식품 유형별 스마트 푸드 빈 시장 규모 및 점유율(생, 조리 및 가공) 식품(빵, 고기 및 생선, 과일); 음식물 쓰레기(익힌 남은 음식, 오래된 음식, 흠집이 있는 과일 및 야채); 응용 프로그램(식품 매장 및 레스토랑, 직원 구내식당, 기관) - 글로벌 공급 및 수요 분석, 성장 예측, 통계 보고서 2025-2037

스마트 푸드 빈 시장: 성장 동인 및 과제

성장 동력

• 음식물 쓰레기에 대한 UN 지속가능발전목표 준수의 필요성
  음식물 쓰레기는 세계적인 문제가 되었으며, 많은 국가에서는 세계 여러 지역에서 상당 기간 동안 존재해 왔던 음식물 쓰레기 문제를 줄이기 위해 진지한 조치와 조치를 취할 것을 촉구받았습니다. 유엔환경계획 사무총장에 따르면, 음식물 쓰레기로 인해 발생하는 연간 비용은 약 9,900억 달러에 달하는 것으로 보고되었습니다. UN은 지속 가능한 개발 목표 12에 따라 국가별로 책임 있는 소비와 생산이 있어야 하며 2030년까지 전 세계적으로 소매 및 소비자 수준 모두에서 1인당 음식물 쓰레기를 절반으로 줄이는 목표를 정했습니다. 이러한 모든 요소는 스마트 식품 용기에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상되며 예측 기간 동안 스마트 식품 용기 시장의 성장도 촉진할 것으로 추정됩니다. 
• 음식물 쓰레기의 중요성과 그것이 전 세계 인구에 미치는 영향에 대한 전 세계 개인의 인식 제고 
  세계 각지의 많은 국가에서 식량 낭비를 막아야 할 필요성에 대한 현지 주민들의 인식이 높아지기 시작했습니다. 음식물이 낭비되지 않도록 보호하는 것의 중요성은 경제적 관점뿐만 아니라 천연자원의 고갈로 이어져 환경 자원의 부족을 초래할 수 있다는 우려스러운 추세로 인식되고 있습니다. 유럽연합(EU)에서 음식물 쓰레기를 줄이고 관리하기 위해 유럽연합에서 시작한 프로젝트인 STREFOWA에 따르면, 매년 공급망 전체에서 최소 8,800만 톤의 식품이 낭비되고 있는 것으로 보고되었습니다. 식품 손실과 폐기물은 농업, 수확 후, 가공 및 기타 단계와 같은 식품 가치 사슬의 다양한 단계에서 발생할 수 있습니다. 음식물 쓰레기를 방지하기 위해 전 세계 정부에서는 여러 가지 노력을 기울여 왔습니다. 영국 정부는 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 1,500만 파운드의 자금 지원 패키지를 약속했습니다. 영국 정부는 매년 낭비되는 식용 잉여 식품의 양을 줄이기 위해 기업 및 기타 자선 단체와 손을 잡았습니다. 이러한 요인은 전 세계 다양한 지역에서 스마트 식품 용기에 대한 수요를 증가시키고 예측 기간 동안 스마트 식품 용기 시장의 성장을 주도할 것으로 추정됩니다.
• 다양한 형태의 음식물 쓰레기를 개별적으로 식별하고 분리할 수 있는 역량
  스마트 식품통 시장은 다양한 형태의 음식물 쓰레기를 개별적으로 식별하고 분리할 수 있는 역량을 갖추고 있어 레스토랑과 식품 매장이 이에 따라 식품 생산을 최적화할 수 있습니다. 스마트 쓰레기통에 담긴 음식물 쓰레기 사진을 촬영해 버려지고 있는 다양한 형태의 음식물을 식별하고, 이와 관련된 데이터를 컴퓨터에 입력해 어떤 음식물이 낭비되고 있는지, 얼마나 음식물이 낭비되고 있는지 파악하게 된다. 이는 식당과 식품 판매점이 준비 중인 식품이 소비자의 요구를 충족하기에 충분하도록 식품 생산을 최적화하여 궁극적으로 매립지에 도달하게 될 식품의 양을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 세계자연기금(WWF)에 따르면, 버려지고 궁극적으로 매립지에 도달하는 음식물의 양은 이산화탄소보다 더 큰 해를 끼칠 수 있는 온실가스인 메탄을 생성할 수 있습니다. 레스토랑 음식물 쓰레기 행동 가이드(ReFed)가 발표한 보고서에 따르면 약 5,240만 톤의 음식이 매립지로 보내지고 있는 것으로 추정되었습니다. 이러한 모든 요소는 전 세계 인구 사이에서 스마트 식품 용기에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상되며 예측 기간 동안 스마트 식품 용기 시장의 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 

도전과제

빠른 성장을 위한 엄청난 잠재력에 직면한 스마트 식품 용기 시장은 전 세계 여러 지역에서 낮은 인식 수준과 같은 몇 가지 장벽에 직면할 수 있습니다. 주로 기술 측면에서 여전히 뒤처져 있는 저개발국과 개발도상국의 스마트 식품 용기 시장입니다. 또한, 전 세계 많은 국가에서 여전히 음식물 쓰레기와의 전쟁을 위해 과감한 조치를 취하고 있는 상황에서 음식물 쓰레기를 줄이는 데 있어 전 세계적으로 직면한 주요 과제로 간주됩니다. Champions 12.3에 따르면 전 세계 인구의 약 15%만이 식량 손실과 폐기물을 줄이기 위해 신속하게 행동했습니다.  게다가, 아직까지 식량 손실과 폐기물을 절반으로 줄였다고 발표한 국가는 없습니다. 여기에는 국가적으로 정량화가 이루어지지 않았으며 이정표를 달성하는 데 필요한 추적도 제한하고 있습니다. 이러한 요인은 예측 기간 동안 스마트 식품 용기 시장의 성장을 방해하는 주요 제약으로 작용할 것으로 예상됩니다.