주의자이고, 약 8%는 완전 채식주의자이며, 약 7%는 페스카테리아인입니다. 또한, 단백질 분말과 영양 보충제에 대한 수요 증가로 인해 조류 단백질의 인기가 높아졌습니다. 또한 거대조류는 다른 원주민 그룹과 아시아 요리에서 오랫동안 사용되어 왔습니다. 현재 빵, 음료, 사탕에는 모두 알약과 분말 형태의 거대조류와 미세조류가 포함되어 있습니다. 연체동물과 같은 일부 양식 종이 정자 생산을 위해 미세조류에 의존한다는 사실에도 불구하고 미세조류는 동물 사료로만 사용되는 것이 아닙니다.
북미 시장 전망
다른 모든 지역의 시장 중에서 북미 조류 단백질 시장은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 미국에서는 건강, 환경, 윤리적 지역 등의 요인으로 인해 다른 모든 지역과 마찬가지로 완전 채식주의 인구가 늘어나고 식물성 고기에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들이 육류 및 유제품 기반 단백질에 대한 대안을 찾으면서 미국과 캐나다에서는 식물성 단백질의 인기가 높아졌습니다. 이는 북미 조류 단백질 시장의 확장을 촉진했습니다. 게다가 이 지역에는 많은 사람들이 스포츠를 즐기고 있습니다. 따라서 운동선수가 단백질 섭취 목표를 달성해야 하기 때문에 분말 조류 단백질을 함유한 보충제에 대한 필요성이 증가할 것입니다. 피부 건강 개선을 위한 식물성 파생물 사용이 늘어나면서 시장 확대도 가속화되고 있다. 또한 이 지역에서는 과체중 인구가 많아지면서 식물 기반 파생상품의 채택이 늘어나고 있습니다.
유럽 시장 예측
또한 유럽 지역 시장은 이 지역에서 증가하고 있는 대체 단백질 공급원에 대한 소비자 수요에 힘입어 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 더욱이, 조류는 더 건강하고 자연적으로 기능하는 식사를 향한 추세에 이상적으로 적합하기 때문에 다양한 용도로 인해 향후 몇 년 동안 번성할 것으로 예상됩니다. 그러나 소비자의 선입견을 바꾸려면 조류의 영양학적 이점에 대해 교육하는 것이 필수적입니다. 따라서 소비자 수용도를 높이기 위해 기업에서는 해조류와 잘 알려진 맛을 결합하는 등 맛에 중점을 두고 있습니다. 이는 많은 유럽 고객이 아직 스시 이외의 해조류를 먹는 데 익숙하지 않기 때문입니다.
조류 단백질 환경을 지배하는 기업
- 코비온
- 회사 개요
- 비즈니스 전략
- 주요 제품 제공 사항
- 재무 성과
- 핵심성과지표
- 위험 분석
- 최근 개발
- 지역적 입지
- SWOT 분석
- Cyanotech Corporation
- Earthrise Nutritionals LLC
- 로케트 프레그레스
- 헬리아에 개발, LLC
- 모든 미세조류
- ENERGYbits Inc.
- Thermo Fisher Scientific Inc.
- 폰드 테크
- 알가마
In the News
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AB 농업 회사이자 Associated British Foods의 자회사인 Livalta와의 파트너십에 대한 업데이트는 웰빙과 기후 변화에 대한 글로벌 지속 가능성 문제를 다루는 ESG 회사인 Pond Tech에서 제공되었습니다. 영국 위싱턴에 있는 AB Agri의 영국 설탕 공장에서 Pond는 조류 실험실과 Pond가 설계한 조류 생물반응기 여러 대의 설치가 완료되었다고 밝혔습니다.
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지속 가능하고 맛있으며 영양이 풍부한 식물성 제품을 생산하기 위해 Nestlé는; 및 Corbion은 차세대 미세조류 기반 성분을 만들기 위해 파트너십을 맺었습니다. 혁신적인 식물성 제품을 만들기 위해 미세조류를 단백질과 미량영양소 대체원료로 활용하는 방안을 적극적으로 연구하고 있었습니다. 이들은 Corbion과의 협력을 통해 미세조류에서 추출한 맛있고 영양이 풍부한 성분을 활용하여 여러 제품 카테고리 전반에 걸쳐 혁신을 이룰 수 있을 것으로 기대했습니다.
저자 크레딧: Radhika Pawar
- Report ID: 4734
- Published Date: May 08, 2025
- Report Format: PDF, PPT
