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특수 맥아 시장 전망:
특수 맥아 시장 규모는 2025년 43억 달러였으며, 2026년부터 2035년까지 연평균 3.7% 성장하여 2035년 말에는 62억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2026년 특수 맥아 산업 규모는 45억 달러로 추정됩니다.
특수 맥아에 대한 수요는 정부 기관이 감독하는 규제 대상 식품 농업 및 음료 생산 생태계의 전반적인 성장과 발맞춰 지속적으로 확대되고 있습니다. 생산 능력은 곡물 공급량에 영향을 받는데, 미국 농무부(USDA)와 같은 기관은 2022년 미국 보리 수확량이 헥타르당 3.3톤에 달하며 꾸준히 증가하고 있다고 보고했습니다. 이러한 수확량 증가는 맥아 가공업체의 원료 안정성을 뒷받침합니다. 이러한 공급 측면의 안정성은 농업 분야의 기후 변화에 대한 공공 투자로 더욱 강화됩니다. 예를 들어, USDA는 2025년 보고서에서 미국 국립식량농업연구소(NIFA)가 농업 및 식품 연구 이니셔티브(AFRI)를 통해 기후 변화 관련 프로젝트에 9천만 달러를 투자했다고 밝혔습니다. 이러한 이니셔티브는 맥아용 보리의 품질을 직접적으로 향상시켜 제분 수율을 안정화하고 제조업체가 장기 공급 계약을 확보할 수 있도록 지원합니다. 또한, 특수 맥아 시장은 수제 주류, 기능성 식품, 영양 성분과 같은 규제 대상 범주에 의해 형성됩니다.
공급망의 안정성과 원료의 일관성은 매우 중요합니다. 생산은 특정 보리 품종 재배에 달려 있는데, 캐나다 농업식품부의 가뭄 모니터링 보고서에서 지적된 바와 같이 이 품종들은 기후 변화에 따른 수확량 및 품질 변동성에 민감합니다. 제조 공정 자체는 통제된 발아 및 건조를 위한 특수 인프라가 필요한 자본 집약적인 공정입니다. 운영 확장이나 시장 진출은 원료 보리와 완제품 맥아의 도착 가격에 영향을 미치는 국제 무역 정책 및 관세를 준수해야 하므로 더욱 복잡해집니다. 필수 식품 안전 인증 준수는 특히 광범위한 주류 원료 시장 에서 시장 참여의 고정 비용으로 작용합니다. 결과적으로, 이 분야의 구조는 안정적인 농업 파트너십, 통제된 가공 시설, 그리고 엄격한 구매자 사양을 충족하는 배치별 일관성을 보장할 수 있는 기술 전문성을 갖춘 기존의 통합 사업자에게 유리합니다.
키 스페셜티 몰트 시장 통찰 요약:
지역별 주요 특징:
- 유럽은 오랜 양조 전통과 지속가능성에 대한 강력한 규제 덕분에 2035년까지 특수 맥아 시장의 32.5%를 점유할 것으로 예상됩니다.
- 2035년까지 아시아 태평양 지역은 도시화 가속화와 서구식 프리미엄 음료 소비 증가에 힘입어 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.
부문별 분석:
- 2035년까지 특수 맥아 시장에서 보리 부문은 맥아 제조에 최적화된 효소 구성과 껍질 특성에 힘입어 85.3%의 점유율을 달성할 것으로 예상됩니다.
- 2026년부터 2035년까지 맥주 애플리케이션 부문은 맥주 산업 내 혁신과 글로벌 프리미엄화 추세가 심화됨에 따라 선두 자리를 유지할 것으로 예상됩니다.
주요 성장 추세:
- 보리 공급 강화
- 규제 준수로 인해 품질이 더욱 중요해진 맥아 등급이 높아지고 있습니다.
