Prospettive di mercato dei glicosidi steviolici:
Il mercato dei glicosidi steviolici ha superato i 5,52 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà i 9,16 miliardi di dollari entro il 2035, con una crescita di circa il 5,2% CAGR durante il periodo di previsione, ovvero tra il 2026 e il 2035. Nel 2026, il valore del settore dei glicosidi steviolici è stimato in 5,78 miliardi di dollari.
Chiave Glicoside steviolico Riepilogo delle Analisi di Mercato:
Aspetti salienti regionali:
- La quota del 46,4% del Nord America nel mercato dei glicosidi steviolici è sostenuta dai consumatori attenti alla salute e dall'adozione precoce di dolcificanti a etichetta pulita, sostenendo una forte crescita nel periodo 2026-2035.
- Si prevede che il mercato dei glicosidi steviolici nell'area Asia-Pacifico crescerà in modo sostenuto entro il 2035, trainato dall'aumento dei casi di diabete e dalla domanda di dolcificanti naturali.
Approfondimenti sul segmento:
- Si prevede che il segmento alimentare raggiungerà una quota di mercato superiore al 52,5% entro il 2035, grazie alla crescente domanda di diete senza zucchero e all'innovazione dei produttori alimentari che utilizzano il glicoside steviolico.
- Si prevede che il segmento Stevioside del mercato dei glicosidi steviolici manterrà una quota dominante entro il 2035, trainato dalla crescente domanda di alimenti e bevande più sani, a base vegetale e privi di allergeni.
Principali trend di crescita:
- Innovazioni e tendenze nella coltivazione della stevia
- Aumento delle diete senza zucchero e chetogeniche
Principali sfide:
- Concorrenza delle alternative
- Elevati costi di produzione ed estrazione
- Attori principali: Cargill, Incorporated, Tate & Lyle Plc, Sweegen, Inc., Layn Corp. e Sunrise Nutrachem Group.
Globale Glicoside steviolico Mercato Previsioni e prospettive regionali:
Dimensioni del mercato e proiezioni di crescita:
- Dimensioni del mercato 2025: 5,52 miliardi di dollari
- Dimensioni del mercato 2026: 5,78 miliardi di dollari
- Dimensioni del mercato previste: 9,16 miliardi di dollari entro il 2035
- Previsioni di crescita: 5,2% CAGR (2026-2035)
Dinamiche regionali chiave:
- Regione più grande: Nord America (quota del 46,4% entro il 2035)
- Regione in più rapida crescita: Asia Pacifico
- Paesi dominanti: Stati Uniti, Cina, Giappone, Germania, Brasile
- Paesi emergenti: Cina, Giappone, India, Corea del Sud, Australia
Last updated on : 27 August, 2025
La tendenza a promuovere la salute è un fattore determinante per le vendite di glicosidi steviolici, in particolare nelle economie ad alto potenziale come l'Asia-Pacifico, l'America Latina e la MEA. L'ascesa dei moderni canali di vendita al dettaglio sta favorendo il commercio di glicosidi in generale. Ad esempio, secondo l'analisi dell'Osservatorio sulla Complessità Economica (OEC), i glicosidi sono stati il 794 ° prodotto più scambiato a livello globale, con circa 1,89 miliardi di dollari di scambi. Il commercio di glicosidi è cresciuto del 4,01% tra il 2021 e il 2022. Cina e Stati Uniti si sono classificati rispettivamente come i principali esportatori e importatori di glicosidi nel 2022.
Paese | Valore dei glicosidi nelle esportazioni (milioni di USD) | Paese | Valore dei glicosidi nelle importazioni (milioni di USD) |
Cina | 1020 | Stati Uniti | 383 |
Francia | 171 | Hong Kong | 185 |
Malaysia | 83.4 | Francia | 110 |
Spagna | 76,9 | India | 100 |
Chile | 48.5 | Russia | 74.7 |
Fonte: OEC World
L'indice di complessità del prodotto (PCI) dei glicosidi si è classificato al 533° posto nel 2022 e la concentrazione del mercato, utilizzando Shannon Entropy, è stata pari a 2,99, determinando il predominio delle esportazioni di 7 paesi. Lo studio evidenzia inoltre che l'India è il mercato più opportunistico per i glicosidi, con un divario tra esportazioni e importazioni di 26 milioni di dollari e un divario tra importazioni e importazioni di 1,97 milioni di dollari. La correlazione relativa dei glicosidi in India è di circa 3,22. La crescita lorda delle esportazioni di prodotti glicosidi è stata di 444,0 milioni di dollari nel 2022. Nel complesso, si può comprendere che le economie emergenti rappresentano mercati vantaggiosi per i produttori di glicosidi.
