소개 개요
유청 단백질은 부산물로 치즈를 생산하는 동안 우유가 응고될 때 남는 액체 물질인 유청에서 분리된 단백질의 혼합물을 말합니다. 이 단백질은 식단의 영양소 함량 개선에 도움이 됩니다. 일반적으로 건강 보조 식품으로 판매되기 때문에 이와 관련된 다양한 건강 속성이 있습니다. 유청 단백질 은 의료 영양 제약 등과 같은 여러 산업 분야에서 널리 사용됩니다.
시장 규모 및 예측
전 세계 유청 단백질 시장은 2018년에 9억 9022만 달러로 평가되었으며 예측 기간(2020-2024년) 동안 7.59%의 CAGR을 등록하여 2024년 말까지 153억 6703만 달러를 기록할 것으로 예상됩니다. 전 세계적으로 유청 단백질의 수요 증가에 책임이 있는 몇 가지 요인은 노인 인구 증가 밀레니엄 세대의 출현 및 건강한 삶에 대한 의식 전 세계적으로 개인의 가처분 소득 증가에 기인할 수 있으며 이는 시장에서 여러 피트니스 및 건강 지향 센터의 적극적인 존재와 참여를 더욱 장려했습니다. 이것은 규칙적인 식단에서 단백질 보충제의 채택을 증가시켰습니다. 위에서 언급한 요인 외에도 유청 단백질은 체중 증가 및 지방 감소 혈압 및 심혈관 질환(CVD) 발병률 감소 식단 지원 및 경우에 따라 스트레스 및 암과 같은 질병 퇴치를 돕는 능력으로 인해 수용됩니다.
2020 – 2024 기간 동안 지역 성장 하이라이트
글로벌 유청 단백질시장은 지역별로 북미 유럽 아시아 태평양 라틴 아메리카 중동 및 아프리카로 분류되며 그 중 북미는 유청 단백질 시장에서 2024년까지 수익 측면에서 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 피트니스 애호가의 유청 단백질 섭취 증가가 가속화되고 있으며 이는 미국의 체육관 및 피트니스 센터의 회원 수를 확대했습니다. 마찬가지로 캐나다는 가처분 소득 수준이 증가하고 건강에 민감한 개인의 수가 꾸준히 증가하여 시장 전망이 높아졌습니다.
두 번째로 큰 시장 점유율을 차지하고 있는 유럽은 예측 기간 동안 8.34%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 건강 합병증으로 인해 점점 더 고통받는 경향이 있는 노인 인구의 증가에 기인할 수 있습니다. 중국 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 높은 수익을 올릴 것으로 예상되며 일본 인도 한국 및 호주가 그 뒤를 잇습니다. 중국은 유청 단백질로 만든 제품을 포함하여 더 건강한 식품에 대한 수요가 증가하고 있는 식품 산업의 성장과 함께 인구가 가장 많은 국가 중 하나입니다. 더욱이 서구의 영향력이 높아짐에 따라 건강과 웰빙의 추세가 소비자를 기능성 식품 및 음료로 몰아넣었습니다.
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이 연구는 북미(미국 캐나다) 라틴 아메리카(브라질 멕시코 아르헨티나 기타 라틴 아메리카) 유럽(영국 독일 프랑스 이탈리아 스페인 헝가리 베네룩스(벨기에 네덜란드 룩셈부르크) NORDIC(노르웨이 덴마크 스웨덴 핀란드) 폴란드 러시아 기타 유럽) 아시아 태평양(중국 인도 일본 한국 말레이시아 인도네시아 대만 홍콩 호주 뉴질랜드 기타 아시아 태평양 지역) 중동 및 아프리카(이스라엘 GCC(사우디아라비아 UAE 바레인 쿠웨이트 카타르 오만) 북아프리카 남아프리카 공화국 나머지 중동 및 아프리카).
시장 세분화 시놉시스
제품 유형별
글로벌 유청 단백질시장은 제품 유형에 따라 가수분해 유청 단백질 농축 유청 단백질 분리 유청 단백질 및 천연 유청 단백질로 분류되었습니다. 이 중 2018년 3억 73165만 달러의 매출을 기록한 농축 유청 단백질은 전 세계 유청 단백질 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며 예측 기간 동안 6.91%의 CAGR로 성장하면서 2024년 말까지 5억 53692만 달러의 수익을 올릴 것으로 예상됩니다. 또한 농축 유청 단백질은 2024년에 7.08%의 Y-O-Y 성장률을 달성할 것으로 예상됩니다.
양식별
글로벌 유청 단백질 시장은 형태에 따라 캡슐화 및 분말 유청 단백질로 분류되며 그 중 분말 유청 단백질은 유청 단백질 시장에서 가장 높은 점유율을 차지하고 있으며 단백질 쉐이크 및 기타 건강 음료의 형태로 체육관 회원들 사이에서 단백질 보충제의 대규모 채택으로 인해 예측 기간 동안 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.
