글로벌 카라기난 시장 하이라이트 2020-2029
글로벌 카라기난 시장은 2021-2029년 예측 기간 동안 주목할만한 CAGR을 기록할 것으로 추정됩니다. 시장은 주로 특수 식품 첨가물의 기능적 이점과 다양한 유형의 식품 및 비식품 제조에 대한 활용도 증가에 의해 주도됩니다.
카라기난 소개
카라기난은 Rhodophyceae (붉은 해초) 클래스의 Gigartinaceae 및 Solieriaceae 계통의 일부 구성원에서 얻은 자연 발생 하이드로 콜로이드입니다. 특수 식품 성분은 겔화 및 증점 특성으로 오랫동안 알려져 왔기 때문에 증점 보존 및 안정화제와 식품 및 음료에 질감을 제공하기 위한 바이오 기반 식품 성분으로 널리 사용됩니다. 첨가제는 선형 황산화 갈락탄 계열이며 화학적으로 고분자 8 선형 다당류입니다. 분자는 반복되는 갈락토오스 단위와 36-무수갈락토오스(36AG)로 구성되며 황산화 및 비황산염 모두 β-(1-3) 및 β-(1-4) 글리코시드 링크를 교대로 결합합니다. 해조류 종은 일반적으로 조류 배양 방법론을 사용하여 수확됩니다. 조류 양식의 전체 개념은 지속 가능한 해양 경제의 이점과 해양 기반 산업의 확장을 활용하는 것입니다. 카라기난이라는 단어는 바위 이끼를 의미하는 아일랜드어 단어인 carraigeen에서 파생되었으며 주로 정제된 카라기난(RC)과 반정제 카라기난(SRC)의 두 가지 등급으로 제공됩니다.
시장 규모 및 예측
카라기난 시장은 바이오 기반 식품 성분에 대한 수요 증가와 유기농 공급원에서 특수 식품 성분을 추출하는 국가의 관심 증가로 인해 번성하고 있습니다. 또한 건강 식품에 대한 수요를 급증시키는 건강과 관련된 우려가 높아짐에 따라 시장 성장이 더욱 촉진될 것으로 예상됩니다. 또한 자체 상표 제품의 중요성 증가와 천연 식품 첨가물에 대한 수요 증가도 향후 몇 년 동안 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 샘플 보고서를 다운로드하려면 클릭하십시오.
카라기난은 다양한 최종 사용자 산업에서 널리 사용됩니다. 식품 및 음료 산업에서는 식품 첨가물 증점제로 광범위하게 사용됩니다. 또한 이러한 첨가제는 제약 산업의 의약품 제조에도 사용되며 에멀젼 안료 분산액 로션의 유변학 개질제 및 안정제 및 치약의 결합제로도 사용됩니다. 또한 휘핑 크림 요구르트 제품 코티지 치즈 초콜릿 우유 등과 같은 유제품에도 널리 사용됩니다.
시장은 제품 유형별로 iota lambda 및 kappa로 분류됩니다. 이 부문 중 카파 부문은 2021년 말까지 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 성장은 식품 및 음료 산업에서 카파 카라기난의 광범위한 활용에 기인할 수 있습니다. 이 유형의 첨가제는 주로 홍조류 종 Kappaphycus alvarezii에서 파생되며 단단하고 부서지기 쉬운 젤을 형성하는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 특성으로 인해 첨가제는 유제품 기반 제품에 대량으로 사용됩니다. 또한 이러한 유형의 카라기난은 다른 껌 제품과 시너지 효과를 발휘하는 것으로 알려져 있으므로 다른 껌 제품과 결합하면 향상된 겔화 특성을 나타냅니다. 또한 계란이 없는 식품을 제조하기 위한 계란 대체품으로도 사용됩니다. 한편 이오타 카라기난 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 유형의 특수 식품 화학 물질은 주로 홍조류 종 Eucheuma denticulatum에서 추출되며 두유와 같은 샐러드 드레싱 및 음료 내에서 미립자를 현탁시키는 데 일반적으로 사용되는 탄성 젤을 형성합니다.