주요 과제:
- 기술 전문성과 연구 개발 장벽
- 엄격한 식품 안전 기준 및 인증 비용
주요 업체: Malteurop Group(프랑스), Soufflet Group(프랑스), Boortmalt(벨기에), Cargill, Incorporated(미국), Muntons plc(영국), Viking Malt(핀란드), Briess Malt & Ingredients Co.(미국), Great Western Malting(미국), Crisp Malting Group(영국), GrainCorp Malt(호주), Barmalt Malting Pvt. Ltd.(인도), Baird's Malt Ltd.(영국), Weyermann Specialty Malts(독일), Proximity Malt(미국), Malteries Soufflet(프랑스), Polttimo Oy(핀란드), Malt Products Corporation(미국), ICC Canada(캐나다), Brewer's Malt India Pvt. Ltd.(인도), Maltexco SA(칠레).
글로벌 스페셜티 몰트 시장 예측 및 지역 전망:
시장 규모 및 성장 전망:
- 2025년 시장 규모: 43억 달러
- 2026년 시장 규모: 45억 달러
- 예상 시장 규모: 2035년까지 62억 달러
- 성장 전망: 연평균 3.7% (2026-2035년)
주요 지역 동향:
- 가장 큰 지역: 유럽 (2035년까지 32.5% 점유율)
- 가장 빠르게 성장하는 지역: 아시아 태평양
- 주요 국가: 미국, 중국, 독일, 영국, 일본
- 신흥국: 인도, 베트남, 한국, 호주, 브라질
Last updated on : 10 December, 2025
특수 맥아 시장 - 성장 동력 및 과제
성장 동력
- 보리 공급 강화 : 특수 맥아 시장은 보리 생산에 대한 공공 부문의 투자에 직접적인 영향을 받습니다. 보리는 맥아 제조업체의 주요 원료이기 때문입니다. 미국 농무부 산하 국립농업통계청(NASS)은 2023년 미국에서 헥타르당 3.9톤의 보리가 생산되었다고 보고했는데, 이는 안정적인 공급 상황을 반영합니다. 또한, 농무부는 농업식품연구이니셔티브(AFRI)를 통해 보리와 밀의 질병 저항성을 강화하기 위한 상당한 투자를 진행하여 장기적인 원료 공급 안정성을 향상시키고 있습니다. 이러한 정부 지원 작물 개량 프로그램은 단백질 함량, 비중, 발아율과 같은 곡물 품질 지표를 일관되게 유지하여 맥아 제조업체가 건조 및 로스팅 공정을 최적화할 수 있도록 합니다.
- 규제 준수로 품질 집약적인 맥아 등급 수요 증가: 강화된 식품 안전 및 곡물 취급 규정으로 인해 통제되고 추적 가능한 제조 환경에서 생산된 특수 맥아 시장에 대한 수요가 증가하고 있습니다. FDA의 2024년 검사 요약 보고서는 곡물 가공 시설 전반에 걸친 감독 강화를 강조하며, 제조업체의 정밀 로스팅, 발아 및 건조 시스템에 대한 투자를 늘리고 있습니다. 곰팡이 독소 제한, 농약 잔류물 및 수분 함량 요건과 같은 특정 규제 체계는 운영자가 일관된 감각적 및 기능적 특성을 가진 고품질 맥아 등급을 조달하도록 요구합니다. 이러한 규제 준수에 따른 변화는 맥주 및 식품 제조업체의 조달 패턴에도 영향을 미쳐 인증된 특수 맥아를 점점 더 많이 찾고 있습니다. 유럽 위원회의 식품 안전 지침은 EU 시장 전반에 걸쳐 균일한 맥아 원료 사용을 강화하고 있습니다.
- 증류주 생산량 증가: 세계 증류주 시장, 특히 위스키와 수제 증류주의 성장이 주요 원동력입니다. 이러한 증류주는 기본적인 풍미를 위해 특수 맥아에 크게 의존합니다. 정부 생산 데이터는 이러한 확장을 수치화하고 있습니다. 예를 들어, 미국 주류·수제 증류주 협회(Alcohol Crafts Spirits Association)는 2024년 1월에 2023년 한 해에 1,400만 케이스 이상을 판매했다고 발표했습니다. 이러한 성장세는 발효에 필요한 맥아 보리의 양을 직접적으로 증가시켜 특수 맥아 시장을 활성화시키고 있습니다. 피트, 초콜릿, 호밀과 같은 특수 맥아는 프리미엄 및 수제 증류주의 복합적인 풍미를 만들어내는 데 필수적입니다. 이러한 수요는 기본 발효에 필요한 양적 수요와 특정 풍미를 위한 질적 수요 모두를 포함합니다. 결과적으로 맥아 공급업체들은 기존 증류소와 신규 시장 진입자 모두로부터 더욱 다양하고 증가하는 주문을 받고 있습니다.
