海鮮包裝：我們能否減少對環境的影響？

發佈日期 : 15 October 2025

發佈者 : Preeti Wani

全球海鮮產業在滿足世界不斷增長的人口糧食需求方面發揮著至關重要的作用。根據聯合國糧食及農業組織（糧農組織）估計，2020年全球海鮮產量約1.79億噸。然而，如此龐大的生產規模也帶來了顯著的環境影響，尤其是在海鮮保鮮、運輸和銷售過程中使用的包裝系統方面。

海鮮包裝對於食品安全和延長保質期至關重要，但通常依賴不可生物降解的石油基塑膠、聚苯乙烯泡沫塑膠盒和其他對環境有害的材料。這些包裝材料會造成海洋污染、垃圾掩埋場超負荷運作以及溫室氣體排放。隨著人們可持續發展意識的增強和環境法規的日益嚴格，如何減輕海鮮包裝對環境造成的負擔成為一個亟待解決的問題。本部落格將重點介紹海鮮包裝產業的重要角色、面臨的挑戰、創新解決方案、產業趨勢以及切實可行的策略，這些策略能夠在不影響食品安全和經濟效益的前提下，使海鮮包裝更加永續。

為什麼包裝在海鮮產業至關重要

海鮮是極易腐壞的產品。合適的包裝在以下方面起著至關重要的作用：

• 保持新鮮度並延長保存期限
• 防止微生物污染
• 實現高效率的冷鏈物流
• 溝通產品訊息和品牌

由於這些需求，塑膠包裝在海鮮產業中佔據主導地位，尤其是多層薄膜、真空密封塑膠和發泡聚苯乙烯（EPS）容器。根據Research Nester的報告顯示，2024年全球海鮮包裝市場價值為115億美元，預計到2035年將達到158億美元，這主要得益於海鮮消費量和出口需求的增長。但除非採用更永續的替代方案，否則這種成長也會加劇環境問題。

傳統海鮮包裝對環境的影響

1. 海洋生態系中的塑膠垃圾：海洋垃圾中很大一部分來自廢棄包裝，尤其是塑膠薄膜和EPS泡沫塑膠。聯合國環境規劃署（UNEP）預測，每年有800萬噸塑膠進入海洋，透過攝入和纏繞等方式危害海洋生物。海產品包裝，特別是來自沿海加工廠和漁船的包裝，直接加劇了這種污染。

2. 碳足跡和資源消耗：塑膠包裝的生產是能源密集的，通常依賴化石燃料。例如：

• 1公斤塑膠包裝在其生命週期內會排放約6公斤二氧化碳。
• 海鮮包裝盒中使用的聚苯乙烯泡沫塑膠不可回收利用，需要 500 多年才能分解。

監管壓力與消費者變革需求

各國政府和消費者都要求企業採取更環保的做法。以下列舉其中一些：

• 歐盟的《一次性塑膠指令》禁止使用 EPS 食品容器，並敦促採用可回收和可堆肥的替代品。
• 加拿大和美國的一些州，如加州和紐約州，正在逐步淘汰不可回收塑膠。
• 消費者越來越傾向於選擇帶有環保標籤且可持續發展實踐透明的海鮮品牌。

創新解決方案：海鮮包裝的可持續替代方案

永續包裝必須在功能性、食品安全、成本和環境績效之間取得平衡。以下是一些已經投入使用或正在開發中的良好替代方案：

1. 可生物降解和可堆肥材料

• PLA（聚乳酸）：一種源自玉米澱粉或甘蔗的植物性聚合物，用於製造透明托盤和薄膜。
• 紙漿包裝：由再生紙或甘蔗渣製成；非常適合乾海鮮和半濕海鮮。
• 殼聚醣薄膜：這種薄膜來自甲殼類動物的外殼；這些可生物降解的薄膜具有抗菌性能，可延長保質期。

挪威的 Leroy Seafood Group 就是一個近期使用可生物降解和可堆肥材料的例子，該公司已將其近 60% 的 EPS 托盤替換為可回收的 PET 和紙漿托盤，每年減少塑膠使用量超過 200 噸。

