Fallstudie | 10 February 2026
Wie ein Lebensmittelverarbeitungsunternehmen seine Marktposition durch die Lösung seiner Produktprüfungskrise zurückgewann?
Verfasst von : Dhruv Bhatia
Ein kleines US-amerikanisches Lebensmittelverarbeitungsunternehmen, das sich hauptsächlich mit der Verarbeitung von Obst und Gemüse befasste, erlitt aufgrund negativer Kundenbewertungen enorme Verluste. Das Unternehmen war acht Jahre lang erfolgreich am Markt und hatte ein stetiges Wachstum verzeichnet. Nach Beginn der Pandemie häuften sich jedoch kritische Kundenbewertungen, insbesondere zu den Obstkonserven. Die Umsätze brachen ein und das Unternehmen geriet in die Verlustzone. Trotz zahlreicher Qualitätskontrollen und Inspektionen konnte das Problem nicht erkannt werden. Daraufhin wandte sich das Unternehmen an Research Nester Analysts, um mithilfe einer detaillierten Produktanalyse eine proaktive Lösung für die Krise zu entwickeln.
Überblick:
- Das international ausgerichtete Unternehmen verfolgt das Ziel, Agrarrohstoffe zu veredeln und daraus eine breite Palette verarbeiteter Produkte herzustellen. Anfänglich verkaufte das Unternehmen verpacktes Obst und Gemüse, doch die stark schwankenden Preise veranlassten es, diesen Bereich zu vernachlässigen und in die Lebensmittelverarbeitung einzusteigen.
- Das Unternehmen erzielte mit seinem Lebensmittelverarbeitungsgeschäft beträchtliche Gewinne und machte es zu seinem Hauptgeschäft.
- Nach der Pandemie erhielt die Organisation jedoch kritische Rückmeldungen zu den Dosenfrüchten.
- Es wurde ein Untersuchungsausschuss eingesetzt und Gespräche mit dem Forschungs- und Entwicklungsteam sowie dem Qualitätssicherungsteam geführt, aber das Problem konnte nicht gelöst werden.
- Das Management beauftragte einen Analysten von Research Nester mit der Produktanalyse und Beratung, um die Produkte zu bewerten und eine effektive Lösung für die Situation zu entwickeln.
Die Geschichte
Das Unternehmen wurde als Ackerbaubetrieb gegründet, der sich auf den Aufbau von Bauerngemeinschaften und deren Unterstützung bei der Versorgung der Verbraucher mit frischen, nährstoffreichen Lebensmitteln konzentrierte. Mit einem Team von Agrarbegeisterten wollte die Firma das Problem der Lebensmittelverschwendung durch den Aufbau einer schnellen und nachhaltigen Lieferkette lösen, die Landwirte für den Anbau besserer Lebensmittel belohnt. Da das Unternehmen keine nennenswerte Rendite auf seine Investitionen erzielte, stieg es in die Lebensmittelverarbeitung von Obst und Gemüse ein und erzielte beachtliche Gewinne. Grund dafür war die Nachfrage nach verarbeitetem Obst und Gemüse, die durch das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die wachsende Zahl von Vegetariern angetrieben wurde. Dem Unternehmen gelang es hervorragend, Farbe, Geschmack und Nährstoffe von verderblichen Obst- und Gemüsesorten zu erhalten und gleichzeitig deren Haltbarkeit zu verlängern. Dadurch erfreuten sich die Produkte großer Beliebtheit auf dem Markt. Nach Beginn der Pandemie verschlechterte sich die Situation jedoch rapide. Das Unternehmen erhielt zahlreiche kritische Produktbewertungen bezüglich der Produktqualität. Die Lage verschlimmerte sich so sehr, dass sie die Umsätze beeinträchtigte; besonders betroffen waren die Obstkonserven. Eine gründliche Untersuchung wurde eingeleitet und ausführliche Gespräche mit den Teams für Qualitätssicherung und Forschung & Entwicklung geführt, doch das Problem konnte intern nicht gelöst werden. Das Management beauftragte Research Nester mit der Beschaffung einer Lösung und der proaktiven Bewältigung der Situation.
Unsere Lösung:
Die Analysten von Research Nester untersuchten die Situation eingehend und kamen zu dem Schluss, dass das Problem bei „Clean Labels“ liegt. Das Verbraucherbewusstsein für Produkte wächst, und die Verbraucher wünschen sich eine verständliche Zutatenliste. Die Pandemie wirkte als Auslöser für ein gesteigertes Gesundheitsbewusstsein. Der Schlüssel zur Erholung liegt in einer erkennbaren, kurzen und leicht verständlichen Zutatenliste für Clean Labels und Allergenhinweise. Die Analysten von RNPL untersuchten außerdem die globalen Markttrends für verarbeitetes Obst und Gemüse und gaben folgende Hinweise:
- Das Unternehmen könnte in Bioprodukte investieren, da Bio-Konsumenten, auch wenn sie in der Minderheit sind, dem Produkt treu bleiben und es zu wiederholten Käufen neigt.
- Die Investition in Instantmischungen wäre ein großer Gewinn, da diese gerade voll im Trend liegen.
- Das Unternehmen sollte aseptische Verpackungen einführen.
- Führen Sie Online-Umfragen durch, um das Produkt aus Verbrauchersicht zu bewerten.
- Überarbeiten Sie Ihre Produkte und führen Sie strenge Qualitätssicherungstests durch.
- Die Kritikpunkte verstehen und das Produkt so verändern, dass es den Wünschen und Erwartungen der Verbraucher entspricht.
Ergebnisse
Das Unternehmen setzte die Vorschläge der Analysten von Research Nester um. Das Verpackungs- und Marketingteam entwickelte neue Etiketten mit großem Engagement. Dies wirkte sich positiv auf das Unternehmen aus, da die positiven Produktbewertungen zunahmen, was wiederum den Umsatz steigerte. Das Unternehmen stellte einige seiner Produkte auf aseptische Verpackung um, da sich so die Haltbarkeit effizienter verlängern ließ und ein großer Kundenstamm gewonnen werden konnte. Im Jahr 2022 erzielte das Unternehmen einen Nettogewinn von rund 4 Milliarden US-Dollar, was ein deutliches Wachstum gegenüber rund 1 Milliarde US-Dollar im Jahr 2020 darstellte. All diese Faktoren ermöglichten es dem Unternehmen, eine nachhaltige Marktposition zu erlangen und profitable Wachstumsperspektiven zu schaffen.
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