Fallstudie | 10 February 2026
Wie ein Tiefkühlkostunternehmen Nachfrageengpässe bewältigte und seine Herausforderungen meisterte?
Verfasst von : Dhruv Bhatia
Ein führender Tiefkühlkosthersteller stieg in die Produktion alternativer Proteinquellen ein und sah sich mit Angebots- und Nachfrageproblemen konfrontiert. Das Unternehmen produzierte und vermarktete Tiefkühlprodukte auf Fleisch- und Gemüsebasis und erzielte damit hohe Umsätze und stetiges Wachstum. Anschließend wagte es den Schritt in die Entwicklung alternativer Proteinquellen, doch die steigenden Rohstoffpreise verteuerten die Produktion und führten zu einem höheren Produktpreis. Dadurch waren immer weniger Kunden bereit, diesen höheren Preis zu zahlen, und die Gesamtnachfrage sank, was dem Unternehmen immense Verluste bescherte. Da das Unternehmen die Situation nicht bewältigen konnte, beauftragte das Management Research Nester mit der Entwicklung von Lösungen und neuen Erkenntnissen durch eine umfassende Angebots- und Nachfrageanalyse.
Überblick:
- Das Unternehmen war im Bereich der Entwicklung von Tiefkühlkost auf dem indischen Subkontinent tätig.
- Das Unternehmen erwirtschaftete hohe Umsätze mit seinen Segmenten Fleisch, Geflügel, Gemüse und Fertiggerichte.
- Als das Unternehmen ein nachhaltiges Wachstum erreichte, wollten die Führungskräfte das Unternehmen an neue Trends anpassen und investierten ihre Mittel in die Produktion von alternativen Proteinen.
- Die Volatilität der Rohstoffpreise und der energie- und wasserintensiven Extraktionsmethoden führten zu einer Preiserhöhung des Produkts, was wiederum die Nachfrage verringerte und somit zu Verlusten für das Unternehmen führte.
- Das Unternehmen versäumte es, die Situation intern zu beurteilen, und das Managementteam wandte sich an Research Nester.
Die Geschichte
Das 2010 gegründete Unternehmen bietet hochwertige, frische und verarbeitete Produkte sowie Tiefkühlsnacks aus Fleisch, Geflügel und Gemüse für Endverbraucher und Einzelhändler an. Das Unternehmen strebt danach, Branchenführer zu sein und hat sich der Herstellung qualitativ hochwertiger und zuverlässiger Tiefkühlprodukte verschrieben, die die Kundenbedürfnisse erfüllen. Es erwirtschaftete einen beachtlichen Nettogewinn und baute einen großen Kundenstamm auf. Um sich den neuesten Markttrends anzupassen, investierte das Unternehmen in alternative Proteinquellen. Die Unternehmensführung verlor dabei den Blick für das große Ganze, und das Unternehmen geriet in die Verlustzone, vor allem aufgrund schwankender Rohstoffpreise für die Herstellung der alternativen Proteine. Auch die eingesetzten Extraktionstechnologien stellten eine Herausforderung dar. Die Summe dieser Faktoren führte zu stark steigenden Produktpreisen und einem Nachfragerückgang. Da das Unternehmen die Krise nicht analysieren und keine Lösung finden konnte, beauftragte das Management Research Nester mit der Entwicklung einer proaktiven Strategie, um den Umsatz wieder anzukurbeln und die Krise zu überwinden.
Unsere Lösung:
Die Analysten von Research Nester führten eine umfassende Angebots- und Nachfrageanalyse durch und kamen zu dem Schluss, dass die schwankenden Rohstoffpreise hauptsächlich für den Niedergang des Unternehmens verantwortlich waren. Die Analysten von RNPL schlugen angesichts der aktuellen Marktlage für alternative Proteine folgende Maßnahmen vor:
- Suchen Sie nach Extraktionsverfahren, die weniger Strom und Wasser verbrauchen und weniger Abwasser produzieren.
- Vermeiden Sie die Verwendung von Chemikalien (z. B. Hexan) mit GRAS (Generally Recognized as Safe) Lösungsmitteln zur Herstellung von Proteinprodukten mit erwünschten Funktionalitäten.
- Rohstoffe lassen sich nicht so einfach ersetzen, daher liegt der Fokus eher auf dem Geschmack des Produkts, denn die Kunden erwarten ein authentisches Erlebnis vom ersten Bissen bis zum Ende des Essens.
- Die Vermarktung des Produkts ist von entscheidender Bedeutung; das Unternehmen sollte sich stärker auf das digitale Marketing des Produkts konzentrieren.
- Nach der Covid-19-Pandemie hat das Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher deutlich zugenommen. „Clean Label“ ist hierbei der Schlüssel zum Erfolg. Zum Vorteil der Verbraucher sollten Produkte eine übersichtliche, prägnante und leicht verständliche Zutatenliste sowie Hinweise zu Allergenen enthalten.
Ergebnisse
Nachdem das Unternehmen die von den Analysten vorgeschlagenen Verbesserungen umgesetzt hatte, konnte es seine Investitionen in das Produkt amortisieren. Der Gewinn stieg von 17 % im Jahr 2020 auf 29 % im Jahr 2022. Das Unternehmen legte verstärkt Wert auf Marketinganalysen und konzentrierte sich auf Forschung und Entwicklung, um Innovationen voranzutreiben. Dies führte schließlich zu einer nachhaltigen Marktnachfrage und einem ausgewogenen Wachstum. Durch die Umsetzung der Erkenntnisse von Research Nester konnte das Unternehmen seine Marktposition stärken und dadurch profitables Wachstum erzielen.
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