Perspectives du marché des produits alimentaires recyclés :
Le marché des produits alimentaires recyclés représentait plus de 66,8 milliards USD en 2025 et devrait dépasser 125,39 milliards USD d'ici 2035, avec un TCAC de plus de 6,5 % sur la période de prévision, soit entre 2026 et 2035. En 2026, la taille du secteur des produits alimentaires recyclés est estimée à 70,71 milliards USD.
Clé Produits alimentaires recyclés Résumé des informations sur le marché:
Points forts régionaux :
- La part de l'Amérique du Nord sur le marché des produits alimentaires upcyclés (37,4 %) est portée par la croissance du e-commerce, qui soutiendra la croissance entre 2026 et 2035.
- L'Europe devrait détenir une part importante du marché des produits alimentaires upcyclés entre 2026 et 2035, grâce à la promotion stratégique des aliments upcyclés pour réduire le gaspillage alimentaire.
Analyses sectorielles :
- Le segment des canaux de distribution en ligne devrait dominer le marché avec environ 90,7 % de parts de marché d'ici 2035, grâce à la praticité et à la portée des plateformes de commerce électronique.
Principales tendances de croissance :
- Popularité croissante des régimes végétaliens et à base de plantes
- Programmes d'investissement et de développement des entreprises
Défis majeurs :
- Connaissance limitée des consommateurs
- Caractéristiques gustatives
- Acteurs clés : ReGrained, Toast Ale, Rise Products Pvt. Ltd., Misfit Foods, US Foods Holding Corp., Riff, Upcycled Foods, Inc., The Lost Distillery Company, Agricycle Global, Inc., Blue Stripes LLC.
Mondial Produits alimentaires recyclés Marché Prévisions et perspectives régionales:
Taille du marché et projections de croissance :
- Taille du marché 2025 : 66,8 milliards USD
- Taille du marché 2026 : 70,71 milliards USD
- Taille du marché projetée : 125,39 milliards USD d'ici 2035
- Prévisions de croissance : TCAC de 6,5 % (2026-2035)
Dynamiques régionales clés :
- La plus grande région : Amérique du Nord (part de 37,4 % d'ici 2035)
- Région à la croissance la plus rapide : Asie-Pacifique
- Pays dominants : États-Unis, Canada, Royaume-Uni, Allemagne, Japon
- Pays émergents : Chine, Japon, Inde, Corée du Sud, Singapour
Last updated on : 26 August, 2025
Le marché des produits alimentaires surcyclés est en pleine expansion grâce à la prise de conscience et aux préoccupations croissantes des consommateurs en matière de durabilité environnementale. Cela les incite à rechercher des alternatives écologiques, privilégiant des produits réduisant le gaspillage alimentaire et l'empreinte carbone. Selon le Programme alimentaire mondial des Nations Unies, un cinquième de la nourriture produite pour la consommation humaine est gaspillée ou perdue dans le monde. Cela représente un milliard de repas par jour. Jusqu'à 10 % des émissions de gaz à effet de serre dans le monde sont dues aux pertes et gaspillages alimentaires, soit près de cinq fois plus que l'industrie aéronautique.
Une solution prometteuse au défi croissant du gaspillage alimentaire est le surcyclage alimentaire. Au lieu de laisser les excédents alimentaires finir dans les décharges, cette approche durable les transforme en nouveaux produits ou ingrédients nutritifs et de haute qualité. Cette stratégie réduit l'impact environnemental de l'élimination des déchets et favorise une économie circulaire, ouvrant la voie à un marché en pleine expansion pour les produits alimentaires surcyclés dans les années à venir.
Moteurs de croissance et défis du marché des produits alimentaires recyclés :
Moteurs de croissance
- Popularité croissante des régimes végétaliens et à base de plantes : À mesure que de plus en plus de personnes adoptent une alimentation à base de plantes, le besoin d'ingrédients d'origine végétale, tels que les produits upcyclés fabriqués à partir de restes alimentaires et d'autres sources durables, augmente. Selon la World Animal Foundation, près de 1 à 2 % de la population mondiale est végétalienne. Face à la demande croissante de régimes végétaliens et à base de plantes, les entreprises créent de nouveaux produits alimentaires recyclés qui répondent à ces préférences alimentaires et aux besoins des consommateurs en matière de durabilité et de respect de l'environnement. Les produits alimentaires upcyclés sont idéaux pour les clients en quête d'options alimentaires respectueuses de l'environnement et durables, à mesure qu'ils grandissent et prennent conscience de la durabilité environnementale et de la santé humaine.
