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卡拉膠市場規模及份額，按銷售管道（直銷/B2B、間接銷售/分銷商）、形態、等級、應用、產品類型、功能劃分 - 全球供需分析、成長預測、統計報告（2026-2035）

  • 报告编号: 2870
  • 发布日期: Dec 23, 2025
  • 报告格式: PDF, PPT
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卡拉膠市場展望：

2025年卡拉膠市場規模為10.2億美元，預計到2035年底將達到39億美元，在預測期（即2026-2035年）內複合年增長率為5.7%。 2026年，卡拉膠產業規模估計為10.8億美元。

Carrageenan Market Size
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卡拉膠市場主要受食品加工、藥品製劑和受監管工業應用領域的機構需求影響，其使用受原材料供應、監管審批和下游生產規模的影響，而非面向消費者的品牌推廣。全球供應與紅藻養殖密切相關，東南亞地區的紅藻產量佔據主導地位。根據美國國家醫學圖書館（NLM）2022年7月的研究，全球海藻和水生植物產量達1,083,242噸。紅藻因其在包括卡拉膠在內的親水膠體提取中的重要作用，佔據了相當大的份額。預計印尼和菲律賓將生產大量海藻，使得供應鏈高度集中，且極易受到氣候變遷、勞動力供應和沿海水產養殖政策的影響。

全球野生海藻和水生植物生產

國家

褐藻

紅藻

綠藻

海藻

水生植物

全部的

智利

288,486.00

115,973.00

-

-

467.00

404,926.00

中國

-

-

-

-

174,450.00

174,450.00

挪威

162,824.00

-

128.00

-

-

162,952.00

日本

46,500.00

-

-

-

20,300.00

66,800.00

法國

51,141.92

158.12

-

0.01

-

51,300.05

資料來源：美國國家醫學圖書館，2022年7月

此外，卡拉膠市場的發展也得益於其在加工食品供應鏈中作為關鍵功能性成分的作用。卡拉膠的主要用途是作為凝膠劑、增稠劑和穩定劑，其中食品飲料行業佔據了最大的消費份額。其需求與關鍵終端產品（例如肉類乳製品和植物性替代品）的產量密切相關。全球卡拉膠供應鏈始於特定海藻品種（例如卡帕藻和麒麟菜）的養殖，菲律賓和印尼是世界主要產區，根據菲律賓漁業和水產資源局（BFAR）2022年至2026年的數據，菲律賓位居世界第三。這種地域集中性引發了人們對供應安全、環境影響以及養殖社區社會經濟因素的思考。

關鍵 卡拉膠 市場洞察摘要:

  • 區域洞察：

    • 預計到 2035 年，歐洲將在卡拉膠市場佔據 46.4% 的份額，這主要得益於消費者和監管機構對食品和藥品應用中天然植物成分的強烈重視。
    • 預計亞太地區在 2026 年至 2035 年期間將實現最快增長，年複合增長率將達到 6.5%，這主要得益於食品加工業的快速發展和植物蛋白產品的日益普及。

  • 細分市場洞察：

    • 在銷售管道方面，預計到 2035 年，B2B 或直接銷售管道將在卡拉膠市場佔據 90.2% 的主導地位，這得益於大批量工業採購和生產商與製造商之間的緊密合作。
    • 預計在 2026 年至 2035 年期間，粉狀產品將佔據顯著份額，這得益於其卓越的物流效率和大規模食品飲料生產的高配方靈活性。

  • 主要成長趨勢：

    • 政府支持海藻養殖業擴張
    • 政府醫療保健和藥品生產支出

  • 主要挑戰：

    • 原料供應波動
    • 嚴格且不斷變化的監管障礙

  • 主要參與者：杜邦（美國）、英聯食品（美國）、亞什蘭（美國）、嘉吉（美國）、MCPI公司（菲律賓）、Shemberg生物技術公司（菲律賓）、CEAMSA（西班牙）、Gelymar SA（智利）、Europa（中國）、綠鮮（福建）有限公司（中國）、卡拉根印尼（印尼）、美國印尼（印尼）、美國）印尼膠（印尼）（印尼）、印尼）印尼（印尼）、美國印尼（印尼）、印尼） Carrageenan（菲律賓）、Soriano SA（阿根廷）、LAUTA（德國）、TBK製造公司（菲律賓）、W Hydrocolloids, Inc.（菲律賓）、Argeles Pty Ltd（澳洲）。

