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조리 로봇 시장 규모 및 점유율 (적재 용량별(저적재 용량, 중적재 용량, 고적재 용량), 최종 사용자, 애플리케이션, 유형, 시스템 유형, 로봇 유형별), 글로벌 공급 및 수요 분석, 성장 예측, 통계 보고서 (2026-2035)

  • 보고서 ID: 2617
  • 발행 날짜: Nov 26, 2025
  • 보고서 형식: PDF, PPT

요리 로봇 ​​시장 전망:

요리 로봇 ​​시장 규모는 2025년 32억 달러였으며, 2026년부터 2035년까지 연평균 15.4% 성장하여 2035년 말에는 116억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2026년 요리 로봇 ​​산업 규모는 36억 달러로 추정됩니다.

Cooking Robot Market size
시장 동향과 성장 기회를 발견하세요:

상업용 주방, 식품 제조업체, 기관 급식 업체들이 인력 부족과 생산 규모 확대를 해결하기 위해 자동화된 식사 준비 시스템 도입을 늘리고 있는 추세에 따라, 전 세계 조리 로봇 시장은 향후 몇 년 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이와 관련하여, 2023년 3월 미국 국립보건원(NIH)에서 발표한 논문은 3D 푸드 프린팅과 레이저 가열 기술을 활용한 소프트웨어 제어 조리가 고정밀 맞춤형 식사 준비로 발전하고 있음을 보여주었습니다. 이 연구는 또한 적층 제조 기술을 통해 여러 가지 재료로 구성된 음식을 밀리미터 수준의 정밀도로 조립하고 선택적으로 조리할 수 있어, 적절한 영양 성분 유지, 취급 과정 간소화, 식품 안전성 향상이 가능하다고 밝혔습니다. 더 나아가, 연구진은 정밀한 적층과 레이저 가열 기술을 결합하여 소프트웨어만으로 7가지 재료로 만든 케이크를 성공적으로 제작함으로써, 디지털 조리가 가정 및 산업 식품 생산 모두에서 실용적인 도구로 자리매김할 수 있음을 입증했습니다.

이는 AI 기반 로봇과 유연한 음식 조작 시스템 분야의 혁신을 강화합니다. 또한, 2025년 1월에 공개된 미소 로보틱스(Miso Robotics)의 투자설명서에 따르면, 조리 로봇 시장은 상당한 재정 투자 유치에도 힘입어 성장하고 있습니다. 미소는 2025년 초까지 다양한 주식 공모를 통해 7,700만 달러 이상을 조달했습니다. 이러한 투자의 주요 원동력은 패스트푸드 업계의 심각한 인력난 해결 필요성이었습니다. 특히 캘리포니아주의 시간당 20달러 최저임금제 도입과 같은 최저임금 인상으로 인해 인력난이 더욱 심화되었습니다. 플리피(Flippy)와 같은 제품의 핵심 가치는 인건비, 유류비, 음식물 쓰레기 발생량을 줄이고 서비스 속도를 높여 매출을 증대시킴으로써 매장당 연간 5만 달러에서 25만 달러에 달하는 긍정적인 총마진 효과를 창출하여 시장 성장에 기여한다는 점입니다.

키 요리 로봇 시장 통찰 요약:

  • 지역별 분석:

    • 북미는 인공지능 기반 자동화 식품 서비스 시스템 혁신의 빠른 성장에 힘입어 2035년까지 조리 로봇 시장에서 45.6%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
    • 아시아 태평양 지역은 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 숙련된 주방 인력 부족 현상에 힘입어 2035년까지 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다.

    • 부문별 분석:

      • 소형 디자인, 비용 효율성, 일반적인 주방 작업과의 호환성에 힘입어 저하중 조리 로봇 부문은 2035년까지 조리 로봇 시장에서 65.4%의 점유율을 확보할 것으로 예상됩니다.
      • 패스트푸드 레스토랑 부문은 인건비 상승, 인력 부족, 그리고 인공지능 기반 로봇 조리 시스템의 도입 가속화에 힘입어 2035년까지 상당한 매출 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.

