Тенденции мирового рынка пектина, прогнозный отчет на 2025–2037 гг.
Объем рынка пектина в 2024 году превысил 1,05 млрд долларов США и, как ожидается, превысит 2,25 млрд долларов США к концу 2037 года, увеличившись на более чем 6,5% CAGR в течение прогнозируемого периода, т. е. между 2025 и 2037 годами. В 2025 году объем отрасли пектина оценивается в 1,12 млрд долларов США.
Рынок пектина неуклонно растет, что обусловлено ростом спроса на натуральные и экологически чистые ингредиенты в продуктах питания и напитках. Растущая сознательность потребителей в отношении здоровья стимулирует использование пектина в качестве натурального загустителя, стабилизатора и желирующего агента, особенно в таких продуктах, как йогурты, джемы, кондитерские изделия и напитки. Согласно данным OEC, в 2023 году пектиновые вещества, пектинаты и пектаты заняли 2157 место в мировом торговом обороте из 4644 продуктов, проданных в 2023 году. Кроме того, растущая популярность органических продуктов питания еще больше подпитывает спрос на пектин, полученный из цитрусовых и яблок.
В данных OEC за 2023 год также говорится, что торговля в категории пектиновых веществ выросла в годовом исчислении на 1,59% за последние пять лет. Крупнейшими экспортерами этих веществ в 2023 году стали Германия с объемом экспорта в 209 млн долларов США, Дания с объемом экспорта в 161 млн долларов США и Бразилия с объемом экспорта в 93,4 млн долларов США. Более того, компании инвестируют в устойчивое снабжение, инновационные формулы продуктов и региональные производственные мощности для соответствия нормативным стандартам и удовлетворения различных потребностей промышленности. Эти факторы в совокупности позиционируют пектин как критически важный ингредиент во многих секторах, включая пищевую, фармацевтическую и косметическую промышленность.
Сектор пектина: факторы роста и проблемы
Драйверы роста
- Растущий мировой спрос на обработанные продукты питания: Глобальный рост потребления обработанных продуктов питания, таких как джемы, желе, йогурты, хлебобулочные изделия и готовые к употреблению напитки, значительно увеличил спрос на пектин. Чтобы удовлетворить этот растущий спрос, компании расширяют свои производственные мощности, стремясь увеличить выпуск продукции и сократить сроки выполнения заказов. Например, в сентябре 2021 года компания Cargill объявила о расширении своего нового передового завода по производству пектина, расположенного в Бебедоро, Бразилия, с инвестициями в размере около 150 миллионов долларов США, чтобы удовлетворить растущий мировой спрос на текстурирующий ингредиент, не требующий маркировки.
- Растущий спрос на натуральные загустители и стабилизаторы: с ростом осведомленности о здоровье и переходом к продуктам с чистой этикеткой потребители ищут продукты питания, содержащие натуральные, узнаваемые ингредиенты. Например, в 2021 году The Vegan Society заявило, что более 16 439 продуктов были зарегистрированы под торговой маркой The Vegan. Пектин, будучи загустителем и стабилизатором растительного происхождения, не содержащим ГМО, идеально вписывается в эту тенденцию.
Проблема
- Соблюдение нормативных требований и требований к качеству: Компании на рынке пектина должны соответствовать строгим мировым стандартам безопасности и качества пищевых продуктов, установленным такими организациями, как FDA и EFSA. Соблюдение нормативных требований требует значительных инвестиций в тестирование, документацию и модернизацию объектов. Частые изменения нормативных требований также требуют постоянного мониторинга и адаптации. Эти проблемы увеличивают эксплуатационные расходы, замедляют инновации в продуктах и создают барьеры для расширения рынка.
Рынок пектина: основные сведения
| Атрибут отчёта | Детали |
|---|---|
|
Базовый год |
2024 |
|
Прогнозируемый год |
2025-2037 |
|
CAGR |
6,5% |
|
Размер рынка базового года (2024) |
1,05 млрд долларов США |
|
Прогнозируемый размер рынка на год (2037) |
2,25 млрд долларов США |
|
Региональный охват |
|
Сегментация пектина
Тип функции (загуститель, стабилизатор, желирующий агент, заменитель жира, другие)
Ожидается, что сегмент желирующих агентов на рынке пектина будет значительно расширяться к 2037 году из-за его важной роли в создании желаемой текстуры и консистенции. Естественные желирующие свойства пектина делают его предпочтительным выбором по сравнению с синтетическими альтернативами, что соответствует растущему спросу на чистые этикетки и натуральные ингредиенты. По мере роста популярности фруктовых спредов и десертов спрос на пектин как желирующий агент продолжает стимулировать рост рынка.
