코셔 식품 소개
코셔 또는 카슈루트는 유대인의 삶을 지배하는 일련의 음식법입니다. 이러한 법률에 따른 식품을 코셔 식품이라고 합니다. 이 법은 토라(신의 직접적인 말씀)나 탈무드(한 세대에서 다른 세대로 전해지는 신의 말씀)에서 파생되었습니다. 코셔 식품은 주로 육류 유제품 및 파레브의 세 가지 범주 로 분류됩니다. 코셔 음식은 요리 스타일이 아닙니다. 오히려 이것들은 코셔 음식의 기초를 형성하는 일련의 규칙입니다. 이들은 유대인 사회뿐만 아니라 비유대인 사회에서도 유명합니다.
시장 규모 및 예측
코셔 식품 시장은 2020-2028년의 예측 기간 동안 상당한 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 인증된 코셔 식품이 제공하는 품질과 안전성은 건강을 생각하는 사람들을 보장합니다. 가처분 소득 증가 생활 수준 향상 건강에 대한 의식 제고 코셔 식품의 대규모 판촉은 이 새로운 식품 시장의 인기를 얻는 데 크게 기여했습니다. 코셔 인증 식품에 대한 수요는 이러한 식품에 새로운 천연 첨가 향료와 천연 방부제가 포함되어 있어 유통 기한을 개선하고 미생물의 영향을 줄임으로써 품질을 유지하기 때문에 증가하고 있습니다.
글로벌 코셔 식품 시장은 제품 유형별로 육류 유제품 및 파레브로 분류됩니다. pareve 세그먼트에는 야채 곡물 계란 생선 가공되지 않은 주스 청량 음료 차 및 커피가 포함됩니다. 이 부문은 유제품과 육류 제품 모두에서 먹을 수 있기 때문에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 세계 인구 증가로 인해 유제품 및 육류 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 글로벌 코셔 식품 시장에서 파레브 부문의 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.
응용 프로그램에 따라 시장은 해산물 스낵 및 짭짤한 가공육 및 가금류 음료 베이커리 및 제과 스테이플 등으로 더 나뉩니다. 코셔 스낵의 인기에 힘입어 스낵 및 짭짤한 부문은 글로벌 코셔 식품 시장의 성장에 가장 큰 시장 점유율을 기여할 것으로 예상됩니다. 또한 온라인 음식 배달 서비스의 성장 추세와 함께 코셔 식품의 인기는 예측 기간 동안 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 한편 가공육 및 가금류 부문은 육류 및 가금류 제품에 대한 수요 증가로 인해 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
성장 동력
시장 성장을 촉진하기 위해 건강하고 독특하며 알레르겐이 없는 식품의 인기 상승
오늘날의 세계에서 사람들은 건강을 의식하고 있습니다. 따라서 건강하고 알레르겐이 없는 식품에 대한 수요가 증가하고 있으며 이는 인증된 코셔 식품의 성장을 주도하는 주요 요인으로 간주됩니다. 또한 글루텐 프리 식단을 제공하는 고품질 천연 식품에 대한 수요 증가는 코셔 식품에 대한 수요를 주도하고 시장의 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.
도시 인구 증가와 생활 방식의 변화로 코셔 식품 시장 주도
선진국과 개발 도상국 모두에서 도시화가 증가하고 개인의 가처분 소득이 증가하고 라이프 스타일이 개선됨에 따라 소비자는 새롭고 독특한 음식을 맛볼 수 있으며 이는 코셔 식품 시장의 성장을 주도하는 것으로 간주됩니다. 또한 외식 문화에 대한 수요 증가는 레스토랑의 코셔 식품에 대한 수요를 주도하고 글로벌 코셔 식품 시장의 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.
육류 및 유제품에 대한 수요 증가
육류 및 유제품에 대한 수요는 전 세계적으로 인구 증가로 인해 나날이 증가하고 있습니다. 전 세계적으로 육류 및 육류 제품의 수출 증가와 품질 및 안전성을 신뢰할 수 있는 육류 제품의 필요성에 힘입어 글로벌 코셔 식품 시장의 성장을 주도할 것으로 예상되는 요인 중 일부입니다.