    • 주요 성장 추세:

      • 외식 및 제조업 분야의 노동력 부족
      • 식품 로봇 분야에 대한 투자 지원

    • 주요 과제:

      • 기술적 및 운영적 요인
      • 재정적 및 도입 장벽

    • 주요 업체: Miso Robotics (미국), Moley Robotics Ltd. (영국), Dexai Robotics (미국), Karakuri Studios Ltd. (영국), Zimplistic Pte. Ltd. (싱가포르), Creator, Inc. (미국), Cafe X Technologies (미국), Bear Robotics (미국), Sony Semiconductor Solutions Corporation (일본), Samsung Bot (대한민국), Panasonic Corporation (일본), Wilkinson Baking Company (미국), Suzumo Machinery (일본), ABB Robotics (스위스), Robot Coupe (프랑스)

    글로벌 요리 로봇 시장 예측 및 지역 전망:

    • 시장 규모 및 성장 전망:

      • 2025년 시장 규모: 32억 달러
      • 2026년 시장 규모: 36억 달러
      • 예상 시장 규모: 2035년까지 116억 달러
      • 성장 전망: 연평균 15.4% (2026-2035년)

    • 주요 지역 동향:

      • 가장 큰 지역: 북미 (2035년까지 45.6% 점유율)
      • 가장 빠르게 성장하는 지역: 아시아 태평양
      • 주요 국가: 미국, 중국, 일본, 독일, 한국
      • 신흥국: 인도, 싱가포르, 아랍에미리트, 호주, 브라질

      • Last updated on : 26 November, 2025

    성장 동력

    • 외식 및 제조업 분야의 노동력 부족: 이는 조리 로봇 시장 성장의 주요 동력입니다. 식품 산업이 노동력 부족에 직면하고 있는 상황에서 로봇은 이러한 작업을 자동화하여 인력 의존도를 줄일 수 있는 방안을 제시합니다. 2024년 5월 영국 정부가 발표한 보고서에 따르면, 슈롭셔 보고서(Shropshire Review)에 대한 대응으로 식품 공급망의 노동력 부족 문제를 해결하기 위해 채용, 유지, 기술 개발 및 자동화를 포함하는 고도로 체계적인 접근 방식을 강조했습니다. 또한 이 보고서는 국내 인력 교육 지원을 확대하여 단기적인 공급을 확보함으로써 이주 노동력에 대한 의존도를 줄이는 것을 목표로 한다고 밝혔습니다. 나아가 자동화에 대한 투자는 생산성을 높이고 인력 의존도를 낮춰 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
    • 식품 로봇 산업에 대한 투자 지원: 공공 및 민간 기관들이 식품 생산 및 주방 자동화로 확장될 수 있는 로봇 기술의 기초 연구에 자금을 지원하면서 조리 로봇 시장의 성장을 견인하고 있습니다. 이와 관련하여, 2024년 7월 투자은행(Invest Korea)이 발표한 자료에 따르면, 해당 기업은 지분 투자 또는 인수 합병을 통해 8백만 달러 규모의 투자를 유치하려 하고 있으며, 재료 분배기, 자동 조리 시스템, 컨베이어 오븐 등 관련 기기에 대한 여러 특허를 출원 중입니다. 2023년 매출은 50만 달러를 기록하며 초기 상용화 단계를 보여주고 있습니다. 이러한 성장은 임금 상승, 주방 인력 부족, 그리고 일관된 식품 품질에 대한 요구 증가에 힘입은 것입니다. 따라서 이러한 요인들은 앞으로도 산업의 지속적인 성장을 촉진하고 더 많은 기업들이 이 분야에 투자하도록 유도할 것입니다.
    • 식품 안전 및 위생 요구사항 : 위생 기준이 지속적으로 향상됨에 따라 소비자들은 더욱 안전한 식품 취급과 조리 로봇, 특히 식품 접촉 인증을 받은 로봇을 요구하고 있습니다. 이러한 추세는 셰프 로보틱스(Chef Robotics)가 2025년 6월에 발표한 내용에서 확인할 수 있습니다. 이 회사는 AI 기반 식사 조립 로봇인 C-001748이 엄격한 식품 안전 및 위생 기준을 충족하는 NSF 인증을 획득했다고 발표했습니다. 이 인증은 로봇이 생산 과정 전반에 걸쳐 안전하게 재료를 다루고 위생을 유지할 수 있음을 고객에게 보장하여 식품 제조 업계의 신뢰와 도입을 강화합니다. 또한, 셰프 로보틱스는 자사 로봇을 사용하여 이미 5천만 인분 이상의 식사를 생산했으며, AI 플랫폼을 활용하여 생산 효율성을 높이고 조리 로봇 시장을 지원하기 위해 유연한 식사 조립 자동화 시스템을 지속적으로 확장하고 있다고 강조했습니다.