- Programmes d'investissement et de développement des entreprises : Les entreprises agroalimentaires leaders sont à l'avant-garde de l'amélioration de la gestion des déchets, de la valorisation des surplus alimentaires et de l'utilisation d'ingrédients recyclés. Par exemple, depuis sa création en 2016, Toast Ale a revalorisé 2,9 millions de morceaux de pain restants, selon une étude de 2022, en collaboration avec quelques boulangers et fabricants de sandwichs au Royaume-Uni. De plus, l'entreprise a collaboré avec 86 brasseries depuis sa création, les aidant à utiliser du pain supplémentaire dans leurs brasseries.
De plus, ces entreprises révolutionnent les secteurs de l'alimentation et de l'agriculture en promouvant une gestion des ressources plus circulaire et durable. De plus, la flambée des coûts des matières premières encourage l'innovation dans le secteur de la valorisation, les entreprises recherchant de nouvelles méthodes efficaces pour valoriser les déchets alimentaires et les transformer en produits de valeur. - Initiatives gouvernementales favorables : Les petites et moyennes entreprises de valorisation des déchets alimentaires se sont développées grâce à l'augmentation des incitations gouvernementales et des investissements dans le développement de technologies de collecte, de tri et de valorisation des déchets alimentaires dans les pays existants et les nouveaux pays importants. Par exemple, l'Institut national de l'alimentation et de l'agriculture (NIFA) de l'USDA a investi 123,5 millions de dollars dans 527 projets de lutte contre les pertes et le gaspillage alimentaires depuis 2017. Le financement de 2022 ajoutera 25 millions de dollars à plusieurs projets principaux du NIFA. Afin de réduire les pertes et le gaspillage alimentaires, de distribuer les surplus d'aliments nutritifs aux particuliers et de créer des liens entre les producteurs, les fournisseurs et les organismes de récupération alimentaire, les fonds serviront à soutenir le programme de subventions compétitives des projets alimentaires communautaires (CFP).
Défis
- Sensibilisation limitée des consommateurs : Le développement du marché des produits alimentaires upcyclés pourrait être limité en raison de la méconnaissance et du scepticisme des consommateurs à l'égard des produits recyclés, ainsi que des difficultés liées à la mise en place de chaînes d'approvisionnement fiables et à la gestion des obstacles réglementaires. Malgré ces obstacles, le potentiel de croissance du secteur reste important, porté par son impact environnemental positif et la demande croissante des consommateurs pour des alternatives alimentaires durables.
- Caractéristiques gustatives : Les préférences alimentaires sont fortement influencées par le goût. Des recherches ont été menées pour évaluer les qualités organoleptiques des aliments réutilisés, tels que les biscuits à base de farine dégraissée ou les burgers aux champignons préparés à partir de restes de pain. Ces chercheurs ont découvert que les attributs sensoriels des aliments upcyclés dépendent de la quantité d’ingrédients upcyclés dans la formulation et de la composition du produit. Comparés aux produits alimentaires traditionnels, les aliments upcyclés peuvent avoir un goût et une texture différents, ce qui nuit à leur attrait et peut freiner la croissance du marché des produits alimentaires upcyclés.
Taille et prévisions du marché des produits alimentaires recyclés :
| Attribut du rapport | Détails |
|---|---|
|
Année de base |
2025 |
|
Période de prévision |
2026-2035 |
|
TCAC |
6,5% |
|
Taille du marché de l'année de base (2025) |
66,8 milliards de dollars |
|
Taille du marché prévue pour l'année (2035) |
125,39 milliards USD |
|
Portée régionale |
|
Segmentation du marché des produits alimentaires recyclés :
Canal de distribution (en ligne, hors ligne)
Le segment en ligne devrait dominer le marché des produits alimentaires upcyclés avec une part de marché d'environ 90,7 % d'ici fin 2035. La croissance de ce segment s'explique par la commodité offerte par les plateformes de commerce électronique, qui permettent aux consommateurs de parcourir et d'acheter facilement des produits upcyclés depuis chez eux. De plus, les marques d'aliments recyclés peuvent toucher un public plus large grâce aux plateformes en ligne, élargissant ainsi leur portée au-delà des magasins physiques traditionnels. Les clients soucieux de l'environnement apprécient la possibilité de trouver en ligne des informations complètes sur la durabilité et les avantages environnementaux de ces produits.