저해 요인
코셔 식품의 가용성 문제
코셔 음식은 어디에서나 쉽게 구할 수 없습니다. 또한 코셔 음식을 요리할 수 있는 전문 요리사가 부족하여 도시 지역으로 가용성이 제한됩니다. 또한 코셔 식품의 준비도 복잡하고 까다롭기 때문에 사람들이 준비의 어려움을 이유로 음식에 무관심하게 만듭니다.
코셔 식품에 대한 보편적인 기준의 부족
코셔 식품은 유대인 공동체가 정한 규칙을 따르며 이는 제품 준비 스타일이 다르기 때문에 다양한 종교 간에 마찰을 일으킬 수 있습니다. 이러한 갈등을 처리하고 논쟁을 피하고 코셔 식품에 대한 보편적인 표준을 설정하는 것은 이 산업이 직면한 주요 과제 중 하나입니다.
대체 제품의 위협
코셔 식품은 식품 산업 내에서 치열한 경쟁에 직면해 있습니다. 다양한 대체 제품의 가용성과 코셔 식품의 복잡한 준비로 인해 사람들은 대체품을 더 쉽게 선택할 수 있습니다. 더욱이 다가오는 비건 채식 트렌드는 독특한 방식으로 식품 산업에 도전하고 있습니다. 이러한 요인들은 세계 코셔 식품 시장의 성장을 저해할 것으로 예상됩니다.
시장 세분화
코셔 식품 시장에 대한 심층 분석에는 다음 부문이 포함됩니다.
유형별
- 고기
- 유제품
- 파르브
응용 프로그램별
- 해산물
- 가공육 및 가금류
- 음료
- 스테이플
- 스낵 & 세이보리
- 베이커리 및 제과
- 다른
유통 채널별
- 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓
- 식료품점
- 온라인 상점
지역별
지역 분석을 기반으로 글로벌 코셔 식품 시장은 북미 유럽 아시아 태평양 라틴 아메리카 중동 및 아프리카 지역을 포함한 5개 주요 지역으로 분류됩니다.
현재 유럽 지역은 코셔 식품에 대한 높은 수요와 인구 중 건강 의식으로 인해 수익 측면에서 지배적인 시장 점유율을 차지하고 있지만 북미 시장은 건강 문제의 증가와 환자들 사이의 유당 불내증으로 인해 이 기간 동안 상당한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 시장도 이 지역에서 코셔 식품에 대한 인식이 높아짐에 따라 상당한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 중동 지역 시장은 예측 기간 동안 완만한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
글로벌 코셔 식품 시장은 다음과 같이 지역을 기준으로 더 분류됩니다.
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북미 (미국 및 캐나다) 시장 규모 YOY 성장 및 기회 분석
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라틴 아메리카
(브라질 멕시코 아르헨티나 기타 라틴 아메리카) 시장 규모 YOY 성장 및 기회 분석
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유럽(영국 독일 프랑스 이탈리아 스페인 헝가리 벨기에 네덜란드 및 룩셈부르크 북유럽 폴란드 터키 러시아 기타 유럽) 시장 규모 Y-O-Y 성장 및 기회 분석
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아시아 태평양
(중국 인도 일본 한국 인도네시아 말레이시아 호주 뉴질랜드 기타 아시아 태평양) 시장 규모 YOY 성장 및 기회 분석.
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중동 및 아프리카 (
이스라엘 GCC (사우디 아라비아 UAE 바레인 쿠웨이트 카타르 오만) 북아프리카 남아프리카 나머지 중동 및 아프리카) 시장 규모 YOY 성장 및 기회 분석
시장을 지배하는 최고의 주요 기업
- General Mills Inc.
- 회사 개요
- 사업 전략
- 주요 제품 제공
- 재무 성과
- 핵심성과지표(KPI)
- 위험 분석
- 최근 개발
- 지역별 입지
- SWOT 분석
- Cargill Corp.
- Empire 코셔 가금류 LLC
- Unilever
- Conagra Foodservice Inc.
- 딘 푸드
- 1st 식품군
- Bob's Red Mill Natural Foods
- Nestle SA
- Archer Daniels Midland Company