    도전 과제

    • 기술적 및 운영적 요인: 조리 로봇 시장은 도입과 성능 모두에 부정적인 영향을 미치는 상당한 기술적 및 운영적 문제에 직면해 있습니다. 특히, 질감, 점도, 수분 함량이 다양한 여러 종류의 재료를 다루려면 정확한 투입 및 가열 메커니즘이 요구되는데, 이는 시스템의 복잡성을 증가시킵니다. 또한, 로봇은 고온다습한 환경에서 작동해야 하며, 오염을 방지하기 위해 식품 안전 및 위생 기준을 준수하면서 지속적인 세척이 필요합니다. 뿐만 아니라, 로봇을 기존 주방 작업 흐름에 통합하는 것 또한 어려운 과제입니다. 로봇은 비표준적인 레이아웃을 탐색하고 인간 직원과 효율적으로 협력해야 하므로, 통합 과정이 매우 복잡하고 제약이 많습니다.
    • 재정 및 도입 장벽: 높은 초기 투자 비용은 조리 로봇 시장의 지속적인 제약 요인입니다. 장비 비용, 유지 보수, 소프트웨어 업데이트 비용은 중소 규모 사업자에게 부담이 되어 광범위한 도입을 가로막습니다. 또한, 주방 공간 제약, 직원 교육, 시스템 통합 절차는 운영 비용을 가중시킵니다. 가정 사용자의 경우, 전용 식재료 카트리지나 구독형 레시피 시스템과 같은 반복적인 비용 또한 구매 부담에 영향을 미칩니다. 더불어, 자동화된 식품 조리 시스템에 대한 장기적인 내구성과 신뢰도 등 소비자 수용도 또한 중요한 과제입니다. 따라서 초기 도입자들은 고급 환경이나 실험적인 환경에 국한될 가능성이 높으며, 이는 규모 확장과 투자 수익률의 불확실성을 야기합니다.

    요리 로봇 ​​시장 규모 및 전망:

    보고서 속성 세부정보

    기준연도

    2025

    예측 연도

    2026-2035

    연평균 성장률

    15.4%

    기준연도 시장 규모(2025년)

    32억 달러

    예측 연도 시장 규모(2035년)

    116억 달러

    지역적 범위

    • 북미(미국 및 캐나다)
    • 아시아 태평양(일본, 중국, 인도, 인도네시아, 말레이시아, 호주, 한국, 기타 아시아 태평양 지역)
    • 유럽(영국, 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인, 러시아, 북유럽, 기타 유럽 지역)
    • 라틴 아메리카(멕시코, 아르헨티나, 브라질, 기타 라틴 아메리카 지역)
    • 중동 및 아프리카(이스라엘, GCC 북아프리카, 남아프리카 공화국, 기타 중동 및 아프리카 지역)
    자세한 예측 및 데이터 기반 인사이트에 액세스하세요: 무료 샘플 PDF 요청

    요리 로봇 ​​시장 세분화:

    페이로드 세그먼트 분석

    저하중 로봇 부문은 예측 기간 동안 조리 로봇 시장에서 65.4%라는 가장 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 주걱, 거품기 등의 도구를 다루고 개별 식재료를 조작하는 등 대부분의 일반적인 주방 작업에 적합하다는 점이 이러한 선두 자리를 뒷받침하는 주요 요인입니다. 또한, 저렴한 가격, 작은 설치 공간, 빠른 작업 속도는 고속으로 운영되는 상업용 주방의 요구 사항에 부합하여 해당 부문에서 매출 창출의 선두에 서게 합니다. 특히 공간과 효율성이 매우 중요한 패스트푸드점이나 중소형 주방에서 저하중 조리 로봇은 큰 인기를 얻고 있습니다. 기존 주방 작업 흐름과의 손쉬운 통합 및 최소한의 유지 보수 요구 사항은 이러한 로봇의 도입 및 시장 매출 잠재력을 더욱 높여줍니다.

