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果胶市场规模及预测，按产量（波浪能、潮汐能）；按最终用户 - 增长趋势、主要参与者、区域分析（2026-2035）

  • 报告编号: 1309
  • 发布日期: Sep 08, 2025
  • 报告格式: PDF, PPT

果胶市场展望：

2025年果胶市场规模为14.7亿美元，预计到2035年将超过27.9亿美元，在预测期内（即2026-2035年）的复合年增长率将超过6.6%。预计到2026年，果胶的行业规模将达到15.6亿美元。

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受食品和饮料产品中天然和清洁标签成分需求不断增长的推动，果胶市场正在稳步增长。消费者健康意识的增强推动了果胶作为天然增稠剂、稳定剂和胶凝剂的使用，尤其是在酸奶、果酱、糖果和饮料等产品中。根据OEC的数据，2023年，果胶类物质、果胶酸盐和果胶酸酯在全球贸易额中排名第2157位，在2023年交易的4644种产品中。此外，有机食品的日益普及进一步刺激了对柑橘类水果和苹果果胶的需求。

OEC 2023 数据进一步表明，过去五年果胶类物质的贸易额年均增长率为 1.59%。2023 年，此类物质的最大出口国依次为德国（出口额 2.09 亿美元）、丹麦（出口额 1.61 亿美元）和巴西（出口额 9340 万美元）。此外，各企业正在投资可持续采购、创新产品配方和区域生产设施，以满足监管标准并满足多样化的行业需求。这些驱动因素共同将果胶定位为食品、药品和化妆品等多个领域的关键成分。

关键 果胶 市场洞察摘要:

  • 区域亮点：

    • 受严格的监管框架以及对食品添加剂高质量标准的要求推动，欧洲果胶市场有望在 2035 年占据 38.4% 的市场份额。

  • 细分市场洞察：

    • 预计在2026-2035年期间，果胶市场中的胶凝剂功能型细分市场将经历显著增长，这得益于人们对食品中清洁标签和天然成分的日益偏好。
    • 预计在2026-2035年期间，果胶市场中的食品和饮料细分市场将占据重要份额，这得益于对富含益生菌的酸奶和强化饮料的需求不断增长。

  • 主要增长趋势：

    • 全球对加工食品的需求不断增长
    • 对天然增稠剂和稳定剂的需求不断增长

  • 主要挑战：

    • 法规和质量合规性

  • 主要参与者：杜邦、B&V srl、Ceamsa、烟台安德利果胶有限公司、CP Kelco、Naturex、Silvateam、泰莱、Herbstreith & Fox。

全球 果胶 市场 预测与区域展望:

  • 市场规模和增长预测：

    • 2025年市场规模： 14.7亿美元
    • 2026年市场规模： 15.6亿美元
    • 预计市场规模：到 2035 年将达到 27.9 亿美元
    • 增长预测：复合年增长率6.6%（2026-2035）

  • 主要区域动态：

    • 最大地区：欧洲（到 2035 年占比 38.4%）
    • 增长最快的地区：亚太地区
    • 主要国家：中国、美国、德国、丹麦、法国
    • 新兴国家：中国、印度、日本、韩国、马来西亚

    • Last updated on : 8 September, 2025

增长动力

  • 全球加工食品需求不断增长：果酱、果冻、酸奶、烘焙食品和即饮饮料等加工食品的消费量在全球范围内不断增长，极大地推动了对果胶的需求。为了满足日益增长的需求，各大企业正在扩建生产设施，旨在提高产量并缩短交货时间。例如，2021年9月，嘉吉宣布扩建其位于巴西贝贝杜罗的全新先进果胶生产设施，投资约1.5亿美元，以满足全球对这种易于标签处理的增稠剂日益增长的需求。
  • 天然增稠剂和稳定剂需求不断增长：随着健康意识的增强以及消费者对清洁标签产品的青睐，他们正在寻求含有天然、可识别成分的食品。例如，2021年，纯素协会表示，已有超过16,439种产品注册了纯素商标。果胶作为一种植物基、非转基因增稠剂和稳定剂，完美契合了这一趋势。

挑战

  • 监管和质量合规性：果胶市场中的公司需要满足包括美国食品药品监督管理局 (FDA)、欧洲食品安全局 (EFSA) 等机构制定的严格的全球食品安全和质量标准。保持合规性需要在测试、文档记录和设施升级方面投入大量资金。频繁的监管变化也要求持续的监控和调整。这些挑战会增加运营成本，减缓产品创新，并为市场扩张设置障碍。

果胶市场规模及预测：

报告属性 详细信息

基准年

2025

预测期

2026-2035

复合年增长率

6.6%

基准年市场规模（2025年）

14.7亿美元

预测年度市场规模（2035年）

27.9亿美元

区域范围

  • 北美（美国和加拿大）
  • 亚太地区（日本、中国、印度、印度尼西亚、马来西亚、澳大利亚、韩国、亚太其他地区）
  • 欧洲（英国、德国、法国、意大利、西班牙、俄罗斯、北欧、欧洲其他地区）
  • 拉丁美洲（墨西哥、阿根廷、巴西、拉丁美洲其他地区）
  • 中东和非洲（以色列、海湾合作委员会北非、南非、中东和非洲其他地区）
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果胶市场细分：