도전 과제
- 기술적 전문성과 연구 개발 장벽: 정확한 풍미와 색상을 구현하려면 침지, 발아, 건조 공정에 대한 완벽한 이해가 필수적입니다. 특수 맥아 시장의 기존 업체들은 수십 년에 걸쳐 수백 가지의 독자적인 제품을 완성해 왔습니다. 신규 진입 기업은 대규모 양조업체들이 요구하는 일관된 품질을 확보하기 위해 숙련된 맥아 제조 전문가와 연구 개발에 상당한 투자를 해야 하므로 막대한 노하우 비용에 직면합니다. 레시피를 단순히 복제할 수 없고 대규모로 안정적으로 재현해야 하므로 상당한 시간과 전문성 장벽이 존재하며, 이는 시장 진입을 어렵게 만듭니다.
- 엄격한 식품 안전 및 인증 비용: BRCGS 및 ISO 22000과 같은 필수적인 국제 인증은 첫 판매 전에 품질 관리 시스템 및 시설 감사에 상당한 초기 투자를 요구합니다. 특수 맥아 시장의 핵심 요건으로서, 브리스 몰트(Briess Malt)와 같은 기업들은 경쟁력 있는 신뢰를 얻기 위해 자사 인증을 적극적으로 홍보합니다. 신규 공급업체는 이러한 비수익적인 과정에 자본을 투입해야 하므로 즉각적인 수익 없이 재정적 부담을 안게 되며, 시장 진출 자격을 얻기 위한 첫걸음을 내딛는 데에도 상당한 행정적 장벽에 직면하게 됩니다.
특수 맥아 시장 규모 및 전망:
| 보고서 속성 | 세부정보 |
|---|---|
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기준연도 |
2025 |
|
예측 연도 |
2026-2035 |
|
연평균 성장률 |
3.7% |
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기준연도 시장 규모(2025년) |
43억 달러 |
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예측 연도 시장 규모(2035년) |
62억 달러 |
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지역적 범위 |
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특수 맥아 시장 세분화:
소스 세그먼트 분석
원료 부문에서 보리는 특수 맥아 시장을 주도하며 2035년까지 85.3%의 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다. 이러한 지배력은 특수 맥아 생산의 핵심 곡물로서의 역할에 기인합니다. 보리의 독특한 효소 구성과 껍질 구조는 맥아 제조 공정에 이상적으로 적합하여 고급 맥주와 위스키를 특징짓는 필수적인 당분, 풍미, 색상을 제공합니다. 주요 성장 동력으로는 전 세계적인 재배 확대, 우수한 맥아 품종 개발을 위한 지속적인 농업 연구, 그리고 주요 맥주 생산국의 뿌리 깊은 전통 등이 있습니다. 미국 농무부에 따르면 전 세계 보리 생산량은 1억 4,351만 톤에 달하며, 이 중 상당 부분이 맥아 제조에 사용됩니다. 고품질의 내병성 맥아 보리 품종 개발에 대한 지속적인 투자는 전 세계 특수 맥아 제조업체들이 선호하는 원료로서 보리의 위상을 더욱 공고히 할 것입니다.
애플리케이션 부문 분석
신청서에 포함된 맥주 하위 부문은 세계적인 문화적, 상업적 위상을 바탕으로 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 주요 동력은 업계 내 끊임없는 혁신과 프리미엄화 추세이며, 수제 맥주 및 스페셜티 맥주 양조장들은 차별화된 풍미를 구현하기 위해 특수 맥아를 더 많이 사용하여 배럴당 맥아 가격을 직접적으로 높이고 있습니다. 이를 뒷받침하는 자료로 주류·담배세 무역국(TTB)의 데이터는 지속적인 활동을 보여줍니다. 예를 들어, TTB는 2023년에 새로운 주류 제품에 대한 라벨 신청 19만 8천 건과 제조법 신청 2만 7천 건을 접수했습니다. 이 데이터는 차별화를 위해 특수 맥아에 의존하는 방대한 신제품 파이프라인이 끊임없이 존재함을 시사합니다. 헤이지 IPA부터 임페리얼 스타우트에 이르기까지 끊임없이 쏟아지는 새로운 맥주 브랜드들은 원하는 감각적 특성을 구현하기 위해 특수 맥아 시장에서 크리스탈 맥아, 로스팅 맥아 및 기타 특수 맥아에 대한 수요를 직접적으로 촉진합니다.