    최종 사용자 세그먼트 분석

    2035년 말까지 최종 사용자 부문에서 패스트푸드 레스토랑 부문이 조리 로봇 시장에서 상당한 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 최저 임금 인상으로 자동화가 경제적 필수 요소가 되면서 이 부문의 성장이 지속적으로 견인되고 있습니다. 또한, 대부분의 운영자들이 인력 부족을 겪고 있어 튀김과 같이 대량으로 반복적인 작업을 처리하는 데 로봇 솔루션이 절실히 필요합니다. 더 나아가, 패스트푸드 레스토랑에서 일관된 음식 품질과 빠른 서비스 시간에 대한 요구가 높아짐에 따라 조리 로봇 도입 속도가 더욱 빨라지고 있습니다. 인공지능 기반 로봇 기술의 통합은 주방 워크플로우를 최적화하여 인적 오류를 줄이고 전반적인 운영 효율성을 향상시킬 수 있도록 합니다. 따라서 이러한 모든 요인들이 결합되어 국내외 기업 모두에게 이 분야의 밝은 시장 기회를 창출하고 있습니다.

    애플리케이션 부문 분석

    튀김 및 조리 분야는 감자튀김, 치킨윙, 너겟과 같은 패스트푸드 메뉴에서 중요한 역할을 하기 때문에 조리 로봇 시장을 선도하고 있습니다. 또한, 로봇은 운영상의 이점도 제공하는데, 주요 기업들이 식품 안전의 핵심으로 일관된 조리 품질을 강조하는 가운데, 로봇은 정확한 시간-온도 제어를 통해 식품 안전 위험을 직접적으로 줄여줍니다. 2025년 1월, 미소(Miso)는 인공지능(AI) 기반 로봇인 플리피 프라이 스테이션(Flippy Fry Station)을 출시한다고 발표했습니다. 플리피 프라이 스테이션은 25개 이상의 특허를 보유하고 있으며, 에코랩(Ecolab), 엔비디아(NVIDIA), 그리고 주요 패스트푸드 브랜드와의 협력을 통해 탁월한 정밀도, 속도, 신뢰성으로 튀김 작업을 자동화합니다. 기존 제품의 절반 크기에 두 배 빠른 속도를 자랑하는 플리피는 기존 주방에 단 하루 만에 설치가 가능하며, 인건비를 절감하고 안전성을 향상시킵니다. 또한, 연방 지침에 따라 젊은 직원들도 사용할 수 있습니다. 이 시스템은 초기 투자 비용이 없으며, 인력 재배치와 서비스 속도 향상을 통해 투자 수익률(ROI)을 측정할 수 있습니다. 2025년에는 화이트 캐슬(White Castle), 잭 인 더 박스(Jack in the Box)와 같은 주요 체인점에 도입될 예정입니다.

    조리 로봇 시장 에 대한 심층 분석에는 다음과 같은 부문이 포함됩니다.

    분절

    하위 부문

    페이로드

    • 낮은 탑재량(<5kg)
    • 중형 탑재량(5~10kg)
    • 높은 적재 용량 (>10kg)

    최종 사용자

    • 패스트푸드 레스토랑(QSR)
    • 6축
    • 데카르
    • 협동 로봇
    • 원통형
    • 델타
    • 풀서비스 레스토랑
    • 클라우드 키친 & 케이터링
    • 식품 가공 공장
    • 주거용

    애플리케이션

    • 튀김 및 요리
    • 낮은 탑재량
    • 중형 탑재량
    • 높은 탑재량
    • 식사 준비 및 플레이팅
    • 음료 및 음료 준비
    • 베이킹 및 디저트 준비
    • 청소 및 소독

    유형

    • 협동 로봇(코봇)
    • 자율형 주방 유닛
    • 관절형 로봇

    시스템 유형

    • 하드웨어
    • 소프트웨어 및 AI 플랫폼
    • 서비스

    로봇의 종류

    • 6축
    • 데카르
    • 협동 로봇
    • 원통형
    • 델타
    • 다기능 요리 로봇
    • 스카라
    • 단일 기능 조리 로봇
    Vishnu Nair
    Vishnu Nair
    글로벌 비즈니스 개발 책임자

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    요리 로봇 ​​시장 - 지역별 분석

    북미 시장 분석

    북미 지역의 조리 로봇 시장은 2035년 말까지 전 세계 시장의 최대 점유율인 45.6%를 차지하며 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 북미 지역은 외식업 운영에 있어 기술 혁신과 인공지능(AI) 통합에 대한 높은 관심을 바탕으로 이 분야에서 주도적인 위치를 확보하고 있습니다. 2023년 1월, Nala Robotics는 Ovention, Inc. 및 Hatco Corporation과 함께 NAFEM 2023에서 편의점, 패스트푸드점, 그리고 고스트 키친에 적합한 소형 완전 자율 로봇 피자 제조 시스템을 공개했습니다. 이 AI 기반 시스템은 10피트 x 10피트(약 3미터 x 3미터)의 공간 내에서 반죽 성형, 소스 및 토핑 도포, 조리, 슬라이싱, 포장, 그리고 Hatco의 피자 보관함(Pizza Locker)에 보관하는 모든 과정을 자동화합니다. 따라서 이 통합 솔루션은 운영 효율성을 향상시키고, 고객에게 편리하고 맞춤형 피자 옵션을 제공함으로써 매출 증대를 가능하게 합니다.