全球 卡拉膠 市場 預測與區域展望:

  • 市場規模及成長預測：

    • 2025年市場規模： 10.2億美元
    • 2026年市場規模： 10.8億美元
    • 預計市場規模：到2035年將達39億美元
    • 成長預測：複合年增長率 5.7%（2026-2035 年）

  • 關鍵區域動態：

    • 最大區域：歐洲（到2035年佔46.4%的份額）
    • 成長最快的地區：亞太地區
    • 主要國家：美國、中國、德國、法國、日本
    • 新興國家：印度、巴西、印尼、越南、韓國

    • Last updated on : 23 December, 2025

成長驅動因素

  • 政府支持海藻養殖業發展：政府對海藻養殖業的公共投資是卡拉膠市場、供應和下游需求的主要驅動力。亞洲和歐洲各國政府已增加對沿海水產養殖的預算撥款，作為糧食安全、農村收入和藍色經濟計畫的一部分。聯合國糧農組織2025年報告顯示，2013年至2023年間，拉丁美洲和加勒比海地區的海藻養殖量增加了66%，到2023年達到22,125噸。此外，印尼海洋事務和漁業部將海藻列為國家水產養殖發展路線圖中的戰略出口作物，並支持孵化場合作社和加工集群的發展。隨著各國政府將海藻養殖與氣候減緩和沿海就業聯繫起來，制度支持不斷穩定卡拉膠供應鏈，並維持企業對企業（B2B）需求的成長。
  • 政府醫療保健和藥品生產支出：公共醫療保健支出透過藥用輔料的使用間接推動了對角叉菜膠市場的需求。美國醫療保險和醫療補助服務中心 (CMS) 2023 年 12 月的報告指出，2023 年美國醫療保健支出增加了 4.1%，達到 4.5 兆美元，預計到 2025 年將持續成長。政府資助的藥品生產和採購計畫強調製劑穩定性、保質期和可擴展的輔料來源。角叉菜膠已被列入藥典，支持其在特定口服和外用製劑中的應用。在美國，聯邦政府透過聯邦醫療保險 (Medicare) 和聯邦醫療補助 (Medicaid) 進行的藥品採購也有所增加，這進一步強化了對符合規範的輔料供應鏈的角叉菜膠市場需求。
  • 海藻產品的貿易和出口促進政策：一些國家政府將海藻和水膠體列為戰略出口商品。印尼的國家出口統計數據顯示，海藻及其衍生產品屬於優先發展的海洋農產品。菲律賓農業部透過物流和品質提升計畫來增強海藻的出口競爭力。出口獎勵措施提高了加工能力的利用率，增加了卡拉膠的產量，以滿足全球B2B買家的需求。隨著出口導向政策的擴展，生產商獲得了規模效益，從而提高了定價競爭力，並促進了更廣泛的製度化應用。聯合國糧農組織的貿易數據顯示，海藻出口增強了外匯存底和工業供應安全。

挑戰

  • 原料供應波動：卡拉膠市場依賴養殖海藻，主要是卡帕藻和麒麟菜，但由於氣候變遷以及菲律賓和印尼等主要地區的地緣政治問題，其供應極不穩定。價格和供應量的波動直接影響成本穩定性。領導企業透過垂直整合和與海藻養殖戶簽訂長期合約來保障供應，從而降低這種波動，但這需要大量的初始資金和本地專業知識，對新進入者構成了很高的門檻。
  • 嚴格且不斷變化的監管障礙：卡拉膠在食品領域的應用面臨持續不斷的監管審查，主要集中在歐盟和有機認證機構。例如，卡拉膠市場的龍頭企業在監管事務和安全研究方面投入巨資，以確保合規並捍衛其產品。新進業者必須為漫長的審批流程以及法規變更帶來的潛在影響做好預算，這將帶來巨大的研發和上市時間挑戰。