최종 사용자 부문 분석
맥주 산업은 특수 맥아 시장의 최종 소비 부문 성장을 견인할 것으로 예상됩니다. 이 부문은 특수 맥아의 직접적이고 주요한 소비처인 맥주 산업에 의해 주도되고 있습니다. 핵심 성장 동력은 맥주 산업이 맥아를 핵심 원료로 사용하는 구조적 특성에 있습니다. 식품 산업에서는 맥아가 소량의 재료로 사용되는 것과는 대조적으로, 맥주 제조에는 필수적인 원료입니다. 이러한 성장은 상업용 수제 맥주 양조의 확장과 프리미엄 시장 점유율 확보를 위해 대형 맥주 회사들이 특수 맥아 제품 라인을 도입하는 추세에 힘입어 더욱 가속화되고 있습니다. 업계의 건전성은 양적 데이터로도 확인할 수 있습니다. 2023년 4월 미국 맥주 양조 협회(Brewers Association) 보고서에 따르면, 2023년 독립 양조업체의 맥주 생산량은 2,340만 배럴에 달했습니다. 이는 안정적이고 견고한 수요 기반을 나타내며, 맥주 산업의 성공이 특수 맥아 시장과 밀접하게 연관되어 있음을 보여줍니다.
특수 맥아 시장 에 대한 심층 분석에는 다음과 같은 부문이 포함됩니다.
분절 | 하위 부문 |
유형 |
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원천 |
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애플리케이션 |
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최종 용도 |
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추출률 |
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Vishnu Nair
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특수 맥아 시장 - 지역별 분석
유럽 시장 분석
유럽은 특수 맥아 시장을 주도하고 있으며 2035년까지 32.5%의 시장 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다. 유럽의 특수 맥아 시장은 뿌리 깊은 양조 전통, 세계적인 맥아 제조업체들의 집중적인 분포, 그리고 엄격한 농업 및 식품 안전 규제로 특징지어집니다. 주요 수요 동력은 규모가 크고 안정적인 맥주 산업으로, 수제 맥주 스타일의 제품을 고급화하고 혁신하면서 더욱 다양한 특수 맥아에 대한 수요가 증가하고 있다는 점입니다. 농식품 공급망 내에서 지속가능성과 순환 경제 원칙에 대한 강력한 규제 및 소비자 요구가 농업 관행과 공급망 파트너십에 영향을 미치고 있다는 점도 중요한 추세입니다. 또한, 아침 시리얼이나 조미료 등의 비맥주 용도의 성장도 추가적인 수요를 창출하고 있습니다.
독일은 독보적인 맥주 산업 규모와 끊임없는 제품 혁신에 힘입어 2035년까지 유럽에서 가장 높은 매출 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다. 유럽 최대 맥주 생산국인 독일은 2022년에 8,780만 헥토리터를 넘어섰으며, 이는 특수 맥아에 대한 수요를 직접적으로 증가시킵니다. 맥주 생산량 증가는 독일 전역의 규제된 맥주 제조 생태계에서 캐러멜 맥아, 로스팅 맥아, 건조 맥아 등의 소비를 촉진합니다. 또한, 2024년 10월 유럽 맥주 양조업 협회(Brewers of Europe) 보고서에 따르면, 부가가치 맥주 제조업체는 대량 생산 맥주 제조업체에 비해 배치당 특수 맥아 사용 비율이 더 높습니다. 이러한 부가가치 제품은 특수 맥아 공급업체에게 가장 중요한 수요 범주 중 하나이며, 프리미엄 맥아 품종 구매를 촉진하고 맥아 가공 및 배합 혁신을 가속화합니다. 더욱이, 지역성과 원료 추적성에 대한 추세는 현지에서 생산된 특수 보리 품종에 대한 수요를 더욱 증가시키고 있습니다.