Применение (Продукты питания и напитки, хлебобулочные изделия, косметика, молочные продукты, фармацевтика)
Ожидается, что сегмент продуктов питания и напитков займет значительную долю на рынке пектина в прогнозируемый период. Расширение сегмента обусловлено йогуртами с высоким содержанием пробиотиков и обогащенными напитками, в которых пектин используется в качестве натурального стабилизатора и загустителя. Известные игроки также реализуют несколько рыночных стратегий в пищевой и безалкогольной промышленности для лучшего доступа к потребителям. Например, в ноябре 2024 года Tate & Лайл объявил о приобретении дочерних компаний CP Kelco, включая США, Китай и CP Kelco ApS.
Наш углубленный анализ мирового рынка пектина включает следующие сегменты:
|
Тип функции |
|
|
Применение |
|
Vishnu Nair
Руководитель глобального бизнес-развитияНастройте этот отчет в соответствии с вашими требованиями — свяжитесь с нашим консультантом для получения персонализированных рекомендаций и вариантов.
Пектиновая промышленность - региональный обзор
Прогноз рынка Европы
Ожидается, что рынок пектина в Европе продемонстрирует значительный рост благодаря надежной нормативной базе, которая требует высоких стандартов качества для пищевых добавок. Данные OEC за 2023 год показывают, что Россия была одним из крупнейших импортеров пектиновых веществ с объемом экспорта в 55 миллионов долларов США. Более того, потребители региона очень восприимчивы к инновациям в текстуре и вкусах пищевых продуктов, что приводит к более широкому использованию пектина в различных областях, включая молочные продукты и кондитерские изделия.
На рынок Франции влияет богатое кулинарное наследие страны с акцентом на высококачественные фруктовые консервы и деликатесные продукты питания. Строгие правила безопасности пищевых продуктов во Франции и предпочтение натуральных ингредиентов создают благоприятную среду для использования пектина в ремесленном и промышленном производстве продуктов питания. Сильное присутствие ключевых производителей продуктов питания, особенно в секторах джемов и кондитерских изделий, стимулирует местный спрос. По данным OEC 2023, Франция импортировала пектиновые вещества на сумму около 54,3 млн долларов США.
Анализ рынка Северной Америки
Рынок пектина в Северной Америке обусловлен ростом осведомленности потребителей о тенденциях в области здоровья и благополучия. Переход к продуктам с низким содержанием сахара, без глютена и с чистой этикеткой привел к всплеску спроса на пектин как натуральный ингредиент в различных продуктах питания. Кроме того, сильное присутствие мировых поставщиков и производителей пектина в Северной Америке способствует инновациям и диверсификации продукции.
Рынок США стимулируется разнообразной пищевой промышленностью, где пектин широко используется во всем: от джемов и напитков до кондитерских изделий и молочных продуктов. В отчете OEC 2023 указано, что США являются крупнейшим импортером пектиновых веществ, общая стоимость импорта составляет 137 миллионов долларов США. Крупномасштабная пищевая промышленность страны стимулирует спрос на пектин как на экономически эффективный и универсальный ингредиент. Кроме того, в США наблюдается растущая тенденция к использованию растительных и веганских альтернатив, что создает новые возможности для использования пектина в немолочных продуктах.
Компании, доминирующие на рынке пектина
- DuPont
- Обзор компании
- Бизнес-стратегия
- Основные предложения продуктов
- Финансовые показатели
- Основные показатели эффективности
- Анализ рисков
- Последние разработки
- Региональное присутствие
- SWOT-анализ
- B&V srl
- Ceamsa
- Yantai Andre Pectin Co. Ltd.
- CP Kelco
- Naturex
- Silvateam
- Tate & Lyle
- Herbstreith & Fox
Ключевые игроки на рынке пектина принимают такие стратегии, как значительные инвестиции в исследования и разработки для создания высококачественных, индивидуальных решений на основе пектина для различных отраслей промышленности, особенно для продуктов питания и напитков. Расширение производственных мощностей, формирование стратегических партнерств с переработчиками фруктов и приобретение более мелких фирм для укрепления своих цепочек поставок — вот некоторые из фокусов игроков рынка. Некоторые из ключевых игроков на рынке:
Последние события
- В декабре 2024 г. CandyPros выпустила жевательную резинку на растительной основе Naked Gold Pectin Gummy Base, разработанную для замены традиционных вариантов на основе желатина
- В сентябре 2023 г. Cargill запустила новую линейку обычных пектинов LM (LMC), разработанных органическим способом с использованием запатентованной технологии для обеспечения новой текстуры.
- Report ID: 1309
- Published Date: Jun 19, 2025
- Report Format: PDF, PPT
У вас есть специфические требования к данным или бюджетные ограничения?
Свяжитесь с нами, чтобы получить индивидуальное предложение или узнать больше о наших специальных ценах
для стартапов и университетов
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Пектин Объем рыночного отчета
БЕСПЛАТНЫЙ образец включает обзор рынка, тенденции роста, статистические диаграммы и таблицы, прогнозные оценки и многое другое.
Связаться с нашим экспертом