De plus, l'expérience utilisateur est améliorée par des innovations telles que les achats à commande vocale, les applications mobiles et l'intelligence artificielle, qui la rendent plus fluide et intuitive. En plus de simplifier les achats, ces technologies offrent aux clients des services plus personnalisés et plus efficaces. Les achats d'épicerie en ligne gagnent en popularité grâce à la compétitivité du marché, qui a permis d'améliorer les prix, d'élargir la disponibilité des produits et de multiplier les possibilités de livraison.
Source (Déchets alimentaires, Sous-produits agricoles, Déchets de brasserie et de distillerie)
Le segment des déchets alimentaires sur le marché des produits alimentaires upcyclés devrait gagner une part significative au cours de la période de prévision. Ce segment est en croissance grâce à la demande croissante des consommateurs pour des solutions écologiques et durables visant à réduire le gaspillage alimentaire, fruit d'une prise de conscience environnementale croissante. De plus, en utilisant des ingrédients excédentaires qui seraient autrement gaspillés, les aliments upcyclés constituent une solution à la crise alimentaire mondiale. Le Programme alimentaire mondial des Nations Unies a signalé que près de 282 millions de personnes, soit 21,5 % de la population totale dans 59 pays et territoires, ont connu une grave insécurité alimentaire en 2023 et ont eu besoin d'une aide immédiate pour subvenir à leurs besoins et se nourrir. Les innovations en matière de transformation, de conservation et d'emballage des aliments sont essentielles.
Les biotechnologies apparaissent comme une ressource permettant d'améliorer la valeur nutritionnelle des matériaux recyclés. Les plateformes numériques peuvent rationaliser l'approvisionnement et garantir la cohérence en permettant des liens directs entre les marques de surcyclage et les producteurs de déchets, ce qui pourrait stimuler la croissance du secteur du gaspillage alimentaire. De plus, les produits de soins de la peau peuvent contenir des ingrédients qui pourraient ne pas être esthétiquement acceptables pour la consommation alimentaire, ce qui permet d'appliquer leur valeur nutritive localement.
Notre analyse approfondie du marché mondial des produits alimentaires upcycléscomprend les segments suivants :
|
Type |
|
Vishnu Nair
Responsable du développement commercial mondialPersonnalisez ce rapport selon vos besoins — contactez notre consultant pour des informations et des options personnalisées.
Analyse régionale du marché des produits alimentaires recyclés :
Statistiques du marché nord-américain
On estime que l'Amérique du Nord représentera plus de 37,4 % du chiffre d'affaires du marché des produits alimentaires upcyclés d'ici fin 2035. Ce marché est en pleine croissance dans la région grâce à l'essor du commerce électronique et des achats en ligne, qui facilitent l'accès des consommateurs à un large éventail de produits alimentaires upcyclés. Aux États-Unis, les ventes d'épicerie en ligne ont augmenté de 55 %, passant de 62 milliards de dollars en 2019 à 96 milliards de dollars en 2020, selon la Food and Drug Administration (FDA). Par ailleurs, les consommateurs recherchent activement des alternatives écologiques, de plus en plus conscients des effets néfastes du gaspillage alimentaire sur l'environnement. En utilisant des ressources inutilisées ou excédentaires, les aliments surcyclés offrent une alternative intéressante en proposant des options saines et écologiques.
De plus, les États-Unis sont une destination idéale pour les producteurs d'ingrédients surcyclés qui souhaitent développer des solutions créatives en valorisant les déchets alimentaires, en raison de l'augmentation de la production et du gaspillage alimentaires dans la région. La majorité des fabricants de la région devraient accroître leur utilisation d'ingrédients surcyclés certifiés dans les années à venir.
Le gouvernement du Canada soutient les efforts visant à minimiser le gaspillage alimentaire et à améliorer la durabilité au pays, stimulant ainsi la demande de produits alimentaires surcyclés. Par exemple, en février 2022, Outcast Foods Inc., qui recycle les fruits et légumes excédentaires et invendables des producteurs, transformateurs et détaillants en poudres végétales séchées et en ingrédients alimentaires solides, a reçu un financement pouvant atteindre 1 545 000 USD du ministère de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire pour développer ses activités de réduction du gaspillage alimentaire.