    미국은 상업용 주방에서의 도입 증가와 대형 레스토랑 체인의 운영 확장성에 대한 필요성 등 여러 요인이 복합적으로 작용하여 조리 로봇 시장을 선도하는 위치를 차지했습니다. 2024년 11월, Serve Robotics는 Autocado 로봇 시스템 개발사인 Vebu Inc.를 인수하여 배달 자동화를 넘어 레스토랑 주방 운영까지 자동화 솔루션을 확장한다고 발표했습니다. 특히 Autocado는 아보카도 가공을 자동화하여 직원들이 다른 업무에 집중할 수 있도록 지원하며, 현재 캘리포니아 헌팅턴 비치의 치폴레에서 시범 운영 중입니다. 이번 인수를 통해 Serve는 주요 레스토랑 체인과의 파트너십을 강화하고 시장 기회를 확대하며, Vebu의 주방 자동화 전문성을 자사 운영에 통합하여 전반적인 시장 성장에 기여할 수 있게 되었습니다.

    캐나다는 조리 로봇 시장에서 상당한 이점을 누리고 있습니다. 외식업체들이 주방 작업 흐름을 최적화하고 운영 위험을 줄여 일관된 음식 품질을 유지하기 위해 자동화를 도입하고 있기 때문입니다. 직장 안전에 대한 캐나다의 높은 관심과 엄격한 위생 기준 준수는 NSF 인증 로봇 도입을 적극적으로 장려하고 있습니다. 2022년 7월, 컴패스 그룹 캐나다와 SJW 로보틱스는 24시간 자율 운영 주방 로봇인 RoWok을 캐나다 내 일부 지역에서 시범 운영하기 위한 독점 파트너십을 체결했다고 발표했습니다. 이 시범 운영은 의료 종사자, 학생, 사무직 직원 등에게 일반적인 주방 운영 시간 외에도 따뜻하고 신선하며 맞춤형 식사를 제공함으로써 24시간 식사 제공의 공백을 메우는 것을 목표로 합니다. 컴패스 그룹 캐나다는 RoWok이 로봇 공학, 인공지능, 머신러닝, 클라우드 분석을 결합하여 단 100제곱피트(약 9.3m²)의 공간에서 시간당 60개 이상의 식사를 제공할 수 있으므로, 주방 시설이 완비되지 않은 공간에서도 혁신적인 서비스를 제공할 수 있다고 강조했습니다.

    아시아 태평양 시장 분석

    아시아 태평양 지역의 조리 로봇 시장은 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 지역으로 꼽힙니다. 이러한 급속한 성장은 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 외식 산업 확대 등의 요인에 힘입어 가속화되고 있습니다. 동시에, 이 지역 국가들은 숙련된 주방 인력 부족에 직면하고 있어 레스토랑과 호텔들이 로봇 기술 도입에 박차를 가하고 있습니다. 2024년 3월, 소프트뱅크 로보틱스는 일본 요카이 익스프레스의 자율 조리 로봇 '셰피(CHEFFY)'의 유통을 맡아 활용 범위를 확대하고 서비스 품질을 향상시키겠다고 발표했습니다. 이 파트너십은 사무실, 상업 공간, 주요 교통 허브 등에 이미 도입된 요카이 익스프레스의 라면 조리 로봇을 기반으로 더욱 확장된 서비스를 제공할 계획입니다. 소프트뱅크 로보틱스는 또한 자율 조리 기술의 혁신을 더욱 가속화하고 적용 범위를 넓혀갈 것이라고 밝혔습니다.

