智慧食品箱市場規模和份額，按食品類型（生的、熟的和加工的）；食品（麵包、肉和魚、水果）；食物垃圾（煮熟的剩菜、不新鮮的食物、有缺陷的水果和蔬菜）；應用（食品店和餐廳、員工食堂、機構）- 全球供需分析、增長預測、統計報告 2025-20375-2037

智慧食品箱市場：成長動力與挑戰

成長動力

• 必須遵守聯合國關於食物浪費的永續發展目標
  食物浪費已成為一個全球性問題，許多國家被敦促採取認真的步驟和行動來減少世界一些地區長期以來的食物浪費問題。據聯合國環境規劃署執行主任稱，據報道，食物浪費每年造成的損失約為 9,900 億美元。聯合國為永續發展目標 12 中規定的國家設定了目標，其中規定各國必須負責任地消費和生產，目標是到 2030 年將全球零售和消費者層面的人均食物浪費減少一半。預計所有這些因素都將推動對智慧食品箱的需求，並且預計還將推動智慧食品箱市場在預測期內的成長。
• 全球各地人們對食物浪費的重要性及其對全球人口影響的認識不斷提高
  世界各地的許多國家已開始提高當地居民對制止食物浪費的必要性的認識。保護食物不被浪費的重要性不僅從經濟角度來看，而且被視為一種令人擔憂的趨勢，即它可能導致自然資源枯竭，從而導致環境中此類資源的稀缺。 STREFOWA是歐盟發起的一個旨在減少和管理歐盟食物浪費的項目，據報道，每年整個供應鏈至少有8800萬噸食物被浪費。糧食損失和浪費可能發生在糧食價值鏈的各個階段，例如農業、收穫後、加工和其他階段。世界各國政府已採取多項措施來防止食物浪費。英國政府承諾提供 1500 萬英鎊的一攬子資金來減少食物浪費。英國政府與企業和其他慈善組織攜手合作，旨在減少每年浪費的可食用剩餘食物的數量。據估計，這些因素將增加全球不同地區對智慧食品箱的需求，並在預測期內推動智慧食品箱市場的成長。
• 能夠單獨辨識並分類各種形式的食物垃圾
  智慧食品箱市場能夠單獨識別和分類各種形式的食物垃圾，這將使餐廳和食品店能夠相應地優化其食品生產。透過拍攝智慧垃圾箱中食物垃圾的照片來識別正在處理的各種形式的食物，隨後將相關數據輸入計算機，以了解哪些食物被浪費以及被浪費的食物的百分比。這可以幫助餐廳和食品店優化其食品生產，使正在準備的食品足以滿足消費者的需求，從而減少最終到達垃圾掩埋場的食品數量。根據世界自然基金會 (WWF) 的說法，浪費並最終到達垃圾掩埋場的食物量會產生甲烷，這是一種比二氧化碳造成更大傷害的溫室氣體。根據《餐廳食物浪費行動指南》(ReFed) 發布的一份報告，估計約有 5,240 萬噸食物被送往垃圾掩埋場。所有這些因素預計將增加全球人口對智慧食品箱的需求，並預計在預測期內推動智慧食品箱市場的成長。

挑戰

智慧食品箱市場面臨著巨大的快速成長潛力，但可能會面臨一些障礙，例如世界多個地區的認知水平較低，尤其是在技術方面仍然落後的不發達國家和發展中國家的智慧食品箱市場。此外，全球許多國家仍未採取嚴厲措施對抗食物浪費，這被視為全球在減少食物浪費方面面臨的重大挑戰。根據冠軍 12.3，全球只有約 15% 的人口迅速採取行動減少糧食損失和浪費。此外，目前還沒有一個國家宣布已成功將糧食損失和浪費減少一半，其中包括全國範圍內缺乏量化，並且還限制了實現這一里程碑所需的追蹤。預計這些因素將成為預測期內智慧食品箱市場成長的主要限制因素。