독일의 부가가치 맥주 제조 회사
년도 | 양조 회사 |
2016 | 2,646 |
2018 | 3,944 |
2020 | 3,381 |
2022 | 3,995 |
출처: 유럽 맥주 제조업체 협회, 2024년 10월
영국은 유럽 특수 맥아 시장에서 두 번째로 높은 매출 점유율을 기록할 것으로 예상되며, 이는 역동적인 수제 맥주 혁명과 세계적으로 영향력 있는 위스키 산업에 힘입은 결과입니다. 특히 영국 수제 맥주 업계의 혁신적인 맥아 프로파일에 대한 수요가 주요 원동력입니다. 2023년 2월 스카치 위스키 협회 보고서에 따르면 2022년 스카치 위스키 수출액은 62억 파운드에 달했으며, 이는 주로 피트와 고색 품종과 같은 특수 맥아의 막대한 소비를 의미합니다. 영국 정부는 영국 연구혁신청(UK Research and Innovation)과 같은 기관을 통해 농업 기술 연구에 자금을 지원하고 있으며, 특히 '식량 생산 혁신 과제(Transforming Food Production Challenge)'와 같은 사업을 통해 지속 가능한 곡물 생산 프로젝트를 지원하고 있습니다. 이러한 지원은 맥아를 주재료로 사용하는 위스키 및 수제 맥주 산업의 수요를 직접적으로 충족하는 내성 보리 품종 개발을 촉진하여 영국의 고부가가치 시장 지위를 강화하는 데 기여하고 있습니다.
스카치 위스키 최대 수출 대상국 (2022년 vs 2021년)
계급 | 시장 | 2022년 가치(백만 파운드) | 2021년 가치(백만 파운드) | 성장률(%) |
1 | 미국 | 1,053 | 790 | +33% |
2 | 프랑스 | 488 | 387 | +26% |
3 | 싱가포르 | 316 | 212 | +50% |
4 | 대만 | 315 | 226 | +39% |
5 | 인도 | 282 | 146 | +93% |
6 | 중국 | 233 | 198 | +18% |
7 | 파나마 | 203 | 77 | +165% |
8 | 독일 | 202 | 148 | +36% |
9 | 일본 | 175 | 133 | +32% |
10 | 스페인 | 173 | 118 | +46% |
출처: 2023년 2월 스카치 위스키 협회 보고서
아시아 태평양 시장 분석
아시아 태평양 지역은 가장 빠르게 성장하는 특수 맥아 시장으로, 도시화 증가와 서구식 프리미엄 음료의 빠른 확산에 힘입어 급속한 성장을 보이고 있습니다. 주요 수요 동력은 중국, 인도, 베트남 등지에서 폭발적으로 성장하고 있는 수제 맥주 및 프리미엄 맥주 시장입니다. 이들 국가는 전통적인 라거 맥주에서 벗어나 캐러멜 로스팅 및 착색 맥아를 사용하는 맥주 스타일로 눈을 돌리고 있습니다. 이와 병행하여 강력한 부차적 성장 동력은 일본과 한국의 탄탄한 위스키 및 증류주 문화가 고품질 증류용 맥아에 대한 수요를 창출하고 있다는 점입니다. 주요 트렌드는 카길(Cargill)과 보트몰트(Boortmalt)와 같은 다국적 맥아 제조업체들이 호주와 중국에 주요 생산 시설을 설립하여 이 지역에 공급함으로써 수입 의존도를 낮추는 현지화 추세입니다. 또한, 급성장하는 건강 간식 및 음료 시장에서 맥아 추출물 사용이 증가하고 있어 이 지역의 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.