2. 可回收硬質塑膠： PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）和PP（聚丙烯）如果未受污染，可以多次回收。許多海鮮零售商現在使用與現有回收系統相容的單一材料托盤。例如，沃爾瑪加拿大公司用透明PET托盤取代了黑色塑膠海鮮托盤，每年可回收的托盤數量增加了2500萬個。

3. 可食用水溶性薄膜：由海藻、澱粉或明膠製成的可食用薄膜是一種兼具雙重功能的創新技術，既能保鮮產品，又不會產生任何廢棄物。印尼的Evoware和英國的Notpla等新創公司正在開發源自海藻的可食用薄膜，這種薄膜可無害地溶於水，並在數天內生物降解。

冷鏈創新與散裝包裝

海產品包裝廢棄物很大一部分來自零售分銷過程中的獨立包裝。替代方案包括：

• 可重複使用的保溫運輸容器（RISC）：這些容器由耐用塑膠或金屬製成，減少了對一次性EPS的依賴。
• 帶有內部隔板的散裝包裝可以最大限度地減少大規模分銷過程中的材料使用。
• 真空貼體包裝 (VSP) 減少了對多層塑膠的需求，同時延長了保存期限。例如，紐西蘭的 Sanford Limited 公司改用可重複使用的塑膠箱進行本地海鮮配送，每年減少了 20 噸包裝用量。

永續包裝面臨的挑戰

儘管海鮮包裝技術取得了進步，但仍有幾個障礙阻礙了永續海鮮包裝的廣泛應用：

1. 成本影響：可生物降解材料的成本通常比傳統塑膠高 20-50%，這可能會影響對成本敏感的市場的採用。
2. 食品安全問題：確保新材料的微生物安全性和符合監管規定（FDA、EFSA）可能很複雜。
3. 回收基礎設施不足：在許多發展中地區，由於垃圾分類系統不完善，即使是可回收的包裝也被填埋。
4. 保存期限權衡：一些可生物降解的材料提供的氧氣或水分阻隔保護較少，可能會縮短產品的保質期。

產業利害關係人可採取的行動步驟

要有效降低海鮮包裝對環境的影響，多方利害關係人的合作至關重要。以下是各方可以做出的貢獻：

海鮮生產商和加工商

• 審核並減少包裝材料的使用。
• 投資研發，尋求可持續的、更好的替代方案。
• 與專注於循環經濟的新創公司建立合作關係。

零售商和分銷商

• 將強制綠色包裝標準納入採購合約。
• 鼓勵開展可重複使用貨櫃物流的試點計畫和措施。

政府和監管機構

• 為採用環保包裝材料提供額外補貼和獎勵。
• 實施生產者延伸責任制（EPR）計畫。
• 改善沿海地區的廢棄物管理設施。

對於消費者而言

• 選擇經過可持續認證且採用最少量環保包裝的海鮮產品。
• 請妥善處理海鮮包裝，可透過回收或堆肥的方式進行。

未來展望：邁向更環保包裝的時代

海產產業正處於關鍵時刻，其現有包裝方式正受到日益嚴格的環境審查。隨著環保要求的不斷提高，海鮮業被敦促採用更永續的包裝解決方案。未來十年可能會出現以下情況：

• 材料創新，例如藻類薄膜、蘑菇包裝和奈米技術生物屏障。
• 更多地使用數位標籤（二維碼）來減少印刷浪費並提高透明度。
• 全球統一標準，確保可回收性和可堆肥性普遍被定義和執行。

根據Research Nester預測，2024年至2035年間，全球永續海鮮包裝市場將以6.9%的複合年增長率成長，到2035年市場規模將達到215億美元。這項轉變不僅是為了合規，更是為了確保海鮮產業的未來發展。減少海鮮包裝對環境的影響，有助於保護海洋生物多樣性，減少碳排放，並增強消費者對更負責任的全球食品體系的信任。

最後想說的話

永續海鮮包裝不再是小眾議題，而是策略要務。隨著更具規模化創新、政策支援和市場意識的提升，海鮮包裝產業擁有切實可行的途徑來減少其環境足跡。儘管挑戰依然存在，但攜手推進更環保的材料、更聰明的物流和更負責任的處置方式，將徹底改變海鮮包裝產業。因此，海鮮產業現在採用永續解決方案，不僅有助於滿足全球糧食需求，還能為保護地球環境做出貢獻。