2025-2037 年全球市場規模、預測與趨勢亮點
卡拉膠市場的規模在 2024 年為 9.4225 億美元，預計到 2037 年將達到 19.1 億美元，在預測期內（即 2025 年至 2037 年）複合年增長率約為 5.6%。到 2025 年，卡拉膠的產業規模預計為 9.871 億美元。
該市場主要由特種食品添加劑的功能優勢以及其在不同類型食品和非食品產品製造中的日益廣泛使用所推動。
由於對生物食品成分的需求不斷增長，以及各國日益關注從有機來源獲取特色食品成分，卡拉膠市場正在蓬勃發展。此外，對健康的日益關注也增加了對健康食品的需求，預計將進一步推動市場成長。此外，自有品牌產品的日益突出和對天然食品添加劑的需求不斷增長預計也將推動未來幾年的市場成長。
卡拉膠廣泛應用於不同的最終用戶產業。在食品和飲料行業，它被廣泛用作食品添加劑增稠劑。此外，這些添加劑也用於製藥工業的藥品製造，以及乳液、顏料分散體、乳液中的流變改質劑和穩定劑，以及牙膏中的黏合劑。此外，它還廣泛用於乳製品，例如鮮奶油、優格製品、乾酪、巧克力奶等。
卡拉膠產業：成長動力與挑戰
成長動力
- 生物食品原料需求激增，推動市場成長
食品和飲料行業的製造商越來越多地選擇生物基食品成分來製造不同的食品，因為這些成分與合成食品成分相比毒性較小。因此，角叉菜膠是一種生物基食品成分，被用作食品添加劑來製造不同類型的食品。這些ahref="https://www.researchnester.com/tw/reports/specialty-chemicals-market/5175">特種化學品可以使營養物質和顆粒懸浮並取代脂肪，並在多種食品中提供奶油般的口感。此外，這些添加劑還提高了可切片性，並進一步賦予凝膠狀的可勺質地，並保留水分並減少烹飪損失。由於具有如此多的好處，它被廣泛用於生產營養補充劑、乳製品、殺蟲劑和皮膚製劑。另一方面，具有環保意識的消費者對食品中的生物基食品成分的認識和了解不斷提高，同時卡拉膠在烘焙產品和食品生產中的使用量也不斷增加。水基食品正在刺激對該產品的需求，從而預計將推動市場成長。此外，在火腿生產過程中，將角叉菜膠添加到鹽水溶液中，以保留可溶性蛋白質並結合遊離水。因此，預計這些因素將在預測期內推動市場的成長。
挑戰
- 卡拉膠相關替代品的可用性及其對健康的影響限制了市場成長
有機產品中使用的黃原膠、瓜爾膠或結冷膠等多種替代增稠劑的出現，以及越來越多的使用改性蠟質阻礙澱粉，是預期市場成長的主要因素。此外，由於卡拉膠具有高發炎和毒性特性，會影響消化道，並導致類風濕性關節炎、結腸癌、結腸炎等疾病，因此監管機構對卡拉膠的使用制定了嚴格的規定，預計將進一步阻礙市場成長。
卡拉膠市場：主要見解
| 報告屬性 | 詳細資訊 |
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基準年 |
2024年 |
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預測年份 |
2025-2037 |
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複合年增長率 |
5.6% |
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基準年市場規模（2024 年） |
9.4225億美元 |
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預測年度市場規模（2037 年） |
19.1億美元 |
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區域範圍 |
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卡拉膠分割
卡拉膠市場依產品類型分為 iota、lambda 和 kappa。在這些細分市場中，預計到 2021 年底，kappa 細分市場將佔據最大的市場份額。此細分市場的成長可歸因於 kappa 卡拉膠在食品和飲料行業的廣泛使用。此類添加劑主要源自紅藻品種 Kappaphycus alvarezii，已知會形成堅硬、易碎的凝膠。由於這些特性，該添加劑被大量用於乳製品中。此外，已知這種類型的角叉菜膠與其他口香糖產品具有協同相容性，因此當與其他口香糖產品組合時，它表現出改進的膠凝特性。此外，它也被用作生產無蛋食品的雞蛋替代品。另一方面，iota 卡拉膠細分市場預計在預測期內將以最高的複合年增長率成長。此類特殊食品化學品主要從紅藻物種 Eucheuma denticulatum 中提取，並形成彈性凝膠，通常用於懸浮沙拉醬和飲料（例如豆奶）中的顆粒物。
我們對全球卡拉膠市場的深入分析包括以下細分市場
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定制此报告卡拉膠產業 - 區域概要
亞太地區市場統計
根據區域分析，全球卡拉膠市場分為北美、歐洲、亞太地區、拉丁美洲以及中東和非洲等五個主要區域。非洲地區。由於菲律賓和印尼等國家海藻產量豐富，到 2037 年，亞太地區海藻產業預計將佔據最大的收入份額。此外，中國和印度等國家是全球工業卡拉膠產品（包括卡拉膠粉等）的主要出口國，預計將推動該地區市場的成長。
歐洲 市場分析
此外，由於最終用戶產業對卡拉膠的強勁需求，預計歐洲卡拉膠市場將出現強勁成長。歐盟監管機構針對合成食品成分的使用制定了嚴格的法規，強制食品製造商優先選擇生物基食品成分。此外，消費者對健康食品的意識不斷提高，以及乳製品的大量消費，預計將推動歐洲市場成長。
主導卡拉膠領域的公司
- 馬塞爾貿易公司
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- Ingredion 公司
- TIC Gums, Inc.
- 塞姆薩
- CP Kelco 美國公司
- Altrafine 口香糖
In the News
- 2021 年 2 月 12 日，Ingredion Incorporated 宣布與 Grupo Arcor 簽訂合資協議，以擴大其向阿根廷食材、烏拉圭和智利客戶提供的食品和智利客戶產品。兩家公司的合資企業預計營業額將超過 3 億美元。
- 2020 年 11 月 24 日，DuPont de Nemours, Inc. 的子公司之一，DuPont Nutrition & Biosciences 宣佈與未來研究所 (IFTF) 建立合作夥伴關係。此次合作旨在為食品和飲料行業提供具有遠見的創新，包括制定正確的解決方案、配料技術和應用概念的策略。
作者致谢: Parul Atri
- Report ID: 2870
- Published Date: Sep 23, 2024
- Report Format: PDF, PPT