卡拉膠市場規模及預測：

報告屬性 詳細資訊

基準年

2025

預測年份

2026-2035

複合年增長率

5.7%

基準年市場規模（2025 年）

10.2億美元

預測年份市場規模（2035 年）

39億美元

區域範圍

  • 北美洲（美國和加拿大）
  • 亞太地區（日本、中國、印度、印尼、馬來西亞、澳洲、韓國、亞太其他地區）
  • 歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙、俄羅斯、北歐、歐洲其他地區）
  • 拉丁美洲（墨西哥、阿根廷、巴西、拉丁美洲其他地區）
  • 中東和非洲（以色列、海灣合作委員會北非地區、南非、中東和非洲其他地區）
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卡拉膠市場細分：

銷售通路細分分析

在銷售管道方面，B2B（企業對企業）或直銷佔據主導地位，預計到2035年將佔據90.2%的市場份額。該領域的主導地位源於卡拉膠作為一種特殊的工業水膠體，被大型食品、製藥和化妝品製造商大量且穩定地採購。生產商之間，例如CP Kelco和嘉吉公司及其跨國客戶之間的直接關係，對於確保供應鏈安全、促進定製配方的共同開發以及提供專門的技術支援至關重要。例如，與卡拉膠密切相關的食品配料產業，其其他化學品及相關產品的批發銷售額達數億美元，凸顯了該通路龐大的工業規模交易特徵。

表單段分析

粉末狀卡拉膠是卡拉膠市場的主要細分市場，在2026年至2035年的預測期內將佔據顯著的市場份額。該細分市場之所以佔據主導地位，得益於其卓越的物流優勢，包括更低的運輸成本、更長的保質期和更低的微生物腐敗風險，以及為工業用戶提供更大的配方靈活性。製造商可以精確計量和混合乾粉，將其融入複雜的生產流程中，這對於大規模食品和飲料生產至關重要。此類加工原料的經濟重要性也反映在更廣泛的貿易數據中。此外，美國國家醫學圖書館（NLM）2025年6月的報告指出，卡拉膠是一種硫酸化聚半乳聚醣，含有15%至40%的酯硫酸鹽，因此是一種陰離子多醣。它在食品業中用作凝膠劑、穩定劑和增稠劑，也可用作脂肪替代品，主要用於乳製品。

年級段分析

食品級卡拉膠是卡拉膠市場的主導細分市場。這直接源於其在加工食品行業的廣泛應用，它作為重要的增稠劑、膠凝劑和穩定劑，廣泛應用於從乳製品、肉類到植物性替代品和飲料等各種產品中。其使用受到嚴格的純度監管。終端市場規模龐大。美國農業部2024年9月發布的報告顯示，2023年美國消費者在家中消費的加工食品支出達到1.04兆美元，而這一市場在很大程度上依賴食品級卡拉膠等功能性成分，以確保產品的品質、穩定性以及質地符合消費者的預期。

我們對卡拉膠市場的深入分析包括以下幾個方面：

部分

子段

產品類型

  • 卡拉膠
  • ι-卡拉膠
  • 卡拉膠
  • 混合

年級

  • 食品級
  • 醫藥級
  • 化妝品級
  • 技術級

應用

  • 食品和飲料
    • 增稠劑
    • 凝膠劑
    • 穩定劑
  • 製藥
    • 增稠劑
    • 凝膠劑
    • 穩定劑
    • 其他功能
  • 化妝品及個人護理
    • 增稠劑
    • 穩定劑
    • 其他功能
  • 其他工業應用
    • 增稠劑
    • 凝膠劑
    • 穩定劑
    • 其他功能

功能

  • 增稠劑
  • 凝膠劑
  • 穩定劑
  • 其他功能

形式

  • 粉末
    • 卡拉膠
    • ι-卡拉膠
    • 卡拉膠
    • 混合
  • 液體
    • 卡拉膠
    • ι-卡拉膠
    • 卡拉膠
    • 混合

銷售通路

  • 直銷/B2B
  • 間接銷售/經銷商
Vishnu Nair
Vishnu Nair
全球業務發展主管

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卡拉膠市場－區域分析

歐洲市場洞察

歐洲在卡拉膠市場佔據主導地位，預計到2035年將佔46.4%的市場。該市場受全球最嚴格的監管框架之一約束，食品用途由歐洲食品安全局（EFSA）監管，藥品用途由歐洲藥品管理局（EMA）監管。歐洲卡拉膠市場的主要驅動力是消費者和監管機構對天然植物成分的強烈需求，這使得卡拉膠成為蓬勃發展的植物性食品產業中重要的增稠劑。然而，持續進行的科學評估正在抑制卡拉膠的安全性，這可能會影響市場認知和監管現狀。清潔標籤產品的趨勢既帶來了機會（因為卡拉膠是一種天然萃取物），也帶來了挑戰（因為一些消費者團體呼籲去除卡拉膠）。