아시아 태평양 지역에서 중국의 특수 맥아 시장은 세계 최대 맥주 산업을 기반으로 성장하며, 물량과 가치 측면에서 주요 성장 동력입니다. 이러한 수요는 다국적 기업과 대형 국내 맥주 회사들이 수익성 향상을 위해 주력 브랜드에 특수 맥아를 도입하고 있으며, 빠르게 성장하는 도시 지역의 수제 맥주 시장이 혁신을 위해 다양한 캐러멜 및 로스팅 맥아를 적극적으로 찾고 있기 때문입니다. 주요 구조적 성장 동력은 국내 맥주 제조 품질 향상을 위한 정부 정책으로, 이는 간접적으로 전체 음료 공급망을 고급 원료 사용으로 유도하고 있습니다. OEC 보고서에 따르면 중국은 2023년에 4억 4,600만 달러 상당의 맥아 맥주를 수출했는데, 이는 강력한 국내 맥주 생산 능력과 높은 맥아 구매량을 보여줍니다. 또한, 수출 맥주는 일반적으로 배치당 특수 맥아 사용 비율이 높은 프리미엄 스타일 맥주인 경향이 있습니다.
2035년까지 일본 의 특수 맥아 시장은 급속도로 성장할 것으로 예상되며, 이는 명성 높은 위스키 산업과 품질 중심의 성숙한 수제 맥주 시장의 안정적인 수요에 힘입은 결과입니다. 양적 성장에 치중하는 기존 시장과는 달리, 일본 시장의 성장은 초고급화에 대한 정밀한 접근과 독특한 테루아를 담은 틈새 제품 개발에 기반할 것으로 전망됩니다. 위스키 산업은 세계적인 기준이 되는 산업으로, 고품질 증류 맥아를 대량 소비하며, 생산 공정은 매우 정밀한 규격을 요구합니다. 국세청의 2024년 보고서에 따르면, 일본의 주류 수출액은 2022년에 1,391억 9,400만 엔으로 최고치를 기록했습니다. 이 자료는 특수 로스팅 및 피트 맥아에 대한 수요 규모를 명확하게 보여줍니다.
일본산 주류 수출 동향
년도 | 수출 금액 |
2014 | 29,351 |
2015 | 39,029 |
2016 | 39,029 |
2017 | 54,503 |
2018 | 61,827 |
2019 | 66,083 |
2020 | 71,030 |
2021 | 114,658 |
2022 | 139,194 |
2023 | 134,408 |
출처: NTA 2024
북미 시장 분석
북미 특수 맥아 시장은 성숙하고 혁신적인 수제 맥주 산업과 성장하는 프리미엄 증류주 부문에 힘입어 빠르게 확장하고 있습니다. 새로운 맛과 프리미엄 제품에 대한 끊임없는 추구는 다양한 맥아 품종에 대한 지속적인 고부가가치 수요를 창출합니다. 견고하고 성장하는 증류주 산업 또한 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 주요 트렌드로는 공급망 현지화 및 곡물에서 병입까지의 투명한 생산 과정에 대한 강한 열망, 그리고 맥아의 활용 범위가 무알코올 음료 및 식품 산업으로 확대되는 추세를 들 수 있습니다. 치열한 경쟁 속에서 공급업체는 일관된 품질과 기술 전문성뿐만 아니라 지속가능성에 대한 노력과 추적 가능한 농업 파트너십을 확보해야 합니다.
미국 특수 맥아 시장은 수제 맥주 산업의 규모와 발전에 따라 정의되며, 이는 특수 맥아 혁신과 생산량 증가의 주요 동력입니다. 핵심 트렌드는 강렬한 풍미 혁신과 제품 세분화이며, 이에 따라 캐러멜 로스팅 맥아를 비롯한 다양한 종류의 독특한 베이스 맥아에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 미국 농무부(USDA)의 2025년 11월 보고서에 따르면 2022년 보리 생산량은 262만 6천 톤으로, 맥아 가공업체에 안정적인 원료 공급 기반을 제공합니다. 수제 맥주 양조장에서 차별화된 풍미, 색상, 그리고 특수 맥주 스타일을 구현하는 데 필수적인 원료로서 맥아의 수요는 더욱 강화되고 있습니다. 미국 양조협회(Brewers Association)의 자료에 따르면 2024년 기준 미국에는 마이크로브루어리, 브루펍, 탭룸, 지역 수제 맥주 양조장을 포함하여 9,796개의 수제 맥주 양조장이 운영되고 있으며, 이는 캐러멜, 로스팅, 다크, 그리고 풍미 강화 맥아에 대한 가장 큰 수요처 중 하나입니다.
