2024-2036 年全球市場規模、預測與趨勢亮點
2023 年卡拉膠市場規模為 8.9228 億美元，預計到 2036 年底將突破 18.1 億美元，在預測期內（即 2024-2036 年）複合年增長率將超過 5.6%。 2024年，卡拉膠產業規模預估為9,3225萬美元。該市場主要由特種食品添加劑的功能優勢以及其在不同類型食品和非食品產品製造中的日益利用所驅動。
由於對生物基食品成分的需求不斷增長，加上各國越來越關注從有機來源獲取特種食品成分，卡拉膠市場正在蓬勃發展。此外，與健康相關的擔憂日益加劇，也增加了對健康食品的需求，預計將進一步推動市場成長。此外，自有品牌產品的日益突出和對天然食品添加劑的需求不斷增長預計也將推動未來幾年的市場成長。
卡拉膠廣泛應用於不同的最終用戶產業。在食品和飲料行業，它被廣泛用作食品添加劑增稠劑。此外，這些添加劑也用於製藥工業的藥品製造，以及乳液、顏料分散體、乳液中的流變改質劑和穩定劑，以及牙膏中的黏合劑。此外，它也廣泛用於乳製品，如鮮奶油、優格製品、乾酪、巧克力奶等。
卡拉膠產業：成長動力與挑戰
成長動力
- 生物基食品成分的需求激增，推動市場成長
食品和飲料行業的製造商越來越多地選擇生物基食品成分來製造不同的食品，因為眾所周知，與合成食品成分相比，這些成分的毒性較低。因此，角叉菜膠是一種生物基食品成分，被用作食品添加劑來製造不同類型的食品。這些特殊化學物質可以使營養物質和顆粒懸浮並取代脂肪，並促進多種食品的奶油口感。此外，這些添加劑還提高了可切片性，並進一步賦予凝膠狀的可勺狀質地，並保留水分並減少烹飪損失。由於具有如此多的好處，它被廣泛用於製造營養補充劑、乳製品、殺蟲劑和皮膚製劑。另一方面， 具有環保意識的消費者對食品中生物基食品成分的認識和知識不斷提高 ，加上卡拉膠在烘焙產品和水基食品生產中的使用不斷增加，都刺激了對該產品的需求，預計這將推動市場成長。此外，在火腿生產過程中，將角叉菜膠添加到鹽水溶液中，以保留可溶性蛋白質並結合遊離水。因此，預計這些因素將在預測期內推動市場的成長。
挑戰
- 與卡拉膠相關的替代品的可用性和健康影響限制了市場成長
許多替代增稠劑的可用性，例如用於有機產品的黃原膠、瓜爾膠或結冷膠，以及 改性蠟質澱粉的使用不斷增加，是一些因素預計未來幾年阻礙市場成長的主要因素。此外，由於卡拉膠具有高發炎和毒性特性，會影響消化道，並引起包括類風濕性關節炎、結腸癌、結腸炎等在內的疾病，因此監管機構對卡拉膠的使用制定了嚴格的規定，預計將進一步阻礙卡拉膠的使用。
卡拉膠市場：主要見解
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基準年 |
2023年 |
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預測年份 |
2024-2036 |
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複合年增長率 |
5.6% |
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基準年市場規模（2023 年） |
8.9228億美元 |
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預測年度市場規模（2036 年） |
18.1億美元 |
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區域範圍 |
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卡拉膠分割
卡拉膠市場依產品類型分為 iota、lambda 和 kappa。在這些細分市場中，預計到 2021 年底，kappa 細分市場將佔據最大的市場份額。此類添加劑主要源自紅藻種卡帕藻 (Kappaphycus alvarezii)，已知會形成堅硬、易碎的凝膠。由於這些特性，該添加劑被大量用於乳製品中。此外，已知這種類型的角叉菜膠與其他口香糖產品具有協同相容性，因此當與其他口香糖產品組合時，它表現出改進的膠凝特性。此外，它也被用作生產無蛋食品的雞蛋替代品。另一方面，iota 卡拉膠細分市場預計在預測期內將以最高的複合年增長率成長。此類特殊食品化學品主要從紅藻品種麒麟菜中提取，形成彈性凝膠，通常用於懸浮沙拉醬和飲料（例如豆奶）中的顆粒。
我們對全球卡拉膠市場的深入分析包括以下細分市場
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依產品類型 |
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按申請 |
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按功能分類 |
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按最終用戶產業 |
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定制此报告卡拉膠產業 - 地區概況
亞太地區市場統計
根據區域分析，全球卡拉膠市場分為北美、歐洲、亞太地區、拉丁美洲以及中東和非洲地區等五個主要區域。由於菲律賓和印尼等國家海藻產量豐富，預計到 2036 年，亞太地區工業將佔據最大的收入份額。此外，中國和印度等國家是全球工業卡拉膠產品（包括卡拉膠粉等）的主要出口國，預計將推動該地區市場成長的一些主要因素。
歐洲 市場分析
此外，由於最終用戶產業對卡拉膠的強勁需求，預計歐洲卡拉膠市場將出現強勁成長。歐盟監管機構針對合成食品成分的使用制定了嚴格的法規，強制食品製造商優先選擇生物基食品成分。此外，消費者對健康食品意識的不斷提高以及乳製品的大量消費是預計推動歐洲市場成長的一些額外因素。
主導卡拉膠領域的公司
- 馬塞爾貿易公司
- 公司概況
- 經營策略
- 主要產品
- 財務表現
- 關鍵績效指標
- 風險分析
- 近期發展
- 區域分佈
- SWOT分析
- MCPI公司
- 阿誇列夫工業公司
- 阿什蘭
- 杜邦德內穆爾公司
- 安瑞安公司
- TIC 牙齦公司
- 切姆薩
- 斯比凱可美國公司
- 阿爾特細口香糖
In the News
- 2021 年 2 月 12 日， Ingredion Incorporated宣布與 Grupo Arcor 達成合資協議，以擴大其向阿根廷、烏拉圭和智利客戶提供的食品和飲料配料產品。兩家公司的合資企業預計營業額將超過 3 億美元。
- 2020 年 11 月 24 日，杜邦德內穆爾公司的子公司之一杜邦營養與生物科學公司宣布與未來研究所 (IFTF) 建立合作關係。此次合作旨在為食品和飲料行業提供具有遠見的創新，包括制定正確的解決方案、配料技術和應用概念的策略。
作者致谢: Parul Atri
- Report ID: 2870
- Published Date: Sep 23, 2024
- Report Format: PDF, PPT