Fattori trainanti e sfide della crescita del mercato dei glicosidi steviolici:
Fattori di crescita
Innovazioni e tendenze nella coltivazione della stevia: si prevede che l'aumento della coltivazione della stevia in tutto il mondo aumenterà la produzione di glicosidi steviolici nei prossimi anni. L'integrazione di tecnologie avanzate nella raccolta e nell'estrazione delle piante di stevia contribuisce alle loro elevate rese e purezza. I produttori stanno stringendo partnership dirette con agricoltori o coltivatori per aumentare la produzione e le quote di fatturato. I principali attori del settore adottano anche strategie di investimento e forniscono le tecnologie più recenti ai coltivatori per migliorare il profilo complessivo della stevia. Ad esempio, nell'aprile 2024, Ingredion Incorporated ha annunciato che la sua controllata per la stevia, PureCircle, ha ottenuto i diritti di selezione vegetale (PBR) dalle autorità di regolamentazione cinesi. I diritti sono stati concessi alla sua nuova varietà di stevia PCS-13 con numero di autorizzazione: CNA 20191005282.
Aumento delle diete senza zucchero e chetogeniche: la crescente popolarità delle diete ipocaloriche e chetogeniche sta attirando l'attenzione dei produttori di alimenti e bevande verso l'introduzione di prodotti senza zucchero o con zuccheri naturali integrati. Questa iniziativa sta generando elevate opportunità di guadagno per i produttori di glicosidi steviolici. L'aumento dei casi di diabete in tutto il mondo rappresenta anche un fattore di forte crescita per il consumo di glicosidi steviolici. Ad esempio, nel novembre 2024, l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha rivelato che i casi di diabete sono quadruplicati negli ultimi 10 anni e attualmente oltre 800 milioni di adulti convivono con il diabete. I pazienti diabetici consumano ampiamente diete tradizionali senza zucchero o con dolcificanti, il che aumenta direttamente le vendite di glicosidi steviolici.
Sfide
- Concorrenza delle alternative: la forte presenza sul mercato dei glicosidi steviolici come dolcificanti o alternative allo zucchero sta mettendo a dura prova le vendite di questi prodotti. Alcuni dei principali dolcificanti concorrenti sono aspartame, sucralosio, eritritolo ed estratto di frutto del monaco. Il continuo sviluppo di nuove alternative più economiche o più saporite è destinato a ostacolare la crescita del fatturato dei produttori di glicosidi steviolici.
- Elevati costi di produzione ed estrazione: il processo di estrazione e produzione dei glicosidi steviolici è costoso, il che fa aumentare il costo complessivo del prodotto finale. La maggior parte degli utilizzatori finali investe in zucchero convenzionale più conveniente anziché in dolcificanti potenziati per ridurre i costi di produzione. Pertanto, gli elevati costi dei glicosidi steviolici in volumi ridotti ne riducono direttamente i tassi di adozione a livello mondiale.