    중국은 거대한 외식 산업과 스마트 키친의 지속적인 인기에 힘입어 지역 조리 로봇 시장에서 큰 주목을 받고 있습니다. 치솟는 인건비는 소규모 식당부터 대형 레스토랑 체인에 이르기까지 로봇 조리 시스템 도입을 촉진하고 있습니다. 예를 들어, DOBOT은 2025년 6월 휴머노이드 로봇 DOBOT Atom의 양산 및 출시를 발표하며 지능형 로봇 기술 발전에 중요한 이정표를 세웠습니다. DOBOT은 Atom에 자사의 독자적인 신경 구동 시스템을 탑재하여 정밀한 동작과 산업용 수준의 정밀도를 구현함으로써 납땜 작업부터 섬세한 체리 따기까지 다양한 작업을 수행할 수 있다고 밝혔습니다. 이러한 성과는 차세대 로봇 기술을 널리 보급하여 시장 성장에 기여하겠다는 DOBOT의 목표를 보여주는 중요한 사례입니다.

    인도는 위생적인 ​​패스트푸드 조리에 대한 수요 증가에 힘입어 지역 조리 로봇 시장에서 강력한 입지를 구축하고 있습니다. 특히 유동인구가 많은 대도시를 중심으로, 인도의 외식업체들은 튀김, 굽기, 음식 조립 등 다양한 기능을 자동화하기 위해 로봇 도입을 적극적으로 고려하고 있습니다. 또한, 가정 요리에 적합한 저렴하고 모듈형 조리 로봇을 개발하는 스타트업들이 활발하게 등장하고 있습니다. 스마트 키친, '메이크 인 인디아' 제조 정책, 인공지능(AI) 도입 장려 등 정부 정책 역시 시장 확대를 촉진하고 있습니다. 더불어, 식품 안전, 일관성, 신속한 서비스에 대한 소비자들의 인식이 높아짐에 따라 외식업체, 호텔, 케이터링 업계에서 로봇 도입이 증가하고 있으며, 이는 전국적인 로봇 보급 확대로 이어지고 있습니다.

    유럽 ​​시장 분석

    유럽은 엄격한 노동법과 높은 임금 등의 긍정적인 요인에 힘입어 조리 로봇 시장에서 가장 두드러진 위치를 차지하고 있습니다. 자동화는 인력 의존도를 줄이기 위해 상업용 주방, 병원, 단체 급식 서비스에서 점차 도입되고 있습니다. 2024년 12월, Circus SE는 인공지능(AI) 기반의 완전 자율 조리 로봇 CA-1을 통해 유럽 요양 및 노인 복지 분야에 진출했다고 발표했습니다. CA-1은 직원들의 업무 부담을 줄여주면서 개인 맞춤형의 위생적인 ​​식사를 제공합니다. AI와 머신러닝 기술을 활용하여 개인의 식단 요구에 맞춘 메뉴를 제공함으로써, 증가하는 수요에 직면한 요양 시설을 지원합니다. 또한, 유럽 전역에 3천만 명이 넘는 돌봄이 필요한 사람들이 있는 만큼, Circus SE는 빠르게 성장하는 수십억 유로 규모의 시장에서 핵심 혁신 기업으로 자리매김하고 있다고 밝혔습니다.

    독일은 선진 자동화 생태계와 인력 효율성에 대한 높은 집중도를 바탕으로 조리 로봇 시장에서 상당한 성장세를 보이고 있습니다. 독일 제조업체들은 높은 정밀도, 에너지 효율성, 그리고 엄격한 식품 안전 기준을 충족하는 로봇에 적극적으로 투자하고 있습니다. 2023년 6월, dnata는 Moley Robotics가 개발한 AI 기반 조리 로봇을 2023 세계 여행 케이터링 및 기내 서비스 엑스포에서 선보였는데, 이는 자동화된 조리 운영의 미래를 보여주는 사례입니다. dnata는 이 로봇이 센서와 머신러닝 기술을 활용하여 셰프가 만든 요리를 그대로 재현한다고 밝히며, 첨단 기술을 통해 품질과 효율성을 향상시키는 데 있어 Moley Robotics의 중요한 역할을 강조했습니다. 이러한 사례들은 독일 시장의 빠른 성장을 촉진하여 지역 경제의 주요 성장 동력으로 자리매김하게 할 것으로 예상됩니다.