德國的卡拉膠市場是歐洲最大的，其發展主要得益於德國先進的食品加工和製藥業。卡拉膠的需求主要集中在肉類加工、乳製品以及作為藥物凝膠和片劑的賦形劑。推動這一市場成長的關鍵因素是生物經濟政策，該政策旨在以可持續的、可再生的材料（例如海藻衍生的水膠體）取代化石基產品。 ACT Health and Nutrition是德國領先的卡拉膠生產商，其生產的卡拉膠屬於水膠體類別，穩定性高於120攝氏度。根據荷蘭政府2022年2月的報告，德國已出口1,332噸海藻，凸顯了歐洲食品、製藥和工業製造供應鏈對海藻衍生原料的需求。

法國卡拉膠市場主要由其高端乳製品、肉類加工和烘焙行業的強勁需求所驅動，同時有機產品和清潔標籤產品的應用也日益廣泛。法國消費者和零售商對天然、可追溯成分的需求旺盛，影響卡拉膠的採購。政府透過「法國2030」投資計畫為農業和食品創新提供支持。荷蘭政府2022年2月發布的報告顯示，法國海藻進口量增加了5%，從2,869噸增加到3,034噸。此外，小批量進口價格預計將居高不下，從每公斤4美元到6美元不等。這一增長反映了國內供應緊張和持續的工業需求，主要來自那些優先考慮穩定優質原料的受監管食品加工商。

亞太市場洞察

亞太地區是成長最快的卡拉膠市場，預計在2022年至2035年預測期內將以6.5%的複合年增長率成長。該市場的成長主要得益於其強大的原材料供應商和快速成長的消費中心。主要的成長動力來自中國和印度食品加工業的蓬勃發展，這得益於可支配收入的增加、城市化進程的加快以及包裝食品和方便食品的普及。關鍵趨勢是植物蛋白產業的快速崛起，卡拉膠在乳製品和肉類替代品的組織化方面發揮著至關重要的作用。該地區受益於政府對海洋生物技術和永續水產養殖的大量投資，從而增強了供應鏈的安全性。然而，該市場面臨海藻原料價格波動以及在成本敏感型應用領域來自其他水膠體的競爭。

中國卡拉膠市場由其雙重角色所構成：既是全球最大的卡拉膠消費國，也是精製卡拉膠的主要加工國。國內需求主要由大規模現代化食品製造業驅動，尤其是乳製品、泡麵和肉類加工產業。關鍵成長動力來自國家大力推動的食品安全和原料技術自給自足，並輔以大量的研發投入。此外，福建省人民政府在2025年4月發布的報告顯示，2024年福建省海藻產量將超過160萬噸。這一規模確保了上游環節的成本效益，從而支持大規模卡拉膠精煉和出口競爭力。省級投資誘因進一步鼓勵加工自動化和產能擴張，以符合國家食品安全目標。

印度的卡拉膠市場正經歷爆炸性成長，這主要得益於快速的城市化進程、年輕的人口結構以及政府鼓勵國內食品加工業發展以減少進口和創造就業機會的政策。其中，有組織的零售業擴張以及對包裝食品、乳製品和肉類替代品的需求成長是關鍵驅動因素。印度新聞資訊局（PIB）2025年3月發布的報告顯示，食品加工工業部已撥款1,090億盧比用於食品加工生產關聯激勵計畫（PIS）。該計劃旨在打造全球食品製造領導企業，並促進大規模生產，自然增加對卡拉膠等功能性成分的需求。 PIB 2025年3月發布的報告也指出，2023年印度海藻總產量達7,2,385噸，凸顯了海藻需求的成長。