Dimensioni e previsioni del mercato degli stevioli glicosidi:
| Attribut du rapport | Détails |
|---|---|
|
Anno base |
2025 |
|
Periodo di previsione |
2026-2035 |
|
CAGR |
5,2% |
|
Dimensione del mercato dell'anno base (2025) |
5,52 miliardi di dollari |
|
Dimensione del mercato prevista per l'anno (2035) |
9,16 miliardi di dollari |
|
Ambito regionale |
|
Segmentazione del mercato dei glicosidi steviolici:
Tipo (Stevioside, Dulcoside A, Altri)
Si prevede che il segmento dello stevioside conquisterà una quota di mercato dominante tra i glicosidi steviolici tra il 2025 e il 2035. Il passaggio a cibi e bevande più sani e biologici sta incrementando le vendite di stevioside. La crescente popolarità del veganismo e delle diete senza glutine sta incrementando il consumo di ingredienti vegetali e privi di allergeni come lo stevioside. Le continue attività di ricerca e sviluppo stanno incrementando l'uso dello stevioside nei nutraceutici. Le ampie aree di applicazione dello stevioside lo rendono un segmento opportunistico per i principali attori che vogliono ottenere profitti elevati. Nel complesso, le tendenze in materia di salute e consapevolezza sono destinate a stimolare il consumo di stevioside nei prossimi anni.
Utente finale (cibo, bevande, altri)
Il segmento alimentare è destinato a conquistare una quota di mercato dei glicosidi steviolici superiore al 52,5% entro il 2035. La rapida espansione del settore alimentare e il boom della domanda di diete convenzionali senza zucchero stanno aprendo porte redditizie per i produttori di glicosidi steviolici. L'uso dei glicosidi steviolici sta trovando anche ampie applicazioni nelle caramelle per preservarne il sapore dolce. Inoltre, LifeSavers ha mantenuto una posizione dominante come marchio di caramelle senza zucchero nello stesso anno. L'attenzione dei produttori di prodotti alimentari all'innovazione è destinata a raddoppiare le vendite di glicosidi steviolici nei prossimi anni.
La nostra analisi approfondita del mercato globale dei glicosidi steviolici include i seguenti segmenti:
Tipo |
|
Utente finale |
|
Vishnu Nair
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Analisi regionale del mercato dei glicosidi steviolici:
Previsioni di mercato del Nord America
Nel mercato dei glicosidi steviolici, si prevede che la regione del Nord America dominerà oltre il 46,4% del fatturato entro il 2035. La presenza di early adopter, produttori di alimenti e bevande innovativi, le tendenze del biologico e delle etichette pulite e l'esistenza di giganti del settore stanno accelerando la crescita del mercato. L'evoluzione delle preferenze dei consumatori e l'elevata domanda da parte degli appassionati di fitness stanno ulteriormente spingendo il consumo di glicosidi steviolici negli Stati Uniti e in Canada.
Negli Stati Uniti , la crescente consapevolezza dei consumatori sugli effetti negativi di un consumo eccessivo di zucchero sta stimolando direttamente l'uso di dolcificanti naturali come i glicosidi steviolici. I crescenti programmi di sensibilizzazione stanno anche contribuendo alla crescita del mercato dei glicosidi steviolici. Ad esempio, nell'ottobre 2024, la Food and Drug Administration statunitense ha pubblicato una risposta sull'aspartame e altri dolcificanti negli alimenti. Tali iniziative aumentano la fiducia e l'assunzione sicura di dolcificanti, tra cui i glicosidi steviolici, da parte dei consumatori.
In Canada , il glicosidi steviolici in forma purificata di stevia è regolamentato come additivo alimentare, il che sta creando un bacino di utenza redditizio per i principali produttori. Le innovazioni nei settori alimentare, delle bevande e nutraceutico stanno ulteriormente alimentando l'uso dei glicosidi steviolici come dolcificanti. Anche la tendenza all'etichetta pulita sta stimolando le vendite di prodotti a base di glicosidi steviolici nel Paese. Secondo il rapporto dell'OEC, nel 2022 il Canada ha esportato glicosidi per un valore di circa 2,6 milioni di dollari.
Statistiche di mercato dell'Asia-Pacifico
Si stima che il mercato dei glicosidi steviolici nell'area Asia-Pacifico si espanderà a un ritmo sostenuto durante il periodo di previsione. Si prevede che la grande industria alimentare e delle bevande, unita all'elevata domanda di prodotti alimentari moderni, guiderà le vendite di glicosidi steviolici. L'aumento dei casi di diabete nella regione sta alimentando la domanda di dolcificanti naturali, inclusi i glicosidi steviolici. Anche la crescente espansione delle aziende chimiche nella regione sta contribuendo alla crescita del mercato dei glicosidi steviolici. Cina, India, Corea del Sud e Giappone sono alcuni dei mercati più promettenti per i produttori di glicosidi steviolici.
