Perspectives du marché des glycosides de stéviol :
Le marché des glycosides de stéviol dépassait 5,52 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 9,16 milliards USD d'ici 2035, avec un TCAC d'environ 5,2 % sur la période de prévision, soit entre 2026 et 2035. En 2026, la taille de l'industrie des glycosides de stéviol est estimée à 5,78 milliards USD.
Clé Glycoside de stéviol Résumé des informations sur le marché:
Points forts régionaux :
- La part de marché de l'Amérique du Nord, qui représente 46,4 % du marché des glycosides de stéviol, est soutenue par des consommateurs soucieux de leur santé et par l'adoption précoce d'édulcorants « clean label », ce qui favorise une forte croissance entre 2026 et 2035.
- Le marché des glycosides de stéviol en Asie-Pacifique devrait connaître une forte croissance d'ici 2035, porté par l'augmentation des cas de diabète et la demande d'édulcorants naturels.
Analyses sectorielles :
- Le segment alimentaire devrait atteindre plus de 52,5 % de parts de marché d'ici 2035, grâce à la demande croissante de régimes sans sucre et aux innovations des fabricants de produits alimentaires utilisant le glycoside de stéviol.
- Le segment du marché des glycosides de stéviol, le stévioside, devrait conserver une part dominante d'ici 2035, grâce à la demande croissante d'aliments et de boissons plus sains, à base de plantes et sans allergènes.
Principales tendances de croissance :
- Innovations et tendances dans la culture de la stévia
- Augmentation des régimes sans sucre et cétogènes
Défis majeurs :
- Concurrence des alternatives
- Coûts de production et d'extraction élevés
- Acteurs clés :Cargill, Incorporated, Tate & Lyle Plc, Sweegen, Inc., Layn Corp. et Sunrise Nutrachem Group.
Mondial Glycoside de stéviol Marché Prévisions et perspectives régionales:
Taille du marché et projections de croissance :
- Taille du marché 2025 : 5,52 milliards USD
- Taille du marché 2026 : 5,78 milliards USD
- Taille du marché projetée : 9,16 milliards USD d'ici 2035
- Prévisions de croissance : TCAC de 5,2 % (2026-2035)
Dynamiques régionales clés :
- La plus grande région : Amérique du Nord (part de 46,4 % d'ici 2035)
- Région à la croissance la plus rapide : Asie-Pacifique
- Pays dominants : États-Unis, Chine, Japon, Allemagne, Brésil
- Pays émergents : Chine, Japon, Inde, Corée du Sud, Australie
Last updated on : 26 August, 2025
La tendance à la santé est un moteur important des ventes de glycosides de stéviol, en particulier dans les économies à fort potentiel comme l'Asie-Pacifique, l'Amérique latine et la région Moyen-Orient et Afrique. L'essor des circuits de distribution modernes stimule le commerce des glycosides dans son ensemble. Par exemple, selon une analyse de l'Observatoire de la complexité économique (OEC), les glycosides étaient le 794e produit mondial le plus échangé, avec un volume d'échanges d'environ 1,89 milliard de dollars. Le commerce des glycosides a progressé de 4,01 % entre 2021 et 2022. La Chine et les États-Unis se sont classés respectivement premiers exportateurs et premiers importateurs de glycosides en 2022.
|
Pays |
Glycoside Valeur des exportations (en millions de dollars américains) |
Pays |
Glycoside Valeur des importations (en millions USD) |
|
Chine |
1020 |
États-Unis |
383 |
|
France |
171 |
Hong Kong |
185 |
|
Malaisie |
83,4 |
France |
110 |
|
Espagne |
76,9 |
Inde |
100 |
|
Chili |
48,5 |
Russie |
74,7 |
Source : OEC World
Indice de complexité du produit (ICP) des glycosides L'Inde était classée 533e en 2022 et la concentration du marché selon l'entropie de Shannon s'élevait à 2,99, ce qui déterminait la domination des exportations de sept pays. L'étude précise également que l'Inde est le marché le plus prometteur pour les glycosides, avec un déficit d'exportation de 26 millions USD et un déficit d'importation de 1,97 million USD. Le coefficient de corrélation relatif des glycosides en Inde est d'environ 3,22. La croissance brute des exportations de glycosides s'est élevée à 444 millions USD en 2022. Globalement, on peut comprendre que les économies émergentes constituent des marchés gagnant-gagnant pour les producteurs de glycosides.
