按性質（有機和傳統）劃分的藻藍蛋白市場規模和份額；形式（粉末和液體），按等級（藻藍蛋白 E18、藻藍蛋白 E25、藻藍蛋白 E3.0）；應用（食品和飲料、營養食品、動物飼料、藥品、生物技術、化妝品和個人護理、水產養殖）- 全球供全球研究

藻藍蛋白產業：成長動力與挑戰

成長動力

• 天然成分的消耗率高於人造成分：食品業正在經歷消費者偏好的典範轉移，從人造成分到天然成分。這種變化趨勢引發了藻藍蛋白的產生，藻藍蛋白在多種食品和飲料應用中充當營養豐富的蛋白質-色素複合物。就食品補充劑而言，其抗氧化和抗發炎特性越來越受到消費者的關注。
  
  作為食物&飲料行業正在快速發展，製造商正在像滾雪球一樣快速生產室內種植的高品質純藻藍蛋白。為了實現這一目標，他們在定制的生產設施中種植螺旋藻，提取的藻類數量是從開放池塘系統中提取的藻藍蛋白的五倍，這對他們來說也是一個具有成本效益的決策。
  
  隨著素食主義的興起，對動物源成分和產品的需求一直在減少。因此，基於植物的替代解決方案已經建立，並且正在滿足藻藍蛋白市場需求的改善。
• 各種最終用途產業的需求激增：根據美國國家醫學圖書館國家生物技術資訊中心的數據，藻藍蛋白作為藥物在更廣泛的臨床應用中具有強大的潛力。它具有多種藥理作用，具有抗氧化、抗癌、抗發炎、光誘導細胞毒性、刺激免疫系統等作用。
  
  藻藍蛋白也用於醫學，透過輻射幫助選擇性破壞動脈粥狀硬化斑塊或癌細胞，對附近的細胞或組織造成微小傷害或無傷害。
  
  藻藍蛋白是一種天然化合物，對氣喘非常有效。它還可以透過限制這些分子釋放的量來阻礙導致發炎的分子的產生，從而防止它們在過敏事件中產生影響。
  
  由於其中含有多種營養素、抗氧化劑和增強肌肉的特性，該產品也構成了營養保健品產業的重要組成部分。
  
  此外，由於它無毒、不致癌，在化妝品行業中一直很盛行。由於與其他天然藍色著色劑相比，藻藍蛋白具有更高的穩定性，因此食品和食品中的贊助商可以使用藻藍蛋白。飲料界正逐漸將這種色素用於酒精飲料。

挑戰

• 對藻藍蛋白的龐大需求導致了市場短缺。從開放池塘系統中提取藻藍蛋白對於製造商來說是一種簡單且合適的選擇。然而，這些池塘系統很可能受到污染。因此，製造商正在實施具有成本競爭力的方法來種植螺旋藻，以確保藻藍蛋白的全年供應。此外，該產品對溫度特別敏感，環境條件的變化會極大地影響產品的品質。
• 此外，藻藍蛋白污染對生產過程產生負面影響以及藻藍蛋白進出口的持續變化等其他限制因素正在影響全球藻藍蛋白市場的成長。