Einführung in koscheres Essen
Koscher oder Kaschrut ist eine Reihe von Speisegesetzen die das jüdische Leben regeln. Lebensmittel die diesen Gesetzen entsprechen werden als koschere Lebensmittel bezeichnet. Diese Gesetze wurden entweder von der Tora (direktes Wort Gottes) oder dem Talmud (Wort Gottes das von einer Generation zur nächsten weitergegeben wird) abgeleitet. Koscheres Essen wird hauptsächlich in drei Kategorien eingeteilt: Fleisch Milchprodukte und Pareve. Koscheres Essen ist kein Kochstil; Vielmehr handelt es sich um eine Reihe von Regeln die die Grundlage für koscheres Essen bilden. Diese sind nicht nur in der jüdischen sondern auch in der nichtjüdischen Gesellschaft bekannt.
Marktgröße und Prognose
Es wird erwartet dass der Markt für koschere Lebensmittel im Prognosezeitraum 2020-2028 eine signifikante CAGR verzeichnen wird. Die Qualität und Sicherheit die zertifizierte koschere Lebensmittel bieten versichert den gesundheitsbewussten Menschen. Die Erhöhung des verfügbaren Einkommens die Verbesserung des Lebensstandards das steigende Bewusstsein für die Gesundheit und die groß angelegte Werbung für koschere Lebensmittel haben enorm zur zunehmenden Popularität dieses neuen Lebensmittelmarktes beigetragen. Die Nachfrage nach koscher-zertifizierten Lebensmitteln steigt da diese Lebensmittel natürliche neue zusätzliche Aromen und natürliche Konservierungsstoffe enthalten die ihre Haltbarkeit verbessern und die Qualität erhalten indem sie die Wirkung von Mikroorganismen reduzieren.
Der globale Markt für koschere Lebensmittel ist nach Produkttyp in Fleisch Milchprodukte und Pareve unterteilt. Das Pareve-Segment umfasst Gemüse Getreide Eier Fisch unverarbeitete Säfte Erfrischungsgetränke Tee und Kaffee. Das Segment hielt den größten Marktanteil da es sowohl mit Milchprodukten als auch mit Fleischprodukten gegessen werden kann. Es wird erwartet dass die steigende Nachfrage nach Milch- und Fleischprodukten aufgrund der steigenden Weltbevölkerung das Wachstum des Pareve-Segments auf dem globalen Markt für koschere Lebensmittel vorantreiben wird.
Je nach Anwendung wird der Markt weiter unterteilt in Meeresfrüchte Snacks und herzhafte Produkte verarbeitetes Fleisch und Geflügel Getränke Backwaren und Süßwaren Grundnahrungsmittel und andere. Es wird erwartet dass das Snack- und herzhafte Segment aufgrund der Popularität koscherer Snacks den größten Marktanteil zum Wachstum des globalen Marktes für koschere Lebensmittel beitragen wird. Darüber hinaus wird erwartet dass die Popularität koscherer Lebensmittel in Verbindung mit dem wachsenden Trend zu Online-Lebensmittellieferdiensten das Marktwachstum im Prognosezeitraum ankurbeln wird. Auf der anderen Seite wird erwartet dass das Segment für verarbeitetes Fleisch und Geflügel aufgrund der steigenden Nachfrage nach Fleisch- und Geflügelprodukten die höchste CAGR aufweisen wird.
Wachstumstreiber
Steigende Beliebtheit gesunder einzigartiger und allergenfreier Lebensmittel zur Steigerung des Marktwachstums
In der heutigen Welt werden die Menschen gesundheitsbewusst. Daher steigt die Nachfrage nach gesunden und allergenfreien Lebensmitteln was als der Hauptfaktor gilt der das Wachstum von zertifizierten koscheren Lebensmitteln vorantreibt. Darüber hinaus wird erwartet dass die steigende Nachfrage nach hochwertigen natürlichen Lebensmitteln die auch eine glutenfreie Ernährung bieten die Nachfrage nach koscheren Lebensmitteln und damit das Wachstum des Marktes weiter ankurbeln wird.
Wachsende Stadtbevölkerung und veränderte Lebensstile treiben den Markt für koschere Lebensmittel voran
Die zunehmende Urbanisierung sowohl in Industrie- als auch in Entwicklungsländern der Anstieg des verfügbaren Einkommens des Einzelnen und der sich verbessernde Lebensstil ermöglichen es den Verbrauchern neue und einzigartige Lebensmittelküchen auszuprobieren was als Treiber des Wachstums des Marktes für koschere Lebensmittel gilt. Darüber hinaus wird erwartet dass die steigende Nachfrage nach Gastronomiekultur auch die Nachfrage nach koscheren Lebensmitteln in Restaurants und damit das Wachstum des globalen Marktes für koschere Lebensmittel ankurbeln wird.
Steigende Nachfrage nach Fleisch- und Milchprodukten
Die Nachfrage nach Fleisch- und Milchprodukten steigt aufgrund der wachsenden Bevölkerung auf der ganzen Welt von Tag zu Tag. Unterstützt durch die steigenden Exporte von Fleisch und Fleischprodukten in die ganze Welt und den Bedarf an Fleischprodukten denen man in Bezug auf Qualität und Sicherheit vertrauen kann sind einige der Faktoren von denen erwartet wird dass sie das Wachstum des globalen Marktes für koschere Lebensmittel vorantreiben werden.
