산업용 마가린 소개
산업용 마가린은 베이킹과 관련된 산업용으로 적합한 다목적 마가린입니다. 수소화 과정에 의해 응고된 하나 이상의 식물성 또는 동물성 지방 또는 오일로 만든 버터 대체물입니다. 마가린의 종류에 따라 공정이 완전히 수소화되어 오일이 고형화되거나 부분적으로 수소화되어 반고체 오일이 더 가볍고 더 많은 물과 탄수화물로 퍼질 수 있습니다. 산업용 마가린은 요리에 사용되며 유화제 역할을 하는 스프레드로 사용되어 최종 제품에 관능적 특성을 제공하고 유통 기한을 연장합니다. 영양학적으로 마가린은 주요 칼로리 공급원 중 하나로 취급됩니다.
시장 규모 및 예측
베이커리 및 관련 식품의 소비 증가와 건강한 지방에 대한 인식 증가와 함께 전 세계 인구의 식습관 변화는 시장 성장을 촉진하는 중요한 요인 중 일부입니다. 산업용 마가린 시장은 예측 기간 즉 2021-2029년 동안 상당한 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 시장은 소스별로 식물과 동물로 분류됩니다. 이 부문 중 식물 부문은 채식 식품과 비건 생활 방식을 선택하는 사람들의 수가 증가함에 따라 2029년 말까지 시장에서 선두 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 또한 공급원으로서의 식물은 수소화 수준을 유지하기 위해 제조업체에 더 큰 통제를 제공하기 때문에 산업용 마가린 제조업체에서 널리 선호합니다.
성장 동력
시장 성장을 촉진하기 위해 베이커리 및 제과 식품의 소비 증가
가공 식품 산업의 급속한 성장과 베이커리 제과 및 유제품의 소비 증가는 글로벌 산업용 마가린 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상되는 요인 중 일부입니다. 베이커리 산업에서 산업용 마가린은 베이커리 제품에 볼륨을 추가하고 부드러운 맛과 질감을 제공하는 능력과 같은 이상적인 통기 특성으로 인해 케이크 패스트리 도넛 및 쿠키의 성분으로 널리 사용됩니다. 또한 비교적 낮은 트랜스 지방 함량으로 인해 버터 및 기타 지용성 품목에 대한 비용 효율적인 대체품입니다. 또한 전 세계의 주요 제조업체는 GMO가 없고 알레르겐이 없는 특성을 가진 혁신적으로 개발된 마가린 제품에 집중하고 있으며 이는 예측 기간 동안 글로벌 산업용 마가린 시장의 성장을 크게 확대할 것으로 예상됩니다.
시장 성장을 주도하기 위해 사람들의 식습관 변화
사람들의 식습관 변화가 증가함에 따라 베이커리 제품에 대한 수요는 전 세계 인구 사이에서 상당한 인기를 얻고 있습니다. 또한 고혈압 심장질환 당뇨병 등 포화지방과 트랜스지방이 건강에 미치는 악영향에 대한 개인의 우려가 높아짐에 따라 소비자들은 산업용 마가린과 같은 건강 제품으로 만든 식품으로 이동하고 있습니다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 포화지방 섭취량은 총 에너지 섭취량의 10% 미만 트랜스지방 섭취량은 총 에너지 섭취량의 1% 미만이어야 합니다. 또한 산업용 마가린은 버터와 달리 고도불포화 지방이 풍부하여 체내 나쁜 콜레스테롤을 낮출 수 있으며 심장 건강에 좋은 대체품으로도 자주 권장됩니다. 이러한 요인에 힘입어 글로벌 산업용 마가린 시장은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다.
저해 요인
시장 성장을 저해하는 엄격한 규제
산업용마가린의 사용이 증가하고 있음에도 불구하고 향후 글로벌 산업용 마가린 시장의 성장에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 이러한 유형의 식품 성분 승인과 관련된 엄격한 규정이 있습니다.
시장 세분화
글로벌 산업용 마가린 시장에 대한 심층 분석에는 다음 부문이 포함됩니다.
출처별
- 식물
- 마리
제품별
- 전통적인 마가린
- 액체 마가린
- 다른
유형별
- 퍼짐 가능
- 퍼지지 않음
응용 프로그램별
- 빵집
- 과자
- 소스
- 스프레드 & 토핑
- 가공 식품
- 다른
지역별
지역 분석을 기반으로 글로벌 산업용 마가린 시장은 북미 유럽 아시아 태평양 라틴 아메리카 및 중동 및 아프리카 지역을 포함한 5개 주요 지역으로 분류됩니다. 북미의 산업용 마가린 시장은 산업용 마가린을 제조 및 판매하는 이 지역의 주요 시장 참여자의 존재로 인해 2021년 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 또한 소비자들 사이에서 건강에 대한 인식이 높아지고 이 지역의 건강 식품에 대한 필요성으로 인해 식품 제조업체들 사이에서 산업용 마가린에 대한 수요가 더욱 증가할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역의 시장은 가공 식품 소비의 상당한 증가로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 트랜스 무 지방 제품에 대한 수요 증가는 아시아 태평양 지역의 산업용 마가린에 대한 수요를 더욱 증가시킬 것으로 예상됩니다.
글로벌 산업용 마가린 시장은 다음과 같이 지역을 기준으로 더 분류됩니다.
- 북미 (미국 및 캐나다) 시장 규모 YOY 성장 및 기회 분석 라틴 아메리카
- (브라질 멕시코 아르헨티나 기타 라틴 아메리카) 시장 규모 YOY 성장 및 기회 분석
- 유럽(영국 독일 프랑스 이탈리아 스페인 헝가리 벨기에 네덜란드 및 룩셈부르크 북유럽 폴란드 터키 러시아 기타 유럽) 시장 규모 Y-O-Y 성장 및 기회 분석 아시아 태평양
- (중국 인도 일본 한국 인도네시아 말레이시아 호주 뉴질랜드 기타 아시아 태평양) 시장 규모 YOY 성장 및 기회 분석. 중동 및 아프리카 (
- 이스라엘 GCC (사우디 아라비아 UAE 바레인 쿠웨이트 카타르 오만) 북아프리카 남아프리카 나머지 중동 및 아프리카) 시장 규모 YOY 성장 및 기회 분석
시장을 지배하는 최고의 주요 기업
- Conagra Foodservice Inc.
- 회사 개요
- 사업 전략
- 주요 제품 제공
- 재무 성과
- 핵심성과지표(KPI)
- 위험 분석
- 최근 개발
- 지역별 입지
- SWOT 분석
- Seara International
- Puratos NV/SA
- Richardson International Ltd.
- BRF SA
- Upfield 그룹
- Fuji Oil Asia Pte. Ltd.
- NMGK 그룹
- EFKO 그룹
- Wilmar International Ltd.