Moteurs de croissance et défis du marché des glycosides de stéviol :
Moteurs de croissance
-
Innovations et tendances dans la culture de la stévia : L’essor de la culture de la stévia à l’échelle mondiale devrait accroître la production de glycosides de stéviol dans les années à venir. L’intégration de technologies avancées dans la récolte et l’extraction des plants de stévia contribue à leurs rendements élevés et à leur pureté. Les fabricants nouent des partenariats directs avec les agriculteurs ou les cultivateurs afin d’accroître leur production et leurs parts de revenus. Les principaux acteurs du secteur mettent également en œuvre des stratégies d’investissement et fournissent les technologies les plus récentes aux cultivateurs afin d’améliorer la notoriété globale de la stévia. Par exemple, en avril 2024, Ingredion Incorporated a annoncé que sa filiale spécialisée dans la stévia, PureCircle, avait obtenu des droits d’obtenteur (DBO) des autorités chinoises. Les droits ont été accordés pour sa nouvelle variété de stévia PCS-13, sous le numéro d'autorisation : CNA 20191005282.
-
Augmentation des régimes sans sucre et cétogènes : La popularité croissante des régimes hypocaloriques et cétogènes incite les producteurs de produits alimentaires et de boissons à introduire des produits sans sucre ou contenant naturellement du sucre. Cette évolution crée des opportunités de revenus importantes pour les fabricants de glycosides de stéviol. L'augmentation des cas de diabète dans le monde est également un facteur d'essor de la consommation de glycosides de stéviol. Par exemple, en novembre 2024, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a révélé que le nombre de cas de diabète avait quadruplé au cours des dix dernières années et que plus de 800 millions d'adultes vivent actuellement avec le diabète. Les patients diabétiques ont largement recours à des régimes traditionnels sans sucre ou avec édulcorants, ce qui accroît directement les ventes de glycosides de stéviol.
Défis
- Concurrence des alternatives : La forte présence sur le marché des glycosides de stéviol, notamment des alternatives au sucre ou des édulcorants, constitue un obstacle majeur à leur vente. Parmi les édulcorants les plus compétitifs figurent l'aspartame, le sucralose, l'érythritol et l'extrait de fruit du moine. Le développement continu de nouvelles alternatives économiques ou plus savoureuses risque de freiner la croissance du chiffre d'affaires des fabricants de glycosides de stéviol.
- Coûts de production et d'extraction élevés : Le processus d'extraction et de production des glycosides de stéviol est coûteux, ce qui augmente le coût global du produit final. La plupart des utilisateurs finaux investissent dans du sucre conventionnel économique plutôt que dans des édulcorants enrichis afin de réduire leurs coûts de production. Ainsi, le coût élevé des glycosides de stéviol en petites quantités réduit directement leur taux d'adoption à l'échelle mondiale.
