案例研究 | 10 February 2026
一家食品加工公司如何透過解決產品評估危機重獲市場地位？
發佈者 : Dhruv Bhatia
一家總部位於美國的小型食品加工公司，主要從事水果和蔬菜加工，因負面客戶評價而遭受巨大損失。該公司已成立8年，一直保持穩定的成長。但疫情爆發後，其罐裝水果開始收到大量負評，銷量驟降，公司陷入虧損。儘管進行了多次品質檢查和檢驗，該公司仍未能找出問題的根源。隨後，該公司尋求Research Nester Analysts的協助，希望透過深入的產品分析，制定積極主動的解決方案來應對危機。
概述：
- 該公司是國際化企業，秉承為農產品增值、生產各種加工產品的宗旨。公司最初以銷售包裝水果和蔬菜起家，但由於水果和蔬菜價格波動劇烈，公司不得不放棄這項業務，轉而進入食品加工領域。
- 該公司從食品加工業務中獲得了相當可觀的利潤，並將其發展成為主要業務。
- 然而，疫情之後，該組織開始收到關於罐裝水果的批評意見。
- 公司成立了調查委員會，並與研發和品質保證團隊進行了討論，但問題仍然沒有解決。
- 管理層聘請了 Research Nester 的分析師提供產品分析諮詢服務，以評估產品並為這種情況制定有效的解決方案。
故事
公司最初是一家專注於建立農民社區並幫助他們為消費者提供新鮮營養食品的農作物種植企業。公司擁有一支農業愛好者團隊，希望透過建立快速且永續的供應鏈來解決新鮮農產品浪費的問題，從而激勵農民種植更優質的食品。由於投資回報不佳，公司轉而涉足果蔬加工領域，並獲得了可觀的利潤；這得益於消費者健康意識的提高和素食人口的增長，推動了對加工果蔬的需求。該公司在保持易腐果蔬的色澤、風味和營養的同時，顯著延長了其保質期，因此產品在市場上廣受歡迎。然而，疫情爆發後，情況開始急轉直下，公司開始收到大量關於產品品質的負面評價。情況急劇惡化，嚴重影響了公司的銷售，其中罐裝水果受到的影響最大。公司展開了全面的調查，並與品質保證和研發團隊進行了深入討論，但內部仍無法解決問題。管理層聘請了 Research Nester 公司來尋求解決方案，並積極主動地應對這一局面。
我們的解決方案：
Research Nester 的分析師對這一情況進行了深入研究，並得出結論：問題在於「清潔標籤」。消費者對產品的認知度正在提高，他們希望看到一份易於理解的成分清單。疫情加速了消費者健康意識的提升。要解決這個問題，關鍵在於產品成分清單應清晰易懂、簡潔明了，符合清潔標籤的要求，並提供過敏原資訊。 RNPL 的分析師也研究了全球加工蔬果市場趨勢，並提出了以下幾點建議：
- 該公司可以投資有機產品，因為有機產品的消費者雖然不多，但對產品忠誠度高，會重複購買。
- 投資速溶食品將帶來巨大的推動作用，因為它正風靡一時。
- 公司應採用無菌包裝。
- 進行線上調查，從消費者的角度評估產品。
- 改進產品並進行嚴格的品質保證測試
- 了解收到的批評意見，並根據消費者的需求和期望改進產品。
成果
該公司採納了Research Nester分析師的建議。其包裝和行銷團隊對新標籤的設計進行了深入研究。這為公司帶來了益處，積極的產品評價增加，進而促進了銷售成長。該公司將部分產品改用無菌包裝，因為這種包裝能更有效地延長產品的保質期，從而吸引了大量客戶。 2022年，該公司淨利潤約為40億美元，較2020年的約10億美元實現了顯著成長。所有這些因素使該公司在市場中獲得了可持續的地位，並為未來的成長創造了有利可圖的前景。
版权所有 © 2026 Research Nester。保留所有权利。