미국 보리 수확량
시장 연도 | 면적 (1000헥타르) | 생산량 (1000톤) | 수확량(톤/헥타르) |
2015/2016 | 1,278 | 4,750 | 3.72 |
2016/2017 | 1,038 | 4,353 | 4.19 |
2017/2018 | 794 | 3,119 | 3.93 |
2018/2019 | 790 | 3,293 | 4.17 |
2019/2020 | 898 | 3,754 | 4.18 |
2020/2021 | 896 | 3,717 | 4.15 |
2021/2022 | 807 | 2,626 | 3.25 |
2022/2023 | 981 | 3,787 | 3.86 |
2023/2024 | 1,042 | 4,052 | 3.89 |
2024/2025 | 763 | 3,145 | 4.12 |
2025/2026 | 713 | 3,067 | 4.30 |
출처: 미국 농무부, 2025년 11월
캐나다 의 특수 맥아 시장은 수출 지향적이며, 고품질 보리를 바탕으로 전 세계 맥주 및 증류주 제조업체에 공급하는 캐나다 특수 맥아 산업이 그 명성을 활용하고 있습니다. 주요 추세는 보리 수확량과 품질 보호를 위한 농업 지속가능성과 기후 적응에 대한 전략적 집중이며, 이는 심각한 가뭄 사태 이후 더욱 중요해졌습니다. 호밀 위스키와 일반 위스키를 중심으로 한 국내 수제 증류주 산업의 성장은 수요 증가의 두 번째 동력입니다. 2022년 캐나다 보리 연구 연합 보고서에 따르면, 캐나다 보리 협의회는 연방 농업과학 프로그램 산하에서 1,020만 달러 규모의 국가 보리 클러스터를 운영하며, 수확량, 질병 저항성 및 기후 적응 연구에 집중하여 보리의 시장 경쟁력을 강화하고 있습니다. 이러한 투자는 장기적인 수확량, 품질 및 안정성을 보장함으로써 수출 모델을 뒷받침합니다.
특수 맥아 시장의 주요 업체:
- 몰테우롭 그룹(프랑스)
- 회사 개요
- 비즈니스 전략
- 주요 제품 제공 사항
- 재무 성과
- 주요 성과 지표
- 위험 분석
- 최근 동향
- 지역적 입지
- SWOT 분석
- 수플레 그룹(프랑스)
- 보르트몰트(벨기에)
- 카길 주식회사(미국)
- 먼튼스 주식회사(영국)
- 바이킹 몰트(핀란드)
- 브리스 몰트 앤 인그리디언츠 컴퍼니(미국)
- 그레이트 웨스턴 몰팅(미국)
- 크리스프 몰팅 그룹(영국)
- 그레인코프 몰트(호주)
- 바말트 몰팅 주식회사(인도)
- 베어드 몰트 주식회사(영국)
- 바이어만 스페셜티 몰트(독일)
- 프로시미티 몰트(미국)
- 말테리 수플레(프랑스)
- 폴티모 오이(핀란드)
- 맥아 제품 회사(미국)
- ICC 캐나다(캐나다)
- 브루어스 몰트 인디아 주식회사(인도)
- Maltexco SA (칠레)
- 말테우롭 그룹 은 세계 특수 맥아 시장의 선두 기업으로, 막대한 규모와 기술력을 바탕으로 경쟁력을 확보하고 있습니다. 말테우롭 그룹의 전략은 수직적 통합에 기반하여, 장기적인 보리 공급 계약을 체결하고 전 세계 재배 농가와 협력하여 다국적 맥주 회사 고객들에게 필수적인 다양한 맥아 포트폴리오에 필요한 고품질 원료를 안정적으로 공급하는 것입니다.
- 수플레 그룹(Soufflet Group) 은 특수 맥아 시장의 또 다른 강자로, 탄탄한 농업 기반과 글로벌 맥아 제조 네트워크를 활용하고 있습니다. 이 회사의 전략적 목표는 포트폴리오 다각화와 지속가능성에 중점을 두고 있으며, 유기농, 공정무역, 맞춤형 특수 맥아 등 광범위한 제품군을 개발하고 있습니다. 이를 통해 대형 맥주 회사와 독특한 풍미와 윤리적인 원료 조달을 추구하는 성장하는 수제 맥주 시장의 요구를 충족할 수 있습니다. 수플레 그룹은 2024년에 117억 유로의 매출을 기록하며 특수 맥아 시장에서의 지배력을 입증했습니다.
