蘋果醬市場概況
全球蘋果醬市場正在蓬勃發展，因為蘋果醬在食品工業中的利用率不斷提高，人們對食用蘋果醬的健康益處的認識不斷提高，新型、風味且具有成本效益的蘋果醬產品的供應不斷增加市面上的食品，以及針對此類食品進行的越來越多的研究和開發活動。 2019年全球蘋果醬市場價值為1492.34百萬美元，預計到2028年底將達到2006.30百萬美元，在預測期內（即2021-2028年）複合年增長率為3.53%。隨著全球人口不斷增長，以及蘋果醬在終端用戶中越來越受歡迎，預計該市場也將成長。
2019-2028 年按地區劃分的成長亮點
全球蘋果醬市場按地區劃分為北美、拉丁美洲、歐洲、亞太地區、中東和非洲。其中，北美市佔率最大，為32.58%，2019年市值為4.862億美元，預計到2028年底將達到6.6168億美元，年複合成長率將達到6.6168億美元。預測期內為 3.67%。可支配收入的增加、健康的飲食習慣、客戶偏好的變化等因素預計將推動北美蘋果醬市場的成長。該地區的市場主要由美國和加拿大等國家推動。預計美國也將成為世界第二大蘋果生產國。根據農業行銷資源中心統計，全國約有7,500家蘋果生產商，每年生產約2.4億蒲式耳蘋果。此外，據美國農業部稱，美國有機蘋果的產量也有所增加。 2016 年，美國估計有 583 個農場生產了約 5.213 億磅經過認證的有機蘋果。目前，華盛頓州是全國最大的有機蘋果生產國。
該研究進一步納入了北美（美國、加拿大）、拉丁美洲（巴西、墨西哥、阿根廷、拉丁美洲其他地區）、歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙、匈牙利、比荷盧經濟聯盟[比利時、荷蘭、盧森堡]、北歐[挪威、丹麥、瑞典、芬蘭]、波蘭、俄羅斯、歐洲其他地區）、亞太地區（中國、印度、日本、韓國、馬來西亞、印尼、台灣）香港、澳洲、紐西蘭、亞太其他地區）、中東和非洲（以色列、GCC [沙烏地阿拉伯、阿聯酋、巴林、科威特、卡達、阿曼]、北非、南非、中東和非洲其他地區）。
市場區隔概要
按成分分類
全球蘋果醬市場依成分分為加糖、不加糖和調味。調味成分細分為芒果、草莓、肉桂等。肉桂細分市場在 2019 年佔據了最大的市場份額，為 45.12%，價值為 1.4889 億美元，預計到 2028 年底，價值將達到 2.0977 億美元，複合年增長率為 4.07%。預測期。在蘋果醬中添加肉桂有助於帶出醬汁中的甜味，而無需添加糖。此外，肉桂具有多種健康益處，例如降低高血膽固醇並降低心臟病的風險。肉桂還具有抗炎作用，並且富含抗氧化劑。點擊下載樣本報告
市場驅動因素與挑戰
成長指標
消費者對蘋果醬的偏好不斷增加
消費者對食用蘋果對健康的益處的認識不斷提高，促進了蘋果產品（如果汁、醬汁和調味產品）的消費。蘋果醬含有大量維生素 C 以及纖維或果膠，通常用於治療腹瀉。此外，在世界上的一些國家，蘋果醬被用作甜點，也廣泛用於蛋糕烘焙或作為調味劑或甜味劑。蘋果醬具有許多健康益處，例如降低心血管疾病、癌症、細胞老化的風險並進一步改善消化。此外，對健康生活方式的日益增長預計將進一步促進蘋果醬的消費，從而預計將推動全球蘋果醬市場的成長。
增加蘋果消費
根據美國農業部的統計，2019-20年度全球鮮蘋果產量預計將增加至500萬噸。
蘋果種植是美國、中國和印度等國家最重要的農業實踐之一，這些國家的食品和飲料產業佔據了相當大的價值份額。由於水果對健康有益，食品和飲料行業的參與者正在尋求與水果相關的食品和飲料，預計這將推動蘋果醬市場的成長。蘋果醬的主要製造商生產蘋果醬產品，混合了各種其他水果，以提供不同的風味，增強口感，並提供其他水果的健康益處。例如，維生素和纖維來自草莓，抗氧化劑來自覆盆子，鋅和錳來自楓樹。由於蘋果醬市場上有許多選擇，在加糖和不加糖的蘋果中添加調味蘋果醬越來越吸引消費者。
障礙
替代產品的可用性
預計阻礙全球蘋果醬市場成長的重要因素之一是蘋果醬替代品和替代產品的可用性。例如，搗碎的香蕉可以作為烘焙的替代品。此外，在油或黃油中使用它可以使食譜更健康一些。此外，蘋果醬也可以用乳製品代替，例如優格。此外，由於氣候變遷、耕地減少等原因，全球多個國家的蘋果產量下降，預計將降低未來幾年的市場成長。
主導市場的頂級特色公司
全球蘋果醬市場的一些富裕行業領導者包括 Seneca Foods Corporation、雀巢、Del Monte Foods, Inc.、Tree Top, Inc.、Burnette Foods, Inc.、White House Foods、Santa Cruz Natural Incorporated、The JM Smucker有限公司和Keurig Dr Pepper Inc.
