案例研究 | 10 February 2026
一家食品加工公司如何通过解决产品评价危机重获市场地位？
发布者 : Dhruv Bhatia
一家总部位于美国的食品加工小公司，主要从事果蔬加工，因负面客户评价而遭受巨大损失。该公司已成立8年，一直保持着稳定的增长。但疫情爆发后，其罐装水果开始收到大量差评，销量骤降，公司陷入亏损。尽管进行了多次质量检查和检验，该公司仍未能找出问题的症结所在。随后，该公司寻求Research Nester Analysts的帮助，希望通过深入的产品分析，制定积极有效的解决方案来应对危机。
概述：
- 该公司是一家国际化企业，秉承着为农产品增值、生产各种加工产品的宗旨。公司最初以销售包装水果和蔬菜起家，但由于水果和蔬菜价格波动剧烈，公司不得不放弃这项业务，转而进军食品加工领域。
- 该公司从食品加工业务中获得了相当可观的利润，并将其发展成为主要业务。
- 然而，疫情之后，该组织开始收到关于罐装水果的批评意见。
- 公司成立了调查委员会，并与研发和质量保证团队进行了讨论，但问题仍然没有解决。
- 管理层聘请了 Research Nester 的分析师提供产品分析咨询服务，以评估产品并为这种情况制定有效的解决方案。
故事
公司最初是一家专注于建设农民社区并帮助他们为消费者提供新鲜营养食品的农作物种植企业。公司拥有一支农业爱好者团队，希望通过构建快速且可持续的供应链来解决新鲜农产品浪费的问题，从而激励农民种植更优质的食品。由于投资回报不佳，公司转而涉足果蔬加工领域，并获得了可观的利润；这得益于消费者健康意识的提高和素食人口的增长，推动了对加工果蔬的需求。公司在保持易腐果蔬的色泽、风味和营养的同时，显著延长了其保质期，因此产品在市场上广受欢迎。然而，疫情爆发后，情况开始急转直下，公司开始收到大量关于产品质量的负面评价。情况急剧恶化，严重影响了公司的销售，其中罐装水果受到的影响最大。公司展开了全面的调查，并与质量保证和研发团队进行了深入讨论，但内部仍无法解决问题。管理层聘请了 Research Nester 公司来寻求解决方案，并积极主动地应对这一局面。
我们的解决方案：
Research Nester 的分析师对这一情况进行了深入研究，并得出结论：问题在于“清洁标签”。消费者对产品的认知度正在提高，他们希望看到一份易于理解的成分列表。疫情加速了消费者健康意识的提升。要解决这个问题，关键在于产品成分列表应清晰易懂、简洁明了，符合清洁标签的要求，并提供过敏原信息。RNPL 的分析师还研究了全球加工果蔬市场趋势，并提出了以下几点建议：
- 该公司可以投资有机产品，因为有机产品的消费者虽然不多，但对产品忠诚度高，会重复购买。
- 投资速溶食品将带来巨大的推动作用，因为它正风靡一时。
- 公司应采用无菌包装。
- 开展在线调查，从消费者的角度评估产品。
- 改进产品并进行严格的质量保证测试
- 了解收到的批评意见，并根据消费者的需求和期望改进产品。
结果
该公司采纳了Research Nester分析师的建议。其包装和营销团队对新标签的设计进行了深入研究。这为公司带来了益处，积极的产品评价增加，进而促进了销售增长。该公司将部分产品改用无菌包装，因为这种包装能更有效地延长产品的保质期，从而吸引了大量客户。2022年，该公司净利润约为40亿美元，较2020年的约10亿美元实现了显著增长。所有这些因素使该公司在市场中获得了可持续的地位，并为未来的增长创造了有利可图的前景。
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