Taille et prévisions du marché du glycoside de stéviol :
| Attribut du rapport | Détails |
|---|---|
|
Année de base |
2025 |
|
Période de prévision |
2026-2035 |
|
TCAC |
5,2% |
|
Taille du marché de l'année de base (2025) |
5,52 milliards de dollars |
|
Taille du marché prévue pour l'année (2035) |
9,16 milliards de dollars |
|
Portée régionale |
|
Segmentation du marché des glycosides de stéviol :
Type (Stévioside, Dulcoside A, Autres)
Le segment du stévioside devrait conquérir une part de marché dominante des glycosides de stéviol entre 2025 et 2035. La transition vers des aliments et boissons plus sains et biologiques stimule les ventes de stévioside. La popularité croissante du véganisme et des régimes sans gluten entraîne une augmentation de la consommation d'ingrédients d'origine végétale et sans allergènes tels que le stévioside. Les activités continues de recherche et développement accroissent l'utilisation du stévioside dans les nutraceutiques. Les nombreux domaines d'application du stévioside en font un segment porteur pour les acteurs clés souhaitant réaliser des profits élevés. Globalement, les tendances en matière de santé et de sensibilisation devraient propulser la consommation de stévioside dans les années à venir.
Utilisateur final (Alimentation, Boissons, Autres)
Le secteur alimentaire devrait conquérir plus de 52,5 % des parts de marché des glycosides de stéviol d'ici 2035. L'expansion rapide du secteur alimentaire et l'essor de la demande pour les régimes alimentaires conventionnels sans sucre ouvrent des perspectives lucratives aux fabricants de glycosides de stéviol. L'utilisation de glycosides de stéviol trouve également de nombreuses applications dans les bonbons pour préserver leur saveur sucrée. De plus, LifeSavers a occupé une position dominante en tant que marque de bonbons sans sucre la même année. Les fabricants de produits alimentaires L'accent mis sur l'innovation devrait permettre de doubler les ventes de glycosides de stéviol dans les années à venir.
Notre analyse approfondie du marché mondial des glycosides de stéviol comprend les segments suivants :
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Type |
|
|
Utilisateur final |
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Vishnu Nair
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Analyse régionale du marché des glycosides de stéviol :
Prévisions du marché nord-américain
Sur le marché des glycosides de stéviol, l'Amérique du Nord devrait dominer le marché avec plus de 46,4 % de parts de marché d'ici 2035. La présence d'acteurs précurseurs, de fabricants de produits alimentaires et de boissons innovants, les tendances bio et clean label, ainsi que l'existence de géants du secteur stimulent la croissance du marché. L'évolution des préférences des consommateurs et la forte demande des amateurs de fitness stimulent encore davantage la consommation de glycosides de stéviol aux États-Unis et au Canada.
Aux États-Unis, la sensibilisation croissante des consommateurs aux effets néfastes d'une consommation excessive de sucre stimule directement l'utilisation d'édulcorants naturels tels que les glycosides de stéviol. Le développement des programmes de sensibilisation contribue également à la croissance du marché des glycosides de stéviol. Par exemple, en octobre 2024, la Food and Drug Administration des États-Unis a publié une réponse concernant l'aspartame et d'autres édulcorants dans les aliments. Ces mesures renforcent la confiance des consommateurs et favorisent une consommation sécuritaire d'édulcorants, dont le glycoside de stéviol.
Au Canada, le glycoside de stéviol sous forme de stévia purifiée est réglementé comme additif alimentaire, ce qui crée un bassin de profit pour les principaux fabricants. Les innovations dans les secteurs de l'alimentation, des boissons et des nutraceutiques stimulent encore davantage l'utilisation des glycosides de stéviol comme édulcorants. La tendance au « clean label » stimule également les ventes de produits à base de glycosides de stéviol au pays. Selon le rapport de l'OEC, en 2022, le Canada a exporté pour environ 2,6 millions de dollars américains de glycosides.
Statistiques du marché Asie-Pacifique
Le marché des glycosides de stéviol en Asie-Pacifique devrait connaître une croissance soutenue au cours de la période de prévision. L'essor de l'industrie agroalimentaire et des boissons, conjugué à la forte demande en produits alimentaires modernes, devrait stimuler les ventes de glycosides de stéviol. L'augmentation du nombre de cas de diabète dans la région stimule la demande d'édulcorants naturels, dont les glycosides de stéviol. L'expansion croissante des entreprises de fabrication de produits chimiques dans la région contribue également à la croissance du marché des glycosides de stéviol. La Chine, l'Inde, la Corée du Sud et le Japon constituent des marchés prometteurs pour les fabricants de glycosides de stéviol.