성장 동력
시장 성장을 주도하는 바이오 기반 식품 성분에 대한 수요 급증
식품및 음료 산업의 제조업체는 합성 식품 성분에 비해 독성이 덜한 것으로 알려져 있기 때문에 다양한 식품을 제조하기 위해 바이오 기반 식품 성분을 점점 더 많이 선택하고 있습니다. 이처럼 바이오 기반 식품 원료인 카라기난은 다양한 종류의 식품을 제조하기 위한 식품 첨가물로 사용됩니다. 이러한 특수 화학 물질은 영양소 및 입자 현탁액을 활성화하고 지방을 대체하며 여러 식품에서 크림 같은 식감을 촉진합니다. 또한 이러한 첨가제는 슬라이스성을 향상시키고 겔화된 숟가락 같은 질감을 더욱 부여하고 물을 유지하며 조리 손실을 줄입니다. 이러한 수많은 이점으로 인해 영양 보충제 유제품 살충제 및 피부 제제를 제조하는 데 널리 사용됩니다. 한편 베이커리 제품 및 수성 식품 생산에서 카라기난의 사용 증가와 함께 환경을 의식하는 소비자들 사이에서 식품의 바이오 기반 식품 성분에 대한 인식과 지식이 증가함에 따라 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며 이는 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 또한 카라기난은 가용성 단백질을 유지하고 자유수를 결합하기 위해 햄을 생산하는 동안 염수 용액에 첨가됩니다. 따라서 이러한 요인은 예측 기간 동안 시장의 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.
저해 요인
시장 성장을 제한하기 위해 카라기난과 관련된 대체물 및 건강 효과의 가용성
유기농 제품에 사용하기 위한 잔탄검 구아검 또는 젤란검과 같은 수많은 대체 증점제의 가용성과 변형 왁스 전분의 사용 증가는 향후 몇 년 동안 시장 성장을 방해할 것으로 예상되는 주요 요인 중 일부입니다. 또한 소화관에 영향을 미치는 카라기난의 높은 염증 및 독성 특성으로 인해 규제 기관의 카라기난 사용에 대한 엄격한 규정과 류마티스 관절염 결장암 대장염 등을 포함한 질병을 유발하는 것은 시장 성장을 더욱 저해할 것으로 예상됩니다.
시장 세분화
글로벌 카라기난 시장에 대한 심층 분석에는 다음 부문이 포함됩니다.
제품 유형별
- 이오타
- 람다
- 카파
응용 프로그램별
- 빵집
- 과자
- 음료
- 고기
- 유제품
- 다른
기능별
- 겔화
- 코팅
- 두껍게
- 안정
최종 사용자 산업별
- 음식 & 음료
- 퍼스널 케어
- 약
- 다른
지역별
지역 분석을 기반으로 글로벌 카라기난 시장은 북미 유럽 아시아 태평양 라틴 아메리카 및 중동 및 아프리카 지역을 포함한 5개 주요 지역으로 분류됩니다. 아시아 태평양 지역의 카라기난 시장은 필리핀 인도네시아와 같은 국가에서 풍부한 해조류 생산으로 인해이 지역을 지배 할 것으로 추정됩니다. 또한 카라기난 분말 등을 포함하여 전 세계적으로 산업용 카라기난 제품의 주요 수출국인 중국 및 인도와 같은 국가의 존재는 이 지역 시장의 성장을 주도할 것으로 예상되는 주요 요인 중 일부입니다. 또한 유럽의 카라기난 시장은 최종 사용자 산업의 카라기난에 대한 강력한 수요로 인해 활발한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 유럽 연합의 규제 기관은 식품 제조업체가 바이오 기반 식품 성분을 선호하도록 강제하는 합성 식품 성분 사용에 대한 엄격한 규정을 개발했습니다. 또한 유제품의 주목할만한 소비와 함께 건강 식품에 대한 소비자의 인식 증가는 유럽의 시장 성장을 주도할 것으로 예상되는 추가 요인 중 일부입니다.
글로벌 카라기난 시장은 다음과 같이 지역을 기준으로 더 분류됩니다.
- 북미(미국 멕시코 및 캐나다) 시장 규모 YOY 성장 및 기회 분석.
- 유럽(독일 프랑스 이탈리아 벨기에 스페인 영국 러시아 네덜란드 및 기타 유럽 지역) 시장 규모 YOY 성장 및 기회 분석. 아시아 태평양
- (일본 인도 중국 말레이시아 호주 인도네시아 태국 및 기타 아시아 태평양 지역) 시장 규모 YOY 성장 및 기회 분석. 라틴 아메리카
- (아르헨티나 브라질 및 기타 라틴 아메리카) 시장 규모 YOY 성장 및 기회 분석. 중동 및 아프리카
- (사우디 아라비아 이집트 아랍 에미리트 및 남아프리카 공화국) 시장 규모 YOY 성장 및 기회 분석.
시장을 지배하는 최고의 핵심 업체
- Marcel Trading Corporation
- 회사 개요
- 사업 전략
- 주요 제품 제공
- 재무 성과
- 핵심성과지표(KPI)
- 위험 분석
- 최근 개발
- 지역별 입지
- SWOT 분석
- MCPI CORPORATION
- Aquarev 산업
- Ashland
- DuPont de Nemours Inc.
- Ingredion Incorporated
- TIC Gums Inc.
- Ceamsa
- CP Kelco U.S. Inc.
- 알트라핀 잇몸