- 벨기에에 본사를 둔 세계 최대 맥아 제조업체 인 보트몰트(Boortmalt)는 공격적인 기업 합병 및 지리적 확장 전략을 통해 특수 맥아 시장을 선도하고 있습니다. 대륙 전반에 걸쳐 핵심 맥아 생산 시설을 인수함으로써 타의 추종을 불허하는 공급망 관리 및 효율성을 확보했습니다. 이러한 규모를 바탕으로 전 세계에 포괄적이고 안정적인 특수 맥아 공급망을 구축하여 국제 음료 기업들의 선호 파트너로 자리매김하고 있습니다.
- 미국에 본사를 둔 농업 대기업 카길은 통합 공급망을 핵심 강점으로 삼아 특수 맥아 시장에서 입지를 강화하고 있습니다. 혁신과 고객 중심 솔루션에 전략적 초점을 맞추고 있으며, 새로운 맥아 품종과 추출물 개발을 위한 연구 개발에 투자하고 있습니다. 카길은 양조업체 및 증류업체와 직접 협력하여 맞춤형 향미를 개발하고 운영 효율성을 개선함으로써 기본적인 맥아 생산을 넘어 상당한 부가가치를 창출하고 있습니다.
- 영국 특수 맥아 시장의 주요 업체인 문톤스 (Muntons plc)는 단순히 생산량을 늘리는 것보다 품질과 혁신으로 경쟁합니다. 이 회사의 핵심 전략은 수제 맥주, 증류주, 식품 산업을 위한 고급 보리 및 밀 특수 맥아 생산과 같은 고부가가치 부문에 특화하는 데 있습니다. 우수한 제품을 제공하기 위해 종자 개발, 제어된 발아, 맞춤형 로스팅에 중점을 둡니다. 문톤스는 2024년에 2,720만 파운드의 매출을 기록했습니다.
다음은 세계 특수 맥아 시장에서 활동하는 주요 업체 목록입니다.
전 세계 특수 맥아 시장은 유럽의 Boormalt, Malteurop, Soufflet과 같은 주요 업체들과 Cargill과 같은 대기업들이 주도하고 있습니다. 수제 맥주와 증류주 시장의 성장으로 경쟁은 더욱 치열해지고 있습니다. 주요 전략적 이니셔티브에는 보리 공급 확보를 위한 수직 통합, 고성장 지역의 생산 능력 확장, 그리고 지리적 및 제품 포트폴리오 확대를 위한 인수 합병이 포함됩니다. 예를 들어, Loch Lomond Group은 특수 맥아 시장에 크게 의존하는 New York Distilling Company를 인수한다고 발표했습니다. 혁신은 매우 중요하며, 기업들은 차별화된 제품을 제공하고 품질, 다양성, 추적성에 대한 소비자 및 양조업체의 변화하는 선호도를 충족하기 위해 새로운 맥아 향, 유기농 비유전자변형(Non-GMO) 제품 라인, 지속 가능한 맥아 제조 공정에 대한 연구 개발에 투자하고 있습니다.
특수 맥아 시장의 기업 환경:
최근 동향
- 2025년 11월, RAGT 와 신젠타는 신젠타의 2열 봄/겨울 맥주 보리 종자 사업 인수를 위한 매매 계약을 체결했습니다. 이번 인수를 통해 RAGT는 여러 국가에서 입지와 전문성을 강화할 계획입니다.
- 2025년 7월, 윌리엄 그랜트 앤 선즈(WG&S)는 페이머스 그라우스(The Famous Grouse)와 네이키드 몰트(Naked Malt) 브랜드를 자사 포트폴리오에 편입하는 절차를 완료했다고 발표했습니다. 이번 인수는 주류 산업 전반의 미래를 혁신하고 확장하는 데 목적이 있습니다.
- Report ID: 8303
- Published Date: Dec 10, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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