La Cina è uno dei principali produttori di glicosidi e si concentra principalmente sull'export, che alimenta direttamente le vendite di glicosidi steviolici. La forte presenza di filiali di aziende globali stimola il ciclo di produzione dei glicosidi steviolici, contribuendo all'export. Lo studio dell'OEC stima che nel 2022 la Cina si sia posizionata al primo posto tra i paesi esportatori di glicosidi, con un volume di scambi pari a 1,02 miliardi di dollari, con una crescita del valore delle esportazioni del 16,4%.
In India , si stima che i produttori di glicosidi steviolici realizzino elevati profitti grazie alla crescente prevalenza del diabete e all'elevata consapevolezza dei dolcificanti senza zucchero. Le tendenze in materia di salute e benessere stanno agendo come principali motori delle elevate vendite di glicosidi steviolici. Anche il mercato della trasformazione alimentare in rapida espansione è destinato a incrementare il consumo di glicosidi steviolici. Il rapporto dell'India Brand Equity Foundation (IBEF) rivela che il mercato della trasformazione alimentare del Paese dovrebbe raggiungere i 1.274 miliardi di dollari entro il 2027. A giugno 2024, quasi 92.549 micro-aziende di trasformazione alimentare hanno ottenuto l'approvazione per l'assistenza nell'ambito del Pradhan Mantri Formalisation of Micro Food Processing Enterprises (PMFME).
Principali attori del mercato dei glicosidi steviolici:
- Cargill, Incorporated
- Panoramica aziendale
- Strategia aziendale
- Offerte di prodotti chiave
- Performance finanziaria
- Indicatori chiave di prestazione
- Analisi del rischio
- Sviluppo recente
- Presenza regionale
- Analisi SWOT
- Tate & Lyle Plc
- Sweegen, Inc.
- Layn Corp.
- Sunrise Nutrachem Group
- Ingredion Incorporated
- Sunwin Stevia International Inc.
- Kerry Inc.
- Evolva AG
- Koninklijke DSM NV
- Archer Daniels Midland Company
- GLG Life Tech Corp.
- Zhucheng HaoTian Pharm Co.Ltd.
Il mercato dei glicosidi steviolici è caratterizzato dalla presenza di aziende leader e dall'emergere di start-up. Le nuove aziende stanno adottando strategie di ricerca e sviluppo per distinguersi dalla massa introducendo prodotti innovativi. I giganti del settore stanno impiegando diverse tattiche organiche e inorganiche, come il lancio di nuovi prodotti, innovazioni tecnologiche, collaborazioni e partnership strategiche, fusioni e acquisizioni ed espansioni globali, per ottenere profitti elevati. Gli operatori stanno stringendo partnership dirette con i coltivatori di stevia per espandere il loro ciclo di produzione e soddisfare la crescente domanda. La collaborazione con altri operatori li aiuta a raggiungere una base di clienti più ampia.
Alcuni dei principali attori del mercato dei glicosidi steviolici:
Sviluppi recenti
- Nell'agosto 2023, Sweegen, Inc. ha annunciato che i suoi prodotti Bestevia Rebaudioside M (Reb M), D ed E hanno ricevuto l'approvazione dalla Food and Drug Administration Taiwan per l'uso in alimenti e bevande. Grazie a questa iniziativa, l'azienda ha ampliato le sue attività nei mercati in cui gli utenti finali sono alla ricerca di ingredienti a base di stevia di nuova generazione per migliorare le loro soluzioni per la riduzione dello zucchero.
- Nel maggio 2023, Ingredion Incorporated ha presentato una serie video in cinque parti sul potenziale dei dolcificanti a base di stevia e degli ingredienti funzionali di ricostruzione (FBB) nelle formulazioni per la riduzione dello zucchero. Questa serie aiuta i produttori di alimenti e bevande a esplorare e comprendere i glicosidi steviolici.
- Report ID: 6979
- Published Date: Aug 27, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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