제품 유형(일반, 유기농)별 콤부차 시장 규모 및 점유율, 포장, 유통 채널, 맛, 가격대, 알코올 함량 - 2026-2035년 글로벌 공급 및 수요 분석, 성장 예측 및 통계 보고서

콤부차 시장 - 지역 분석

북미 시장 통찰력

북미 콤부차 시장은 2035년 말까지 40.3%로 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 시장 성장은 프로바이오틱스와 장 건강에 대한 소비자 인식 증가, 주류 소매 유통, 높은 가처분소득, 기능 혁신, 행정 인증, 그리고 지속가능성에 대한 관심에 힘입어 가속화될 것입니다. 2025년 6월 경제연구국(Economic Research Service)이 발표한 보고서에 따르면, 음료 및 식품 소비를 위한 설탕 배달량은 특히 미국에서 25,000 STRV 감소한 1,210만 건으로, 지역 전체의 시장 성장을 촉진했습니다.

미국 시장은 규제 및 프리미엄화의 성숙, 저당 및 유기농 옵션에 대한 고객 수요 증가, USDA 국가 유기농 프로그램의 강력한 지원, 그리고 효과적인 소매 채널 확장으로 인해 크게 성장하고 있습니다. 2023년 8월 NLM 기사에서 언급했듯이, 미국 청소년 및 어린이의 첨가당 섭취량은 매우 높은 편이며, 2세에서 19세 사이의 약 65%가 전체 에너지 섭취량의 10% 미만을 차지하는 당분을 제한하라는 2020-2025 미국인 식생활 지침의 권고를 따르지 않고 있습니다. 이는 저당 섭취에 대한 관심이 높아지면서 미국 시장에 큰 성장 기회를 시사합니다.

미국의 설탕 활용 및 공급

출처: 경제연구원

캐나다 시장 또한 현지 조달 및 건강 기능 식품 준수에 대한 강력한 강조, 그리고 천연 건강 제품(NHP) 체계에 따른 특정 건강 프로바이오틱스 규제에 대한 캐나다 보건부의 엄격한 감독으로 인해 성장하고 있습니다. 또한, 지속 가능하고 현지화된 생산으로의 급격한 전환 또한 캐나다 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 2023년 10월 식품화학진흥(Food Chemistry Advances) 기사에 언급된 바와 같이, 브리티시컬럼비아 질병통제센터(BCCDC)는 pH 수치가 2.5 미만이 되어서는 안 되며, 알코올 수치는 1%를 초과해서는 안 된다고 명시하여 캐나다의 식품 안전 계획을 유지하고 있습니다.

유럽 ​​시장 통찰력

유럽 ​​콤부차 시장은 예상 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 지역으로 부상할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 콤부차 시장 성장은 특히 북부 및 서부 지역의 웰빙 및 건강 문화, 그리고 유럽식품안전청(EFSA)이 관리하는 엄격한 지역 식품 안전 및 라벨링 정책에 크게 기인합니다. 또한, 이 지역의 유기농 인증에 대한 높은 수요 또한 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 예를 들어, 2025년 4월 USDA 기사에서 언급했듯이, 유럽 연합과 협정을 체결하여 100% 유기농 재료로 구성된 유기농 와인을 이 지역으로 수출할 수 있게 되었습니다. 7 CFR 205.605에 따라 허용되지 않는 비유기농 물질은 즉시 금지되어 시장 성장에 유리합니다.

영국 시장은 탄탄한 건강식품 소매 산업과 웰빙 트렌드에 매우 민감한 풍부한 고객층 덕분에 점점 더 주목받고 있습니다. 또한, 사이다와 맥주 대신 저알코올의 기능성 대체재를 찾는 소비자들의 증가 또한 시장 성장을 견인하고 있습니다. 2025년 9월 GFI Europe에서 발표한 기사에 따르면, 최근 연구에 따르면 발효를 활용한 일반 식품 생산 방식이 영국 경제에 98억 파운드(112억 유로)의 부가가치를 창출할 수 있으며, 이는 시장 수요를 촉진하는 것으로 나타났습니다.

독일 의 콤부차 시장 또한 인증된 유기농 및 국내산 원료에 대한 관심이 높아지고, 콤부차의 궁극적인 가치 제안과 부합하는 트렌드가 나타나면서 성장하고 있습니다. 독일 연방식품농무부는 유기농 재배 개념을 적극적으로 장려하고 있으며, 이는 독일 전체의 콤부차 시장 발전을 촉진하고 있습니다. 2025 세계 유기농 농업 데이터 보고서에 따르면, 2023년 기준 전 세계 유기농 음료 및 식품 매출은 1,360억 유로에 달했으며, 이 중 독일의 기여도는 160억 8천만 유로로, 시장 성장에 매우 적합한 시장입니다.

APAC 시장 통찰력

아시아 태평양 시장은 예측 기간 말까지 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 시장 성장은 가처분소득 증가, 도시화 확대, 그리고 발효 음료 및 식품에 대한 뿌리 깊은 문화적 친숙성에 크게 기인합니다. 또한, 한국과 일본 시장은 프리미엄 기능성 제품에 대한 수요가 높은 반면, 인도와 중국과 같은 신흥 경제국들은 높은 도시 인구를 기반으로 성장하고 있습니다. 또한, 한국과 중국 정부는 기능성 식품 발전을 위한 지원을 강화하고 있으며, 시장의 복지 증진을 위한 명확한 행정 규정을 마련하고 있습니다.

중국 콤부차 시장은 중국 식품의약품안전처(CFDA)의 건강식품 허가를 위한 표준 녹색 채널을 구축하면서 점차 주목을 받고 있습니다. CFDA는 프로바이오틱스 효능을 갖춘 제품의 등록 기간을 단축하는 등 건강식품 허가 기준을 강화했습니다. 이러한 규제 강화는 국내외 브랜드의 시장 진입을 촉진하여 혁신과 경쟁을 더욱 심화시켰습니다. 다양한 차 품종의 등장 또한 중국 전체 콤부차 시장을 활성화하는 데 기여하고 있습니다.

인도 는 젊고 건강에 관심이 많은 도시 인구 덕분에 시장이 성장하고 있습니다. 또한, 인도 식품가공업부(MoFPI)는 식품 가공 시설에 보조금을 지원하는 프라단 만트리 키산 삼파다 요자나(Pradhan Mantri Kisan SAMPADA Yojana)와 같은 지원 제도를 통해 이 분야를 적극적으로 지원하고 있습니다. 2025년 2월 NLM이 발표한 기사에 따르면, 영양실조는 국내 청소년의 심각한 건강 문제로, 10세에서 19세 사이의 청소년이 2억 5,300만 명에 달합니다. 따라서 이는 건강한 라이프스타일을 유지하기 위해 인도 국민이 적극적으로 도입할 수 있는 시장 성장 가능성이 매우 크다는 것을 의미합니다.

발효 음료 2023년 아시아 수출 및 수입

출처: OEC