PMMSY下以海藻為重點的預算撥款

預算組成部分

審批/分配

中央股份

覆蓋範圍/位置

目的

PMMSY總支出（漁業部門）

2005億盧比

—

國家的

以海藻為優先活動的漁業整體發展

海藻專案（已批准）

194.09億盧比

98.97億盧比

多個邦和聯邦屬地

促進海藻養殖和生態系發展

為受益人提供基礎設施支持

包含在194.09億盧比中

包括

沿海各州和聯邦屬地

安裝筏式網、單線網和管網

資料來源：印度新聞資訊局（PIB）2025年3月

北美市場洞察

北美卡拉膠市場是一個成熟且以價值為導向的細分市場，其特點是監管嚴格，且市場對高純度功能性成分的需求旺盛。該市場成長的主要驅動力來自蓬勃發展的加工食品產業、消費者對植物性乳製品和肉類替代品的日益接受，以及卡拉膠替代合成穩定劑的清潔標籤配方改革趨勢。該地區先進的研發能力促進了藥物遞送系統中對專用藥用級卡拉膠的需求。主要挑戰包括價格敏感性和其他水膠體的競爭。然而，CP Kelco 和杜邦等供應商在永續採購和應用特定混合物方面的創新，支撐了市場的穩定需求。美國佔據了該地區的主導地位，加拿大市場規模較小但較為穩定，同樣受到健康和保健趨勢的影響。

美國卡拉膠市場處於領先地位，其成長主要得益於大規模食品加工和植物性替代品的創新。市場需求集中在乳製品替代品、加工肉品和醫藥領域，供應商之間的競爭主要集中在技術服務和永續採購。美國FDA的GRAS認證規範了卡拉膠的使用。消費者對清潔標籤和天然成分的需求趨勢也推動了市場成長。政府支持的替代蛋白研究是市場需求的關鍵因素。根據ECFR 2025年12月的報告，卡拉膠仍符合FDA法規21 CFR §172.620的規定，允許乳製品、肉類和飲料生產商繼續採購，並供應全國零售和機構通路。此外，美國農業部2025年5月的報告指出，食品和飲料業是卡拉膠最大的市場，2021年銷售額佔26.2%，這反映了該行業對已獲批准的穩定劑和凝膠劑的需求。

加拿大卡拉膠市場以其對高品質的嚴格要求以及與蓬勃發展的乳製品和功能性食品行業中註重健康的消費者趨勢的契合度而著稱。加拿大衛生部將卡拉膠作為食品添加劑進行監管。卡拉膠在乳製品、飲料穩定劑和營養保健軟糖等領域的應用需求穩定。政府支持農業創新的各項計畫是推動市場發展的關鍵因素。例如，加拿大農業及農業食品部在2023年11月發布的報告中承諾投入超過2.5億美元用於支持相關研究，包括新型食品配料和生物製品，從而營造有利於卡拉膠等特種配料在加拿大高附加值食品中開發和應用的良好環境。

Carrageenan Market Share
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卡拉膠市場主要參與者：

    以下是全球市場主要參與者的名單：

    • CP Kelco（美國）
      • 公司概況
      • 商業策略
      • 主要產品
      • 財務業績
      • 關鍵績效指標
      • 風險分析
      • 最新進展
      • 區域影響力
      • SWOT分析
    • 杜邦（美國）
    • 英聯食品（美國）
    • 阿什蘭（美國）
    • 嘉吉（美國）
    • MCPI公司（菲律賓）
    • Shemberg Biotech Corporation（菲律賓）
    • CEAMSA（西班牙）
    • Gelymar SA（智利）
    • 歐洲（中國）
    • 福建綠鮮有限公司（中國）
    • Karagen Indonesia（印尼）
    • PT。 Gumindo Perkasa Industri（印尼）
    • AEP膠體（美國）
    • 馬塞爾·卡拉吉南（菲律賓）
    • Soriano SA（阿根廷）
    • 勞塔（德國）
    • TBK製造公司（菲律賓）
    • W Hydrocolloids, Inc.（菲律賓）
    • Argeles Pty Ltd（澳洲）

    全球卡拉膠市場競爭格局複雜，既有跨國原料巨頭，也有東南亞和拉丁美洲等地的專業區域生產商。主要參與者在品質、穩定性、供應鏈安全和應用解決方案方面競爭。策略性舉措至關重要，例如跨國公司透過收購和在菲律賓、印尼等海藻養殖區建立合作關係來確保原料供應。例如，2024年2月，Univar Solutions和Gelymar宣布達成卡拉膠在美容和個人護理領域的經銷協議。此外，生產商正大力投資研發高附加價值客製化卡拉膠混合物和清潔標籤產品，以滿足不斷變化的食品質地和穩定性需求。永續性認證以及從海藻到成品的垂直整合也是確保成本領先和市場韌性的關鍵策略。