La Chine est l'un des principaux producteurs de glycosides et se concentre principalement sur l'exportation, ce qui stimule directement les ventes de glycosides de stéviol. La forte présence de filiales d'entreprises mondiales propulse le cycle de production des glycosides de stéviol, contribuant ainsi au commerce d'exportation. L'étude de l'OEC estime qu'en 2022, la Chine occupait la première place des exportateurs de glycosides, avec un volume d'échanges totalisant 1,02 milliard de dollars américains, avec une croissance de la valeur des exportations de 16,4 %.
En Inde, les fabricants de glycosides de stéviol devraient réaliser des bénéfices élevés en raison de la prévalence croissante du diabète et de la forte sensibilisation aux édulcorants sans sucre. Les tendances en matière de santé et de bien-être sont les principaux moteurs de la forte croissance des ventes de glycosides de stéviol. L'expansion rapide du marché de la transformation alimentaire devrait également stimuler la consommation de glycosides de stéviol. Le rapport de l'India Brand Equity Foundation (IBEF) révèle que le marché national de la transformation alimentaire devrait atteindre 1 274 milliards de dollars d'ici 2027. En juin 2024, près de 92 549 micro-entreprises de transformation alimentaire ont bénéficié d'une aide au titre du Pradhan Mantri Formalisation of Micro Food Processing Enterprises (PMFME).
Principaux acteurs du marché des glycosides de stéviol :
- Cargill, Incorporated
- Présentation de l'entreprise
- Stratégie commerciale
- Principales offres de produits
- Performance financière
- Indicateurs clés de performance
- Analyse des risques
- Développement récent
- Présence régionale
- Analyse SWOT
- Tate & Lyle Plc
- Sweegen, Inc.
- Layn Corp.
- Sunrise Nutrachem Group
- Ingredion Incorporated
- Sunwin Stevia International Inc.
- Kerry Inc.
- Evolva AG
- Koninklijke DSM N.V.
- Archer Daniels Midland Company
- GLG Life Tech Corp.
- Zhucheng HaoTian Pharm Co. Ltd.
Le marché des glycosides de stéviol se caractérise par la présence d'entreprises leaders et l'émergence de start-ups. Ces dernières adoptent des stratégies de recherche et développement pour se démarquer en lançant des produits innovants. Les géants du secteur utilisent diverses tactiques, organiques et non organiques, telles que le lancement de nouveaux produits, les innovations technologiques, les collaborations et partenariats stratégiques, les fusions et acquisitions et les expansions mondiales pour réaliser des profits élevés. Ils nouent des partenariats directs avec les cultivateurs de stévia afin d'étendre leur cycle de production et de répondre à la demande croissante. Collaborer avec d'autres acteurs leur permet d'élargir leur clientèle.
Quelques-uns des principaux acteurs du marché des glycosides de stéviol :
Développements récents
- En août 2023, Sweegen, Inc. a annoncé que son Bestevia Rebaudioside M (Reb M), D et E avait reçu l'approbation de la Food and Drug Administration de Taïwan pour son utilisation dans les aliments et les boissons. Grâce à cette initiative, l'entreprise a étendu ses activités sur les marchés où les utilisateurs finaux recherchent des ingrédients à base de stévia de nouvelle génération pour améliorer leurs solutions de réduction du sucre.
- En mai 2023, Ingredion Incorporated a lancé une série de cinq vidéos sur le potentiel des édulcorants à base de stévia et des ingrédients de reconstruction fonctionnelle (FBB) dans les formulations de réduction du sucre. Cette série aide les fabricants de produits alimentaires et de boissons à explorer et à comprendre les glycosides de stéviol.
- Report ID: 6979
- Published Date: Aug 26, 2025
- Report Format: PDF, PPT
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