Beschränkungen
Probleme bei der Verfügbarkeit von koscheren Lebensmitteln
Koscheres Essen ist nicht überall leicht erhältlich. Darüber hinaus ist die Verfügbarkeit aufgrund des Mangels an professionellen Köchen die koscheres Essen zubereiten können auf städtische Gebiete beschränkt. Darüber hinaus ist die Zubereitung koscherer Lebensmittel auch komplex und knifflig was dazu führt dass die Menschen kein Interesse an den Lebensmitteln haben und Schwierigkeiten bei der Zubereitung angeben.
Fehlen allgemeingültiger Standards für koschere Lebensmittel
Koscheres Essen folgt den von der jüdischen Gemeinschaft festgelegten Regeln die aufgrund ihrer unterschiedlichen Zubereitungsart der Produkte zu Reibereien zwischen verschiedenen Religionen führen können. Der Umgang mit solchen Konflikten und die Vermeidung von Kontroversen sowie die Festlegung universeller Standards für koschere Lebensmittel ist eine der größten Herausforderungen dieser Branche.
Drohung mit Ersatzprodukten
Koschere Lebensmittel stehen in der Lebensmittelindustrie in einem harten Wettbewerb. Die Verfügbarkeit einer Vielzahl von Ersatzprodukten und die komplizierte Zubereitung von koscheren Lebensmitteln erleichtern es den Menschen sich für Ersatzprodukte zu entscheiden. Darüber hinaus fordert der aufkommende Trend des Veganismus auch die Lebensmittelindustrie auf seine ganz eigene Weise heraus. Es wird erwartet dass solche Faktoren das Wachstum des globalen Marktes für koschere Lebensmittel behindern werden.
Marktaufteilung
Unsere eingehende Analyse des Marktes für koschere Lebensmittel umfasst die folgenden Segmente:
Nach Typ
- Fleisch
- Molkerei
- Pareve
Nach Anwendung
- Meeresfrüchte
- Verarbeitetes Fleisch und Geflügel
- Getränke
- Heftklammern
- Snacks & Herzhaftes
- Bäckerei und Konditorei
- andere
Nach Vertriebskanal
- Supermärkte und Hypermärkte
- lebensmittelgeschäfte
- Online-Shops
Nach Region
Auf der Grundlage regionaler Analysen ist der globale Markt für koschere Lebensmittel in fünf Hauptregionen unterteilt darunter Nordamerika Europa Asien-Pazifik Lateinamerika sowie die Region Naher Osten und Afrika.
Derzeit hat die Region Europa aufgrund der hohen Nachfrage nach koscheren Lebensmitteln und des Gesundheitsbewusstseins der Bevölkerung einen dominierenden Marktanteil in Bezug auf den Umsatz aber es wird prognostiziert dass der nordamerikanische Markt in diesem Zeitraum aufgrund des Anstiegs von Gesundheitsproblemen und Laktoseintoleranz bei Patienten eine beträchtliche Wachstumsrate verzeichnen wird. Es wird erwartet dass auch der asiatisch-pazifische Markt erheblich wachsen wird da das Bewusstsein für koschere Lebensmittel in der Region zunimmt. Darüber hinaus wird erwartet dass der Markt in der Region Naher Osten im Prognosezeitraum eine moderate Wachstumsrate aufweisen wird.
Der globale Markt für koschere Lebensmittel wird auf der Grundlage der Region wie folgt weiter klassifiziert:
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Nordamerika (USA & Kanada) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich & Chancenanalyse
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Lateinamerika (Brasilien Mexiko Argentinien Rest von Lateinamerika) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich & Chancenanalyse
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Europa
(Großbritannien Deutschland Frankreich Italien Spanien Ungarn Belgien Niederlande & Luxemburg Skandinavien Polen Türkei Russland übriges Europa) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich & Chancenanalyse
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Asien-Pazifik (China Indien Japan Südkorea Indonesien Malaysia Australien Neuseeland Rest des asiatisch-pazifischen Raums) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich und Chancenanalyse.
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Naher Osten und Afrika (Israel GCC (Saudi-Arabien Vereinigte Arabische Emirate Bahrain Kuwait Katar Oman) Nordafrika Südafrika Rest des Nahen Ostens und Afrikas) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich & Chancenanalyse
Top-Unternehmen die den Markt dominieren
- General Mills Inc.
- Unternehmen Übersicht
- Geschäftsstrategie
- Wichtige Produktangebote
- Finanzielle Leistung
- Wichtige Leistungsindikatoren
- Risikoanalyse
- Jüngste Entwicklung
- Regionale Präsenz
- SWOT-Analyse
- Cargill Corp.
- Empire Kosher Poultry LLC
- Unilever
- Conagra Foodservice Inc.
- Dean Foods
- 1st Food Group
- Bob's Red Mill Naturkost
- Nestlé SA
- Archer Daniels Midland Company
