2024 年至 2036 年全球市场规模、预测和趋势亮点
2023 年卡拉胶市场规模为 8.9228 亿美元，预计到 2036 年底将超过 18.1 亿美元，在预测期内（即 2024-2036 年）的复合年增长率将超过 5.6%。2024 年，卡拉胶的行业规模估计为 9.3225 亿美元。市场主要受特种食品添加剂的功能优势以及其在制造不同类型的食品和非食品产品中的日益广泛使用所驱动。
由于对生物基食品成分的需求不断增长，加上各国越来越注重从有机来源获取特色食品成分，卡拉胶市场正在蓬勃发展。此外，人们对健康的日益关注也推动了对健康食品的需求，这有望进一步促进市场增长。此外，自有品牌产品的日益突出和对天然食品添加剂的需求不断增长也有望在未来几年推动市场增长。
卡拉胶广泛应用于不同的终端用户行业。在食品和饮料行业，它被广泛用作食品添加剂增稠剂。此外，这些添加剂还用于制药行业的药品制造，以及乳液、颜料分散体、洗剂中的流变改性剂和稳定剂，以及牙膏中的粘合剂。此外，它还广泛用于乳制品，如鲜奶油、酸奶产品、白软干酪、巧克力牛奶等。
卡拉胶行业：增长动力与挑战
增长动力
- 生物基食品成分需求激增推动市场增长
食品和饮料行业的制造商越来越多地选择生物基食品成分来制造不同的食品，因为这些成分与合成食品成分相比毒性较小。因此，卡拉胶是一种生物基食品成分，被用作制造不同类型食品的食品添加剂。这些特殊化学品使营养物质和颗粒悬浮并取代脂肪，并在多种食品中促进奶油般的口感。此外，这些添加剂还可以提高切片性，进一步赋予凝胶状的勺状质地，并保留水分并减少烹饪损失。由于具有如此多的好处，它被广泛用于制造营养补充剂、乳制品、杀虫剂和皮肤制剂。另一方面， 环保意识强的消费者对食品中生物基食品成分的认识和了解不断提高 ，以及卡拉胶在烘焙产品和水基食品生产中的使用量不断增加，正在推动对该产品的需求，这反过来又有望推动市场增长。此外，在生产火腿的过程中，还会将卡拉胶添加到盐水溶液中，以保留可溶性蛋白质并结合自由水。因此，预计这些因素将在预测期内推动市场的增长。
挑战
- 卡拉胶替代品的可用性和与卡拉胶相关的健康影响限制了市场的增长
大量替代增稠剂（如用于有机产品的黄原胶、瓜尔胶或结冷胶）的可用性，以及 改性蜡状淀粉的日益使用，是预计在未来几年阻碍市场增长的一些主要因素。此外，由于卡拉胶具有高炎症和毒性，会影响消化道，并导致类风湿性关节炎、结肠癌、结肠炎等疾病，监管机构对卡拉胶的使用进行了严格的监管，预计这进一步阻碍了市场的增长。
卡拉胶分割
卡拉胶市场按产品类型细分为 iota、lambda 和 kappa。在这些细分市场中，kappa 细分市场预计到 2021 年底将占据最大的市场份额。该细分市场的增长可归因于 kappa 卡拉胶在食品和饮料行业的广泛应用。这种添加剂主要来源于红藻 Kappaphycus alvarezii，已知能形成坚硬易碎的凝胶。由于这种特性，该添加剂被大量用于乳制品中。此外，这种卡拉胶与其他口香糖产品具有协同相容性，因此当与其他口香糖产品结合时，它显示出更好的胶凝性能。此外，它还被用作制造无蛋食品的鸡蛋替代品。另一方面，预计 iota 卡拉胶细分市场在预测期内的复合年增长率最高。这种特种食品化学品主要从红藻种麒麟菜（Eucheuma denticulatum）中提取，形成一种弹性凝胶，常用于悬浮沙拉酱和豆浆等饮料中的颗粒物。
我们对全球卡拉胶市场的深入分析包括以下几个部分
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定制此报告卡拉胶行业 - 区域简介
亚太市场统计
根据区域分析，全球卡拉胶市场分为五大区域，包括北美、欧洲、亚太、拉丁美洲和中东及非洲地区。预计到 2036 年，亚太地区卡拉胶产业将占据最大的收入份额，因为菲律宾、印度尼西亚等国的海藻产量丰富。此外，中国和印度等国家是全球工业卡拉胶产品（包括卡拉胶粉等）的主要出口国，这些国家的存在是预计推动该地区市场增长的一些主要因素。
欧洲 市场分析
此外，由于终端用户行业对卡拉胶的需求强劲，预计欧洲卡拉胶市场将出现强劲增长。欧盟监管机构制定了严格的合成食品成分使用规定，迫使食品制造商优先选择生物基食品成分。此外，消费者对健康食品的认识不断提高，以及乳制品消费量显著增加，这些因素预计将推动欧洲市场的增长。
主导卡拉胶市场的公司
- 马塞尔贸易公司
- 公司概况
- 商业策略
- 主要产品
- 财务表现
- 关键绩效指标
- 风险分析
- 近期发展
- 区域影响力
- SWOT 分析
- MCPI 公司
- Aquarev 工业公司
- 阿什兰
- 杜邦公司
- 宜瑞安公司
- TIC Gums 公司
- 杰姆萨
- CP Kelco 美国有限公司
- Altrafine 口香糖
In the News
- 2021 年 2 月 12日，Ingredion Incorporated宣布与 Grupo Arcor 达成合资协议，以扩大其向阿根廷、乌拉圭和智利客户提供的食品和饮料配料产品。两家公司的合资企业预计将实现超过 3 亿美元的营业额。
- 2020年11月24日，杜邦公司旗下子公司杜邦营养与生物科技宣布与未来研究所（IFTF）建立合作伙伴关系。此次合作旨在为食品和饮料行业带来有远见的创新，包括制定正确的解决方案、配料技术和应用概念的战略。
作者致谢: Parul Atri
- Report ID: 2870
- Published Date: Nov 19, 2024
- Report Format: PDF, PPT