    卡拉膠市場企業格局：

    • CP Kelco是卡拉膠市場的全球領導者，以其高純度、技術先進的產品組合而聞名。公司策略重點在於深入研發，發展出具有卓越功能性的專用協同水膠體混合物，應用於乳製品、肉類和植物性食品領域。 CP Kelco為大型跨國食品公司提供針對特定應用的解決方案和技術支持，憑藉創新和性能而非價格優勢競爭，鞏固了其在高價值市場中的地位。
    • 杜邦公司憑藉在生命科學領域的雄厚實力，透過營養與生物科學事業部在卡拉膠市場競爭。其策略核心在於打造以卡拉膠為關鍵成分的一體化清潔標籤質感解決方案。杜邦公司大力投資於消費者趨勢分析和永續發展，開發出滿足消費者對植物基替代品以及低脂或低糖需求的卡拉膠基體系，從而將其產品融入新一代食品和飲料產品中。
    • 英聯食品配料公司（Ingredion）已透過與卡拉膠生產商CEAMSA等公司的合作與投資等方式，策略性地進軍卡拉膠市場。此舉是該公司拓展特種配料產品組合（除澱粉外）的更廣泛策略的一部分。英聯食品配料公司的策略重點是將卡拉膠與其天然和改性澱粉相結合，提供全面的質地解決方案，從而為客戶提供精簡的供應鍊和一體化的配方專業知識，以滿足各種食品和工業應用的需求。
    • 亞什蘭公司透過其醫藥和特種配料業務部門在卡拉膠市場開展業務。其策略重點在於卡拉膠產品的高純度和功能穩定性，主要用於醫藥凝膠和控釋應用。亞什蘭公司致力於嚴格的品質控制和法規支持，目標客戶是那些對性能和合規性要求極高的行業，從而在醫藥和高端食品穩定劑領域佔據了穩固的市場地位。該公司預計2024年有機銷售額將達21億美元。
    • 嘉吉憑藉其龐大的全球規模和卓越的供應鏈管理能力，在卡拉膠市場中佔據領先地位。公司策略著重於垂直整合和可靠的採購管道，確保為全球客戶提供穩定的供應。嘉吉致力於讓卡拉膠能夠滿足大規模、對成本敏感的食品生產需求，同時投資於可持續採購和清潔標籤系統的研發，在保持產品優勢的同時，不斷創新，以服務於廣泛的市場需求。公司預計2024年年營收將達1,600億美元。

最新動態

  • 2024年11月， Marinomed Biotech AG簽署協議，將其卡拉膠業務出售給法國CDMO Unither Pharmaceuticals。合約規定，首付款和里程碑付款總額最高可達2000萬歐元，其中包括最高500萬歐元的首付款。
  • 2024 年 5 月，全球領先的植物性配料供應商和領先的醫藥及營養保健品輔料供應商羅蓋特宣布推出其新的 LYCAGEL Flex 羥丙基豌豆澱粉和卡拉膠基礎，作為原 LYCAGEL VS 720 預混料。
  • 2024 年 2 月，英聯食品公司宣布推出 NOVATION Indulge 2940 澱粉，這是首款非基因改造功能性天然玉米澱粉，為流行的乳製品、人造乳製品和甜點提供獨特的凝膠和共質構質地，從而擴展了其清潔標籤質構劑產品線。
  • Report ID: 2870
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常见问题 (FAQ)

到 2025 年，卡拉膠市場的產業規模將超過 10.2 億美元。

預計到 2035 年底，卡拉膠市場規模將達到 39 億美元，在預測期內（即 2026 年至 2035 年）的複合年增長率為 5.7%。

市場上的主要參與者有 Ashland、Cargill、MCPI Corporation 等。

就銷售管道細分而言，預計到 2035 年，直接銷售或 B2B 子細分市場將佔據 90.2% 的最大市場份額，並在 2026-2035 年期間展現出豐厚的成長機會。

預計到 2035 年底，歐洲市場將佔據最大的市場份額，達到 46.4%，並在未來提供更多的商業機會。

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