유통 채널별
글로벌 유청 단백질 시장은 유통 채널을 기준으로 온라인 및 오프라인 매장으로 세분화되었습니다. 온라인 상점 부문은 2024년 말까지 27.79%의 시장 점유율을 달성할 것으로 예상됩니다. 이는 인터넷 보급률이 증가하여 전 세계 선진국과 개발 도상국에서 전자 상거래의 성장을 가속화했기 때문일 수 있습니다.
가격별
글로벌 유청 단백질 시장은 가격을 기준으로 프리미엄 이코노미 및 최저가로 세분화되었습니다. 세 가지 중 프리미엄 부문은 시장의 모든 종류의 플레이어에게 전체 유청 단백질 시장에서 가장 매력적일 것으로 예상되며 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 부문은 신규 및 기존 플레이어에게 새로운 길을 열어줄 가장 큰 시장으로 남을 것으로 예상됩니다.
응용 프로그램별
글로벌 유청 단백질 시장은 유아용 조제분유 유제품 스포츠 및 의료 영양 제과 및 베이커리 건강 보조 식품 및 기타에 대한 적용을 기준으로 세분화되었습니다. 스포츠 및 의료 영양 부문은 2012년에서 2024년 사이에 가치가 5BPS 성장할 것으로 예상되며 전 세계적으로 스포츠 활동이 증가함에 따라 2024년 말까지 17.34%의 세계 시장 점유율에 기여할 것으로 예상됩니다. 한편 건강 보조 식품 부문은 2024년까지 27.67%의 시장 점유율을 기여할 것으로 예상됩니다.
성장 동력
영아 사망률 감소와 노인 인구 급증
지난 10년 동안 전 세계적으로 영아 사망률이 감소함에 따라 영아의 건강 인식이 점점 더 높아지고 있습니다. 또한 전 세계적으로 노인 인구가 지속적으로 증가함에 따라 유청 단백질에 대한 요구량은 그들 사이에서 보고된 단백질 결핍으로 인해 상당합니다. 또한 유청 단백질은 다양한 맛으로 제공되며 노인 인구의 면역 체계와 건강 관리에 더 좋은 다양한 영양학적 이점을 동반합니다.
건강에 대한 인식 제고 및 가처분 소득 증가
최근 몇 년 동안 가처분 소득의 증가와 함께 소비자의 건강상의 이점과 피트니스에 대한 일반적인 인식과 인구의 급증은 피트니스 부문에서 새로운 기회의 문을 열었으며 이는 개인의 건강 요구 사항을 충족시키기 위해 설립된 헬스 클럽 및 피트니스 센터의 증가를 통해 목격할 수 있습니다. 이 센터가 회원들에게 제공하는 권장 사항에는 종종 식단에 유청 단백질이 포함되어 유청 단백질 시장의 성장을 촉진
하고 있습니다.저해 요인
유청 단백질 제품과 관련된 대부분의 농촌 지역에서 높은 제조 비용과 일반적인 지식 부족 및 접근성 부족은 예측 기간 동안 시장의 성장을 저해할 것으로 예상됩니다. 또한 개발 도상국 사람들의 저소득 수준은 유청 단백질 섭취 제제를 매일 식단에 포함시킬 여유가 없기 때문에 시장 성장에 또 다른 제약으로 작용
하고 있습니다.또한 최근 몇 년 동안 비건 식품을 선택하고 동시에 콩 기반 잔디 기반 등과 같은 식물성 단백질로 식단을 전환하는 전 세계 개인의 수가 증가함에 따라 시장 성장에 부정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.
경쟁 구도
전 세계 유청 단백질 시장에서 상당한 입지를 확보하고 있는 주목할만한 시장 참여자로는 Arla Foods Nestle Hilmar Cheese Company Inc. Tatua Co-operative Dairy Company Ltd. Glanbia PLC Agropur SiS Limited Kerry Inc. Saputo Inc. 및 Valio Oy가 있습니다.
유청 원료 분야의 글로벌 리더인 Arla가 100% 소유한 자회사인 Arla Foods Ingredients는 베이커리 음료 및 유제품에서 임상 유아 및 스포츠 영양에 이르기까지 다양한 범주의 제품을 제공합니다. 그들의 잘 알려진 브랜드는 Arla® Lurpak® Castello® 및 Puck®이며 120개국 이상에서 판매됩니다. 회사는 노화 관련 근육 손실(근감소증 체중 관리/건강한 체중 혈당 조절 등)과 같은 여러 건강상의 이점을 제공하는 유청 단백질을 다룹니다.
또한 다른 주요 업체들은 인수 및 합작 투자를 통해 확장을 위한 새로운 시장을 발굴하여 글로벌 입지를 강화하기 위한 노력을 강화하고 있으며 유청 단백질 시장에 새로운 기술 혁신을 도입하여 R&D에 노력을 집중
하고 있습니다.