Analyse du marché européen
Le marché européen des produits alimentaires upcyclés occupera une place importante au cours de la période projetée. Les grandes entreprises agroalimentaires promeuvent activement les produits alimentaires upcyclés comme une initiative stratégique pour réduire le gaspillage alimentaire, catalysant ainsi la croissance de ce marché dans cette région. Par exemple, en juin 2024, Foodvalley a lancé UPCycled4Food, un projet visant à faire des produits et ingrédients alimentaires upcyclés la « nouvelle norme ». Cette initiative vise à favoriser de nouvelles collaborations au sein de la chaîne d'approvisionnement, générant ainsi des produits et ingrédients innovants. Ainsi, les fabricants, les entreprises de restauration et les détaillants s'approvisionnent et fournissent des produits et ingrédients alimentaires upcyclés, devenant ainsi la nouvelle norme.
De plus, les préoccupations croissantes concernant le gaspillage alimentaire et la forte demande d'ingrédients d'origine végétale, due à l'augmentation de la population végane en Allemagne, en France et au Royaume-Uni, stimulent la croissance du marché des produits alimentaires upcyclés dans la région. L'Union végétarienne européenne a indiqué qu'avec une augmentation de 97 % de la valeur des ventes de produits d'origine végétale et de 80 % du volume des ventes, l'Allemagne affiche le chiffre d'affaires le plus élevé, avec une croissance totale de 858,41 millions de dollars.
Principaux acteurs du marché des produits alimentaires recyclés :
- ReGrained
- Présentation de l'entreprise
- Stratégie commerciale
- Principales offres de produits
- Performance financière
- Indicateurs clés de performance
- Analyse des risques
- Développement récent
- Présence régionale
- Analyse SWOT
- Toast Ale
- Rise Products Pvt. Ltd.
- Misfit Foods
- US Foods Holding Corp.
- Riff
- Upcycled Foods, Inc.
- The Lost Distillery Company
- Agricycle Global, Inc.
- Blue Stripes LLC
Les stratégies de marché clés, telles que les fusions, les lancements de produits, les acquisitions, les partenariats et les collaborations, sont au cœur des préoccupations des grandes entreprises du marché des produits alimentaires upcyclés. Afin de préserver leur réputation dans un secteur extrêmement concurrentiel, elles se sont également attachées à étendre leur présence sur le marché. Étant donné que les ingrédients recyclés peuvent être livrés au réseau de vente B2B conformément aux règles, les fabricants doivent entretenir des relations avec d'autres fabricants de produits upcyclés.
Développements récents
- En août 2024, Upcycled Foods, Inc. et Act Bar ont créé une nouvelle gamme de barres de collation haut de gamme, conçue pour répondre à la demande des consommateurs en aliments délicieux et nutritifs, et contribuer à un monde meilleur.
- En mars 2021, SnackFutures, le pôle d'innovation et de développement de Mondelēz International, Inc., a rejoint l'Upcycled Food Association (UFA), une organisation à but non lucratif qui s'engage à réduire le gaspillage alimentaire en promouvant l'économie du recyclage.
- Report ID: 6821
- Published Date: Aug 26, 2025
- Report Format: PDF, PPT
- Obtenez des informations détaillées sur des segments/régions spécifiques
- Demandez la personnalisation du rapport pour votre secteur
- Découvrez nos tarifs spéciaux pour les startups
- Demandez une démonstration des principales conclusions du rapport
- Comprenez la méthodologie de prévision du rapport
- Renseignez-vous sur le support et les mises à jour après l’achat
- Demandez des ajouts d’intelligence au niveau de l’entreprise
Vous avez des besoins spécifiques en données ou des contraintes budgétaires ?
Demande avant d’acheterQuestions fréquemment posées (FAQ)
Produits alimentaires recyclés Portée du rapport de marché
L'échantillon GRATUIT comprend un aperçu du marché, des tendances de croissance, des graphiques et tableaux statistiques, des estimations prévisionnelles et bien plus encore.
Contactez notre expert
Droits d’auteur © 2025 Research Nester. Tous droits réservés.