    영국의 요리 로봇 ​​시장은 외식업 운영 비용 상승과 기술 도입 증가에 힘입어 성장하고 있습니다. 비대면 서비스와 디지털 주문의 확산 또한 시장 성장에 기여하고 있으며, 반복적인 작업을 안정적으로 처리하고 주방 생산성을 향상시킬 수 있는 확장 가능하고 AI 기반 로봇 시스템에 대한 수요를 창출하고 있습니다. 2024년 1월, 몰리 로보틱스(Moley Robotics)는 런던에 세계 최초의 고급 로봇 주방 쇼룸을 개장했다고 발표했습니다. 이 쇼룸은 첨단 로봇 팔과 AI 기술로 구현되는 자동화된 고급 요리를 체험할 수 있는 공간입니다. 몰리의 셰프 테이블(Chef's Table), X-Air, A-Air 시스템을 직접 시연하고 프리미엄 주방 디자인을 선보이며 세계적인 셰프들의 레시피를 재현하는 모습을 보여줌으로써 긍정적인 시장 전망을 제시하고 있습니다.

    Cooking Robot Market share
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    주요 요리 로봇 ​​시장 참여 업체:

      다음은 글로벌 시장에서 활동하는 주요 기업 목록입니다.

      • 미소 로보틱스(미국)
        • 회사 개요
        • 비즈니스 전략
        • 주요 제품 제공 사항
        • 재무 성과
        • 주요 성과 지표
        • 위험 분석
        • 최근 동향
        • 지역적 입지
        • SWOT 분석
      • 몰리 로보틱스(주)(영국)
      • 덱사이 로보틱스(미국)
      • 카라쿠리 스튜디오 주식회사 (영국)
      • 짐플리스틱 주식회사(싱가포르)
      • 크리에이터 주식회사(미국)
      • 카페엑스테크놀로지스(미국)
      • 베어 로보틱스(미국)
      • 소니 반도체 솔루션 주식회사(일본)
      • 삼성봇(대한민국)
      • 파나소닉 주식회사(일본)
      • 윌킨슨 베이킹 컴퍼니(미국)
      • 스즈모 기계 (일본)
      • ABB 로보틱스(스위스)
      • 로봇 ? 쿠페 (프랑스)

      조리 로봇 시장은 경쟁이 매우 치열하며, 미소 로보틱스는 레스토랑을 위한 소형 고효율 시스템 개발에 주력하고 있습니다. 크리에이터와 카페엑스 같은 기업들은 모듈식 식사 조립 및 주문형 자동 커피 제조 시스템 구축에 집중하고 있습니다. 또한 소니와 삼성 같은 기존 전자 기업들도 센서 및 로봇 기술력을 활용하여 주방 로봇 시장에 진출하고 있습니다. 2025년 1월, 다이와 세이코는 쿠보타로부터 주방 설비 사업부를 인수하여 개발, 품질 보증 및 제조를 전적으로 담당하고, MIK는 판매를 계속 맡는다고 발표했습니다. 이들의 제품 라인에는 완전 자동 밥 짓기 로봇, 정밀한 쌀 세척 로봇, 밥과 식초를 균일하게 섞는 샤리 로봇 등이 포함되어 있으며, 모두 상업용 주방의 효율성과 맛을 향상시키도록 설계되었습니다. 따라서 시장 전망은 밝습니다.

      요리 로봇 ​​시장의 기업 현황:

      • 미소 로보틱스는 컴퓨터 비전과 인공지능(AI)을 활용해 튀김 작업을 자동화하는 주력 제품인 '플리피(Flippy)' 로봇 튀김기를 통해 조리 로봇 업계의 주요 업체로 부상했습니다. 이 회사는 주요 외식 브랜드 및 패스트푸드 레스토랑과 협력하여 '서비스형 로봇(Robotics-as-a-Service)' 비즈니스 모델을 활용해 고객의 초기 투자 부담을 줄이고 사업을 확장해 왔습니다. 미소의 전략에는 더욱 컴팩트하고 생산성과 유연성을 높인 2세대 로봇 출시도 포함됩니다.
      • 몰리 로보틱스(Moley Robotics Ltd.) 는 인간의 요리 동작을 모방하는 생체공학적 요리사 팔을 통해 완전 자동화된 가정용 주방을 선도하고 있습니다. 이 회사의 솔루션은 고소득 소비자층과 고급 상업용 주방을 대상으로 합니다. 한편, 로봇 하드웨어, 햅틱 기술, 레시피 디지털화 분야의 혁신을 통해 클라우드 기반의 요리 레시피 라이브러리를 구축하고 있으며, 이를 로봇 팔이 정확하게 실행할 수 있도록 함으로써 더 넓은 소비자층의 관심을 끌고 있습니다.
      • 덱사이 로보틱스는 맞춤형 캐비닛 없이 기존 주방 환경에 통합할 수 있도록 설계된 다축 로봇 팔인 알프레드(Alfred)를 제공합니다. 이 회사의 핵심 차별점은 지능과 모듈식 설계에 있으며, 알프레드는 비전 및 힘 제어 기술을 활용하여 다양한 식재료를 퍼 담기, 섞기, 붓기, 담기 등 여러 기능을 수행할 수 있습니다. 또한, 설치 과정에서의 최소한의 운영 중단, 경쟁력 있는 총소유비용(TCO), 그리고 데이터 기반 소프트웨어 업그레이드를 통한 지속적인 학습을 강조하여 각 로봇이 시간이 지남에 따라 성능을 향상시킬 수 있도록 합니다.
      • 카라쿠리 스튜디오(Karakuri Studios Ltd) 는 고도의 유연성을 갖춘 식품 조립 로봇, 일명 푸드 프린터를 제작하는 이 분야의 주요 업체 중 하나로, 다품종 소량 생산 환경에서 복잡한 요리를 만들어낼 수 있습니다. 카라쿠리 스튜디오의 사업 모델은 식품 브랜드 및 케이터링 업체와 직접 협력하여 브랜드별 맞춤형 메뉴를 준비하는 로봇 스테이션을 시제품 제작, 맞춤 개발 및 공동 개발하는 데 중점을 두고 있습니다. 또한, 설계 및 모듈화에 막대한 투자를 통해 재설비 없이도 레시피 변경을 신속하게 대응할 수 있도록 하고 있습니다. 장기 전략은 지리적 및 메뉴 확장에 중점을 두어 고객 요구에 맞춰 조정 가능한 로봇 장비를 제공함으로써 인건비를 절감하는 데 초점을 맞추고 있습니다.
      • 로티매틱(Rotimatic)을 개발한 짐 플리스틱(Zimplistic Pte. Ltd.) 은 가정용 자동 로티 제조기로 가장 잘 알려져 있습니다. 로티매틱은 전통적인 "로봇 셰프"는 아니지만, 요리 자동화 분야에서 독특한 면모를 보여줍니다. 짐플리스틱은 하드웨어와 재료 처리 기술을 완벽하게 다듬는 데 주력한 후, 스마트 반죽 카트리지 구독 모델을 구축하는 데 집중해 왔습니다. 또한, 기계의 기능을 확장하고 기존 고객 기반을 활용하여 차세대 가정용 요리 로봇을 시장에 출시하기 위해 노력하고 있습니다. 지역 시장에 대한 깊이 있는 이해를 바탕으로 지역 확장에 있어 경쟁 우위를 확보하고 있습니다.

    최근 동향

    • 2025년 5월 , 포샤는 액셀이 주도하는 800만 달러 규모의 시리즈 A 투자 유치를 발표하며, 이번 투자를 통해 인공지능 기반의 개인 셰프형 요리 로봇을 가정용 주방에 도입하려는 목표를 가속화할 것이라고 밝혔습니다.
    • 2025년 3월, 셰프 로보틱스(Chef Robotics) 는 4,310만 달러 규모의 시리즈 A 투자 유치를 발표했습니다. 이 투자는 지분 투자와 장비 투자가 혼합된 형태로, 인공지능 기반 식품 로봇 시스템의 도입을 가속화하는 데 사용될 예정입니다. 회사 측은 이번 투자를 통해 인공지능 플랫폼인 셰프OS(ChefOS)를 발전시키고 고객 기반을 확대할 계획이라고 밝혔습니다.
    • Report ID: 2617
    • Published Date: Nov 26, 2025
    • Report Format: PDF, PPT
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    자주 묻는 질문 (FAQ)

    2025년에는 요리 로봇 ​​시장 규모가 32억 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다.

    조리 로봇 시장 규모는 2026년부터 2035년까지 연평균 15.4% 성장하여 2035년 말에는 116억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

    이 시장의 주요 업체로는 Miso Robotics, Moley Robotics Ltd, Dexai Robotics, Karakuri Studios Ltd., Zimplistic Pte. Ltd., Creator, Inc. 등이 있습니다.

    탑재량 측면에서 볼 때, 저적재량 부문은 2035년까지 65.4%의 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 수익성 있는 성장 기회를 보여줄 것으로 전망됩니다.

    북미 시장은 2035년 말까지 45.6%의 최대 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 향후 더 많은 사업 기회를 제공할 것입니다.

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    Akshay Pardeshi
    Akshay Pardeshi
    선임 연구 분석가
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