功能类型细分分析

预计到2035年，果胶市场中的胶凝剂细分市场将以可观的速度扩张，因为其在创造理想质地和稠度方面发挥着至关重要的作用。果胶的天然胶凝特性使其成为优于合成替代品的首选，这与人们对清洁标签和天然成分日益增长的需求相符。随着水果类涂抹酱和甜点的日益普及，对果胶作为胶凝剂的需求将继续推动市场增长。

应用细分分析

预计在预测期内，食品和饮料领域将在果胶市场占据显著份额。富含益生菌的酸奶和强化饮料（其中使用果胶作为天然稳定剂和增稠剂）正在推动该领域的扩张。食品和饮料行业的知名企业也在积极实施多种市场战略，以更好地触达消费者。例如，泰莱公司于2024年11月宣布收购CP Kelco的子公司，包括美国、中国和CP Kelco ApS。

我们对全球果胶市场的深入分析包括以下几个部分：

函数类型

  • 增稠剂
  • 稳定器
  • 胶凝剂
  • 脂肪替代品
  • 其他的

应用

  • 食品和饮料
  • 面包店
  • 化妆品
  • 乳制品
  • 制药
Vishnu Nair
Vishnu Nair
全球业务发展主管

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果胶市场区域分析：

欧洲市场洞察

到2035年，欧洲地区有望占据约38.4%的市场份额，其强大的监管框架对食品添加剂提出了更高的质量标准。OEC 2023年的数据显示，俄罗斯是果胶类物质的主要进口国之一，出口额达5500万美元。此外，该地区消费者对食品质地和口味的创新非常敏感，这导致果胶在乳制品和糖果等各种应用中的使用量增加。

法国市场深受其丰富的烹饪传统影响，尤其注重高品质的水果蜜饯和美味食品。法国严格的食品安全法规和对天然原料的偏好，为果胶在手工和工业食品生产中的应用创造了良好的环境。法国主要食品制造商（尤其是在果酱和糖果行业）的强大影响力推动了当地需求。根据OEC 2023的数据，法国果胶物质进口额约为5430万美元。

北美市场洞察

北美果胶市场的发展受到消费者日益增长的健康意识和保健趋势的推动。低糖、无麸质和清洁标签产品的兴起，使得果胶作为各种食品的天然成分的需求激增。此外，北美地区强大的全球果胶供应商和制造商网络也促进了创新和产品多样化。

美国市场受到多元化食品行业的推动，果胶广泛应用于果酱、饮料、糖果和乳制品等各种产品中。OEC 2023报告指出，美国是最大的果胶物质进口国，进口总额达1.37亿美元。美国规模庞大的食品加工行业推动了对果胶的需求，因为果胶是一种经济高效且用途广泛的配料。此外，美国植物性和纯素替代品的趋势日益增长，为果胶在非乳制品中的应用开辟了新的途径。

Pectin Market share
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果胶市场参与者：

    果胶市场的主要参与者采取的策略包括大力投资研发，为各行各业（尤其是食品和饮料行业）打造高质量的定制果胶解决方案。扩大产能、与水果加工商建立战略合作伙伴关系以及收购小型企业以加强供应链是市场参与者关注的重点。以下是一些主要市场参与者：

    • 杜邦
      • 公司概况
      • 商业策略
      • 主要产品
      • 财务表现
      • 关键绩效指标
      • 风险分析
      • 近期发展
      • 区域影响力
      • SWOT分析
    • B&V 有限公司
    • 杰姆萨
    • 烟台安德利果胶有限公司
    • CP凯可
    • 自然
    • 施华
    • 泰特莱尔
    • 赫布斯特里斯和福克斯

最新发展

  • 2024 年 12 月， CandyPros推出了一款植物基软糖——Naked Gold Pectin Gummy Base，旨在取代传统的明胶基软糖
  • 2023 年 9 月，嘉吉推出了一系列新型 LM 传统 (LMC) 果胶，采用专有技术有机开发，以提供新颖的质地。
  • Report ID: 1309
  • Published Date: Sep 08, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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常见问题 (FAQ)

预计2026年果胶产业规模为15.6亿美元。

2025 年全球果胶市场规模将超过 14.7 亿美元，预计年复合增长率将超过 6.6%，到 ​​2035 年收入将超过 27.9 亿美元。

受严格监管框架对食品添加剂高质量标准的推动，欧洲果胶市场有望在 2035 年占据 38.4% 的份额。

市场的主要参与者包括杜邦、B&V srl、Ceamsa、烟台安德利果胶有限公司、CP Kelco、Naturex、Silvateam、泰莱尔、Herbstreith & Fox。

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Abhishek Bhardwaj
Abhishek Bhardwaj
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